测定食品中的总脂肪与反式脂肪含量时,对脂肪酸及其甲酯衍生物 (FAME) 的气相色谱 (GC) 分析是脂肪表征的重要工具。不同的固定相以及其他色谱柱参数(如色谱柱长度、内径和膜厚)的选择主要取决于脂肪酸组成的复杂性与分离的具体要求。为加快对简单 FAME 混合物的分析,我们最新推出了采用氰丙基固定相的 Agilent J&W DB-FastFAME 柱,专为快速分离 FAME 混合物而设计,包括顺-反式异构体分离。本应用简报表明 J&W DB-FastFAME 色谱柱联合 Intuvo 9000 气相色谱系统能够满足甚至超出在极短时间内分析 FAME 的要求,即使分析多个关键 FAME 异构体也不会影响分离度。
方案
食品(月饼)中脂肪酸及其甲酯衍生物 (FAME)检测方案(气相色谱仪)