食用油成份的鉴定与解析——无需前处理、绿色分析技术
食用油的成份复杂,传统分析方法耗时,前处理需衍生,操作繁琐,检测能力较难满足现阶段对食用油营养物质和安全筛查等要求;本报告将介绍一种无需前处理的、绿色友好型的超临界色谱串联质谱分析技术,该方法分析时间短、无需前处理、分离度好、灵敏度高、绿色环保。成功应用在油品中的维生素、脂肪酸等营养物质,也可对油品的抗氧化剂等添加剂检测。
沃特世科技(上海)有限公司(Waters)
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