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参考标准

不限

重置 确定

  • 在适当条件下，不饱和脂肪酸的不饱和键能与碘、溴或氯起加成反应。脂肪分子中如含有不饱和脂酰基，即能吸收碘。100g脂肪所吸收碘的克数称为碘价。碘价的高低表示脂肪不饱和程度的大小。
    方案

    猪油中不饱和脂肪酸检测方案(抽提萃取)

    食用动物油脂 | 理化分析

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