环境对水产品质量安全的影响与控制
从水产品质量安全现状分析、环境对水产品质量的影响、环境影响与控制的内源调节方式、环境影响与控制的外源控制方式等四个方面阐述环境对水产品质量安全的影响与控制。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
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