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参考标准

不限 DBS22/ 006-2012 GB 5413.5

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  • 明胶软糖是一种主要利用白砂糖和明胶等原料制备而成的软糖, 其主要特征是有很好的弹性和咀嚼感。良好的组织感是评价明胶软糖质量好坏的重要指标之一。目前, 对明胶软糖组织感的研究仅使用感官评价, 即利用感官品尝对食品进行评判分析, 除外观特征外, 评价项目是以口感为实质性评价内容。口感评价易受评价员的嗜好、品味等不稳定因素的影响, 从而较难做出准确评价, 导致主观评价的人为误差较大, 试验结果的可靠性、可比性差。
    方案

    明胶软糖中硬度、弹性、咀嚼性、内聚性等检测方案(质构分析仪)

    糖果 | 理化分析

    上海腾拔仪器科技有限公司 咨询

    上海腾拔专业型质构仪Rapid TA+

    上海腾拔专业型质构仪Rapid TA+

    检测仪器 Rapid TA+
    检测仪器 研究型质构仪Universal TA 耗材/配件 上海腾拔质构仪探头
  • 使用日本京都电子公司(KEM)-数字式折光仪(RA-520)+多样品自动进样器(CHD-500N),连续测定20%蔗糖溶液折光率和糖度的应用资料。
    方案

    糖果/巧克力及制品中理化分析检测方案

    糖果 | 理化分析

    可睦电子（上海）商贸有限公司-日本京都电子（KEM） 咨询

    RA-620高精度数字式折光仪

    RA-620高精度数字式折光仪

    检测仪器 RA-620
    检测仪器 RA-600全自动台式折光仪 检测仪器 RA-620/RA-600全自动折光糖度仪
  • 如果你想知道薄荷糖的硬度，你可以把它从一定的高度扔到坚硬的表面上，观察它是否会碎，以及它是如何碎的。其实有一种更好的方法，你可以通过可重复的机械测试来提供客观的测量，美国FTC质构仪，可以精确地测量薄荷糖的硬度，并通过对良好样品的检测，建立标准的比较数据，用于质量检测。
    方案

    薄荷糖中硬度检测检测方案(质构分析仪)

    糖果 | 理化分析

    北京盈盛恒泰科技有限责任公司 咨询

    FTC 质构仪TMS-Touch

    FTC 质构仪TMS-Touch

    检测仪器 TMS-Touch
    检测仪器 美国FTC-质构仪
  • 糖果食品中有一部分像糖浆、饴糖等，呈液体状态，但又具有很大的粘稠性。其滴落时的拽丝性、搅拌时的力学特性、起泡特性、薄厚剪切特性、屈服特性、均匀性和胶黏性都对样品的入口的感觉有着很大的影响。了解样品的这些特性可以很好的掌握此类糖果样品的物性特点，生产出更适合人们食用的糖果产品。
    方案

    糖果中物性分析检测方案(质构分析仪)

    糖果 | 理化分析

    北京盈盛恒泰科技有限责任公司 咨询

    FTC 质构仪TMS-Touch

    FTC 质构仪TMS-Touch

    检测仪器 TMS-Touch
    检测仪器 美国FTC-质构仪
  • 奶糖，又名太妃糖，是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。 奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。 奶糖的平均含水量为5~8%，还原糖含量在14~25%之间。我们选择一种奶糖样品，采用微波消解来对其进行前处理，该方法消解效果好、空白低、有利于后续检测设备对多种金属元素的快速检测。
    方案

    奶糖中前处理检测方案(微波消解仪)

    糖果 | 理化分析

    海能未来技术集团股份有限公司 咨询

  • 本实验利用PR1064拉曼光谱仪对不同浓度的糖溶液，固体白砂糖和糖蜜进行了检测，结果说明拉曼光谱可以实现对糖的检测。由于特征峰的强度随糖溶液浓度的升高而升高，并且这种变化具有很好的线性度，因此拉曼光谱可以实现对糖溶液的浓度监测。
    方案

    白砂糖溶液中浓度检测方案(激光拉曼光谱)

