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熟肉制品 理化分析
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营养成分微生物理化分析重金属环境污染物转基因

参考标准

不限 GB 5009.5GB 5009.33GB 5009.6GB/T 5009.26GB 5009.5-2010

重置 确定

  • 本文主要研究了鸭胸在热风烤制过程中肉的中心温度、嫩度及表皮色泽、膨化程度和脱脂率等品质指标的变化，可为研究如何提升烤箱烤制鸭胸品质提供可参考依据。
    方案

    鸭胸中品质变化研究检测方案(质构分析仪)

    熟肉制品 | 理化分析

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    美国FTC-质构仪

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