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食用油脂制品理化分析

筛选

营养成分食品添加剂微生物理化分析真菌毒素重金属环境污染物其他非法添加

营养成分展开

全部免疫球蛋白主成分含量测定蛋白质乳清蛋白占蛋白质比例 10-羟基-2-葵烯酸脂肪亚油酸月桂酸反式脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）羟甲基糠醛 α-亚麻酸肉豆蔻酸（十四烷酸）芥酸果糖碳水化麦芽糖总糖葡萄糖蔗糖总黄酮含量维生素维生素D 维生素K 维生素B2 维生素B12 叶酸维生素C 维生素A 维生素E 维生素B1 维生素B6 烟酸（烟酰胺）泛酸生物素其他矿物质指标钾镁锌钙钙磷比氯氨基酸钠铜铁锰磷碘硒牛磺酸二十二碳六烯酸（DHA）风味品质分析褪黑色素胆碱左旋肉碱二十碳四烯酸粗纤维肌醇总酯产品品质等级雌激素类茶多酚脂肪酸甲酯还原糖乳糖磷脂不饱和脂肪酸
食品添加剂展开

全部着色剂亮蓝胭脂红柠檬黄苋菜红诱惑红日落黄护色剂防腐剂山梨酸钾亚硝酸盐苯甲酸山梨酸亚硫酸盐纳他霉素苯甲酸钠天门冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素、阿斯巴甜)乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）甜味剂糖精钠环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）酸度调节剂其他柠檬酸抗结剂消泡剂抗氧化剂抗坏血酸过氧化苯甲酰漂白剂膨松剂胶基糖果中基础剂物质乳化剂酶制剂蛋白酶 β-淀粉酶增味剂面粉处理剂被膜剂水分保持剂营养强化剂稳定剂和凝固剂增稠剂食品用香料食品工业用加工助剂高锰酸钾月桂酸咖啡因硫胺素及其衍生物核黄素及其衍生物茶多酚钮甜奎宁
微生物展开

全部菌落总数大肠菌群霉菌致病菌
理化分析展开

全部水分灰分挥发性盐基氮体积其他香味杂质酸值过氧化值物理性指标二氧化硫硝酸盐氨基酸态氮氯化钠总氮乙醛异丁醛亚硝酸盐不皂化物阴离子碘价 4-甲基咪唑氰化物甲醇二氧化碳亚硫酸盐三氯甲烷外观透明度泡沫形态浊度香气和口味四氯化碳原麦汁浓度总酸双乙酰蔗糖转化酶活性甲醛真正发酵度挥发酯可溶性固形物溴化物碘化物氟化物 β-苯乙醇偏硅酸挥发性酚反式脂肪酸游离脂肪酸乙醇氯丙醇酯烟点己酸富马酸己二酸丁二酸柠檬酸苹果酸酒石酸乳酸碱度挥发性脂肪酸甜度熔点氧化钙皂化值
真菌毒素展开

全部黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）展青霉素赭曲霉毒素A 其他玉米赤霉烯酮麻痹性贝毒腹泻性贝毒神经性贝毒记忆缺失性贝毒西加鱼毒河豚毒素微囊藻毒素节球藻毒素柱孢藻毒素伏马菌素
重金属展开

全部铅镉铬总砷总汞铜
环境污染物展开

全部亚硝酸盐苯并芘多氯联苯 N-亚硝胺二噁英其他氟氨基甲酸乙酯 β-内酰胺酶 N-二甲基亚硝胺氯丙醇丙烯酰胺硫氰酸盐多环芳烃（PAHs）多溴联苯醚（PBDEs）
其他展开

全部病毒疯牛病（朊蛋白）H7N9 新城疫 H5N1 淀粉酶活性 3-氯-1,2-丙二醇方法开发
非法添加展开

全部三聚氰胺苏丹红氢化脂肪酸塑化剂孔雀石绿其他结晶紫硼砂滑石粉二氧化硫罂粟碱吗啡可待因那可丁蒂巴因罗丹明B 乌洛托品双氰胺瘦肉精（克伦特罗）邻苯二甲酸酯

参考标准

不限 GB 5009.5 GB 5009.6

ATAGO（爱拓）多波长阿贝折射仪 DR-M2/M4（最大1,550nm），可在波长450至1,550nm范围内，使用不同的波长测量折射率（nD）和阿贝数值。测量结果通过调整分界线至十字交叉点确定，测量结果在LCD显示屏以数字形式显示，与传统型阿贝折射仪相比，读数更快速更清晰。尤其适合高精度测量各类油脂精油等折射率。

方案
香精香料折光指数测定丨ATAGO（爱拓）数显阿贝折光仪 DR-A1-Plus

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