    糖果 | 理化分析

    上海如海光电科技有限公司 咨询

    如海光电 便携式拉曼光谱仪 PR1064

    如海光电 便携式拉曼光谱仪 PR1064

    检测仪器 PR1064
  • 压片糖果加工过程中容易出现的一些质量问题~ 压片糖果对于技术的要求非常高，如何选择一家靠谱的糖果硬度实验仪器生产厂家进行生产实验，是至关重要的一点，山东盛泰仪器有限公司唐磊就帮您分析一下压片糖果加工过程中容易出现的一些质量问题。比如糖果硬度 粉化 堆积密度 松散 色泽 开裂 褪色等等
    方案

    糖果中硬度和粘附性检测方案(硬度计)

    糖果 | 理化分析

    山东盛泰仪器有限公司 咨询

    盛泰ST120F全自动方糖硬度计

    盛泰ST120F全自动方糖硬度计

    检测仪器 ST120F
  • 双重质构的糖果如充气糖果、粒状口香糖、胶质软糖等，这类糖果主要评价其糖衣的脆性，糖对牙齿的粘附性、填充物的均匀性等质构特性。
    方案

    糖果中质地分析检测方案(质构分析仪)

    糖果 | 理化分析

    北京盈盛恒泰科技有限责任公司 咨询

    美国FTC-质构仪

    美国FTC-质构仪

    检测仪器 12
  • 在扫描电镜工作中，样品充电现象将对测试结果造成不良影响。飞纳电镜提供的低真空模式，可以在很大程度上改善电镜测量结果，真实反映样品形貌信息。
    方案

    不导电材料方糖中微观结构检测方案(扫描电镜)

    糖果 | 理化分析

    复纳科学仪器（上海）有限公司 咨询

  • 采用丹东百特公司的BeNano 180 纳米粒度仪。BeNano采用纳秒级别高速相关器，为小颗粒的快速衰减相关曲线提供充足的短期相关计算范围。
    方案

    使用BeNano表征单糖分子的粒径及其分布

    糖果 | 营养成分

    丹东百特仪器有限公司 咨询

    百特纳米粒度仪BeNano 180

    百特纳米粒度仪BeNano 180

    检测仪器 BeNano 180
  • 泡泡糖是家喻户晓、惹人喜爱的糖果-至少对10岁以下的小朋友而言是这样的。作为一组有效样品，它还能用来证明光谱确定物质特性（诸如化学组成、颜色和反射率）的能力。在本应用说明中，我们重点测量了含糖型和无糖型泡泡糖的反射色。
    方案

    含糖型和无糖型糖果中反射色彩测量检测方案(光纤光谱仪)

    糖果 | 理化分析

    海洋光学亚洲公司 咨询

  • 实验样品：软糖 实验目的：借助穿刺实验比较软糖的硬度 TA-XTPlus设定： 模式: 测量力量采用压缩模式 操作: 返回开始 实验前速: 1.0 mm/s 实验速度: 2.0 mm/s 返回速度: 2.0 mm/s 测试距离: 40mm 感应力: Auto - 3g 数据取点数:200pps
    方案

    软糖中硬度检测方案(质构仪)

    糖果 | 理化分析

    厦门超技仪器设备有限公司 咨询

    质构仪 物性测试析仪

    质构仪 物性测试析仪

    检测仪器 TA.XT PlusC
  • 实验样品：软糖 实验目的：通过穿刺实验比较软糖的的硬度及粘附性 TA-XTPlus设定：模式: 测量力量采用压缩模式 操作: 返回开始 实验前速: 1.0 mm/s 实验速度: 2.0 mm/s 返回速度: 2.0 mm/s 测试距离: 10mm 感应力: Auto - 3g 数据取点数: 200pps 附件: 6mm 柱型探头 (P/6) 使用5kg 力量感应元 承重平台 (HDP/90)
    方案

    软糖中硬度及粘附性检测方案(质构仪)

    糖果 | 理化分析

    厦门超技仪器设备有限公司 咨询

    质构仪 物性测试析仪

    质构仪 物性测试析仪

    检测仪器 TA.XT PlusC