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花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。本实验参照《GB 5009.6食品安全国家标准 食品中粗脂肪的测定》中的第一法对花生酱中的脂肪含量进行测定。方案
索氏提取仪测定花生酱中的脂肪含量
半固态复合调味料 | 营养成分
海能SOX606索氏提取仪（脂肪测定仪）
前处理设备 SOX606 -
食品中脂肪含量若较高，人体摄入过多，会导致身体肥胖、脂肪肝、糖尿病心血管等疾病。随着人们健康意识的增强，高热量高脂肪的食物正在慢慢离我们远去，0脂肪时代已正式开启，0脂肪沙拉汁以其健康低脂的理念受到追捧，是搭配沙拉必不可少的选择。近期我们收集到两款0脂肪产品的沙拉汁，营养成分表中标注脂肪含量为0g/100g，我们通过实验验证一下。其中脂肪含量测定原理为：将试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。方案
沙拉汁中脂肪检测方案(抽提萃取)
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海能SOX606索氏提取仪（脂肪测定仪）
前处理设备 SOX606 -
萃取仪 E-816 SOX 用萃取仪 E-816 SOX 直接萃取食品中的脂肪 测定食品和饲料样品中的脂肪是质量保证和标签的常规程序。本文介绍了测定多种样品中的总脂肪的快速简单的方法。样品无 需水解，而是直接用萃取仪 E-816SOX 直接进行索氏萃取。萃取后烘至恒重，用重量法测定总脂肪含量。脂肪含量符合参考物 质的认证值和文献值。 介绍 总脂肪测定是食品和饲料工厂中非常重要的分析之一。在 许多样品中，脂肪与基质之间的结合不强烈，因此就没有 必要进行萃取之前的水解过程。本文介绍了当测定许多样 品中的总脂肪含量时，无需水解即可测定。方案
蛋黄酱中脂肪萃取及含量检测方案(食用油品分析)
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