食品感官分析如何助力食品产品开发-张立钢-东北农业大学
1 食品感官技术概览感官评价技术核心内容、主要方法和应用2 新产品开发思路 新产品开发流程、产品开发中应用的主要感官技术、描述分析3 感官技术与消费者研究消费者研究的主要内容和方法、定性的消费者研究
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