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油脂的碘值表示油脂中不饱和程度的一种指标。碘值指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数，主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。例如干性油的碘值在130以上；半干性油的碘值在100~130之间；非干性油的碘值在100以下。本次实验采用T960全自动电位滴定仪依据GB/T 5532-2008动植物油脂 碘值的测定，测定某厂家的油品中碘值，用以验证电位滴定法检测油品方案是否可行。方案
电位滴定法测定油脂中碘值
食用油脂制品 | 营养成分
海能T960全自动滴定仪
检测仪器 T960
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