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检测仪器 雷磁 ZDY-502型常量水分测定仪
雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪
检测仪器 ZDJ-5B -
检测仪器 土壤多参数测定仪 检测仪器 冷却循环水机 检测仪器 超声波测厚仪 检测仪器 铝模块自动消化装置 检测仪器 农药残留检测仪
食品安全快速检测仪 云唐食品快速检测仪器
检测仪器 YT-SA03P\YT-GB12P -
谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠，它是由钠离子与谷氨酸根离子混合形成的。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸钠含量是评价其品质的一个重要技术指标。测量谷氨酸钠含量常用的方法是旋光法以及高氯酸非水溶液滴定法，但当样品中参有蔗糖时，由于蔗糖和谷氨酸钠一样具有旋光性，这就无法用旋光法准确测量谷氨酸钠的含量，而滴定法能有效的排除蔗糖等物质的干扰，从而准确的测出谷氨酸钠的含量。方案
味精中谷氨酸钠含量检测方案(自动电位滴定)
味精 | 营养成分
海能T960全自动滴定仪
检测仪器 T960 -
一、介绍 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。在食品安全国家标准《GB 5009.43-2016 味精中谷氨酸钠的测定》中对于谷氨酸钠含量测定方法就有明确的规定，本文按照标准中的第二法旋光法进行测定，具有操作简单，快速等优点。 二、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、分析天平。方案
全自动旋光仪法检测味精中谷氨酸钠的含量
味精 | 理化分析
检测仪器 上海佳航 JH-P300全自动旋光仪 检测仪器 上海佳航 全自动旋光仪Digipol-P630 带审计追踪
上海佳航 数字旋光仪 Digipol-P610
检测仪器 Digipol-P610 -
味精，学名谷氨酸钠，是人类生活中最重要的调味品之一。其生产过程中设备用具的腐蚀、原材料纯度等导 致味精中夹杂铁而变黄，影响味精的透光和外观色泽。生产上普遍使用硫化钠沉淀味精母液中的铁离子，但是加 入量不好控制导致过量使用，造成样品中残留大量硫离子，影响人类健康。00年月日，卫生部发布《食品 中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知，其中明文指出禁止味精生产 过程中可使用硫化钠为加工助剂。生产过程难以监控，因此产品中硫化物的残留检测可作为判断是否使用硫化钠 的一个重要依据。安培检测器是一种高选择性、高灵敏度的检测器，因而可进一步提高方法的抗干扰能力。本法 提出了味精中硫化物的测定方法，同样利用高效阴离子交换色谱柱IonPac AS分离，脉冲安培法检测，对味精、 增鲜味精和加盐味精这三类样品中硫化物的含量进行了准确测定，图-为某品牌加盐味精及其加标样品的对比 谱图，样品分析时间在.min以内，高含量氯对硫离子测定不存在干扰。方案
味精中硫离子检测方案(离子色谱仪)
检测仪器 赛默飞ICS5000多功能离子色谱
赛默飞戴安ICS-5000+高压离子色谱系统
检测仪器 ICS-5000+ -
原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。方案
味精中谷氨酸钠的含量检测方案(旋光仪)
味精 | 营养成分
检测仪器 Digipol-P920全自动数字旋光仪
Digipol-P930全自动数字旋光仪
检测仪器 Digipol-P930 -
海能P810/P850 P810 Pro/P850 Pro全自动旋光仪
检测仪器 P850 -
原理味精中谷氨酸钠含量是味精行业的一个重要指标，其含量的高低直接决定味精的好坏。谷氨酸钠分子结构中有不对称原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，便可换算出谷氨酸钠的含量。2. 测量2.1 仪器和试剂JH-P300全自动旋光仪（上海佳航）旋光管（200mm）电子天平(感量1mg）100mL容量瓶味精（市售）浓盐酸（分析纯）2.2 操作过程2.1 称取样品10g（至0.0001g），加少量水稀释并转移至100mL容量瓶中，变搅拌边加入16mL分析纯浓盐酸，冷却后，定容至100mL容量瓶中。2.2 开启旋光仪，待仪器稳定后，用配制试剂的蒸馏水校正零点。2.3 用待测溶液将旋光管洗涤三次，然后注满待测液，置于旋光仪中（不能有气泡），分别测试试样的旋光度和比旋度并记下，同时记下测试时溶液的温度。方案
味精中谷氨酸钠的含量检测方案(旋光仪)
味精 | 营养成分
上海佳航 JH-P300全自动旋光仪
检测仪器 JH-P300 -
近年来，我国调味品生产量大幅度增长，产品质量不断得到提高，调味品已成为我国食品工业的一个新的增长点。 鸡精是以鸡肉粉、鲜味剂、淀粉、蔗糖、食盐等原料，经过配制、混合、造粒、干燥等过程加工而成的一种具有鸡的鲜味和香味的复合型、营养型的调味品，其味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲，越来越受到广大消费者的喜爱。方案
微波消解法-测定鸡精中金属元素的含量
味精 | 重金属
前处理设备 APL奥普乐18位高通量微波消解系统
APL奥普乐40位智能高通量微波消解仪
前处理设备 Touchwin2.0(大奥) -
谷氨酸钠化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，化学式为C5H8NNaO4，是谷氨酸的钠盐。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在，生活中常用的调味料味精的主要成分也是谷氨酸钠。本实验使用 Hanon P850pro全自动旋光仪依据GB5009.43-2023 味精中谷氨酸钠的测定 旋光法 测定味精中谷氨酸钠含量，能够快速、准确地检测，大大提高检测效率和精度。方案
旋光法测定味精中谷氨酸钠含量
味精 | 谷氨酸钠
海能P810/P850 P810 Pro/P850 Pro全自动旋光仪
检测仪器 P850 -
味精，学名谷氨酸钠，因其具有增进食欲，提高吸收谢等功效，而成为人类生活中最重要的调味品之一。生产过程中设备等的腐蚀，原材料纯度等导致味精中夹杂而变黄，影响味精的透光和外观色泽[1]。生产上常使用树脂除铁或者硫化碱沉淀两种方式除铁，而后者因投入成本小而在味精行业中普遍使用[2]。但硫化碱的加入量较难控制因而常被过量使用，造成样品残留，影响人类健康[3]。2008年12月12日，卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（di一批）》的通知，其中明文规定禁止味精生产过程使用硫化钠。生产过程往往难以被监控，因而产品中硫化物的残留检测则可作为判断硫化钠使用与否的一个判断依据。方案
味精中硫化物检测方案(离子色谱仪)
Thermo scientific Aquion IC离子色谱
检测仪器 Aquion -
人体对于盐分的需求是不可或缺的，体内的氯化钠是人体体液平衡的重要电解质，一旦电解质含量失衡，就会导致体液渗透失衡，就会导致水肿或者脱水。盐分的主要来源是日常饮食摄取，那么作为调料，盐分的控制就要有明确的规定，防止在调味的同时，使人体摄入过多盐分。方案
调料中氯离子含量测定检测方案(自动电位滴定)
味精 | 理化分析
海能T960全自动滴定仪
检测仪器 T960 -
传统碘量法测定味精母液中的硫化钠含量，该法检测灵敏度低，仅适用于高含量硫化物检测，样品中共存的还原性物质会明显干扰。亚甲基蓝比色法测定硫化物为经典方法，但样品颜色及亚硝酸根等存在会对测定结果产生较大影响。离子色谱法通过色谱分离手段可消除共存物质的干扰，再结合高选择性、高灵敏度的安培检测器，可进一步提高方法的抗干扰能力。本研究首次提出离子色谱用于测定味精中硫化物的方法，利用特殊填料的阴离子交换色谱柱分离，结合脉冲安培检测器，成功检测了99%味精、增鲜味精、加盐味精中的硫化物。方案
味精中硫化物检测方案(离子色谱仪)
赛默飞戴安ICS-4000毛细管离子色谱系统
检测仪器 ICS-4000 -
味精的主要成分为谷氨酸纳，是生活中常见的一种调味品。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或者甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成。由于人们对味精的需求量极大，因此味精中的有害成分应当被严格控制在安全含量之下，农药中的二氧化硫残留是味精成分检测的重要一环。本方案给出了利用碘量法测定味精中二氧化硫残留量的方法。方案
味精中二氧化硫残留量检测方案(二氧化硫)
味精 | 理化分析
SOA100二氧化硫残留量测定仪
检测仪器 SOA100 -
食品检测仪器设备 云唐 食品安全快速检测仪
检测仪器 食品检测仪器设备YT-GA1
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