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目的 建立毛细管柱气相色谱法同时测定月饼中中苯甲酸、山梨酸、丙酸钙及脱氢乙酸的分析方法。方法 样品经石油醚去除脂肪,乙醚提取;丙酮溶解定容,经毛细管柱(BP-21)分离后,用气相色谱-火焰离子化检测器(FID)采用标准曲线法对4种防腐剂进行定量分析。结果 4种防腐剂在BP-21毛细管柱上完全分离,线性方程相关系数r>0.999,检出限0.67 mg/kg~0.79 mg/kg。在5个加标浓度水平下,回收率为91.2%~96.0%,相对标准偏差(n=6)为1.6%~2.9%。结论 该方法前处理简单、结果准确,能够快速、准确地检测月饼中苯甲酸、山梨酸、丙酸钙及脱氢乙酸。方案
月饼中苯甲酸、山梨酸、丙酸钙及脱氢乙酸检测方案(毛细管柱)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
SilcoCan 空气采样罐（硅烷化苏玛罐）27409
前处理设备 27409，24182-650 -
将10g研磨好的样品，加入10g KHSO4,0.5 mL硫酸(7.1 M)和3ml D2O的混合物，放入自动蒸馏仪(Vapodest 200,德国Gerhardt)的800ml样品蒸馏管中，设定75%蒸汽输出，蒸馏时间4分钟，使用100ml容量瓶（加少量水，让馏出液管位于水液面下）接收，蒸馏完用自来水补到100ml。方案
面包、烘培产品中丙酸、山梨酸检测方案(定氮仪)
耗材/配件 德国移液器MM
格哈特自动凯氏定氮仪VAPODEST 200
检测仪器 VAPODEST®200 -
本方法参考《GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT) 与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》，采用GC-FID 法对食品中三种常见的抗氧化剂进行分析检测，该方法简单、快速、灵敏度高。方案
沙琪玛中抗氧化剂检测方案(自动进样器)
检测仪器 赛默飞TRACE 1300系列 模块化气相色谱仪
赛默飞TriPlus RSH 气相/气质自动进样器
外设/附件 TriPlus RSH -
由于脱氢乙酸对需菌和酵母有很强的抑菌能力，常用作防腐剂，添加在糕点、果汁、腐乳、酱菜等食品中。但该防腐剂对人体有一定危害性，中国将其列入限撤使用的食品添加剂。GB2760--—2007《食品中添加剂使用卫生标准》规定，月饼、面包等糕点中脱氢乙酸的zui大使用鼠为0.50 g/kg, 腐乳、酱菜、果汁中zui大允许使用量为0,30 g/kg。目前，用气相色谱法测定果汁L!J、腐乳[2]、酱菜[3]中脱氢乙酸的不确定度评定已有报道，但对月饼中脱氢乙酸的不确定度评定尚未见报道，市场上许多食品仍超剂械添加脱氢乙酸，尤其是糕点。因此，准确评定月饼中脱氢乙酸的含植不确定度非常有必要。根据中国质星技术监督局批准发布的JJF1059-----1999质队技术规范《测量不确定度评定与表示汃通过分析气相色谱法测定月饼中脱氢乙酸含量结果不确定度来源，对测鼠结果的不确定度进行评定，为评定测鼠结果质最和保证测植结果的准确性和可靠性提供科学依据。 主要仪器：气相色谱仪附FID检测器（色谱柱：HP-5) : Agilent 7890A, 美国安捷伦公司方案
月饼中脱氢乙酸检测方案(气相色谱仪)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
二手7890A气相色谱仪
检测仪器 7890A -
按照食品安全国家标准 GB5009.279-2016 要求，建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测（HPLC-ELSD）法测定食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的分析方法，重复进样5次，计算得保留时间RSD≤0.5%，峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。该法适用于口香糖、饼干、糕点、面包、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定。方案
口香糖、饼干、糕点、面包、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇检测方案(蒸发光检测器)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
检测仪器 通微EasySep-1020高效液相色谱仪
UNIEX-7700蒸发光散射检测器
外设/附件 UNIEX-7700 -
检测仪器 蔬菜检测仪器 农药残留单项精准分析仪 检测仪器 茶多酚检测仪 茶多酚检测仪器 检测仪器 二氧化硫检测仪 云唐 食品二氧化硫测定仪
食用油检测仪 劣质食用油品质检测仪 食用油检测仪器
检测仪器 YT-SYPP1 -
）食品中的甜味剂和防腐剂的研究意义 随着现代食品工业的迅速发展，各种食品添加剂的应用日益广泛，添加剂种类不断增多，并且同一种食品中 同时使用多种甜味剂、防腐剂，使食品质量监督的工作量增大，迫切需要灵敏准确的多种添加剂同时测定方法。 ）食品中的甜味剂和防腐剂的有关测定方法 方法研究了三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠）的测定方法。国 标方法中甜蜜素、山梨酸钾和苯甲酸钠的第一测定方法为气相色谱法，但甜蜜素测定前处理方法复杂，干扰因素 多。使用高效液相色谱方法可以对上述几种物质进行同时测定，但甜蜜素的紫外检测信号较弱。虽然可采用柱前 衍生的方法以增强紫外信号的强度，但是增加了前处理步骤，也不能再同时测定其它甜味剂。方案
糕点中甜味剂和防腐剂检测方案(离子色谱仪)
检测仪器 赛默飞ICS5000多功能离子色谱
赛默飞戴安ICS-5000+高压离子色谱系统
检测仪器 ICS-5000+ -
有机酸是分子结构中含有羧基的一类化合物，食品中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等。常见食品例如果汁、水果罐头中有机酸的测定，经过简单的提取即可使用仪器进行检测，但是例如蜂蜜、面包、糕点、果冻等基质较为复杂的样品则需要使用SelectCore SAX强阴离子交换固相萃取柱去除基质干扰后，才能进行仪器分析。在液相色谱分析时，参考国标方法，常见的C18分析柱针对丁二酸和富马酸的分离度不够，而纳谱分析的ChromCore AR C18是一款侧链保护的C18分析柱，不仅可以耐受较低pH的流动相，而且针对有机酸的分离也较为出色，保证了实验数据的准确性。同时本文优化了固相萃取步骤中的洗脱液条件，由原来的蒸发至近干再复溶优化为洗脱后直接定容，极大缩短了实验操作时间，提高实验效率。方案
面包中有机酸检测方案
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
耗材/配件 纳谱分析 SelectCore SAX固相萃取柱
纳谱分析 ChromCore AR C18色谱柱
耗材/配件 -
在食品生产中，配方通常将活性成分与一种或多种添加剂相混合，以提高生产环节的效率以及对消费者的吸引力。例如，强化处理可以保持风味或改善味道和外观。 其它添加剂用于改变味道，酸度，外观，口感并延长保质期。辅助加工的添加剂包括抗结剂和流动改良剂。 对于食品制造商来说，产品在味道、外观和质量上的一致性是至关重要的，所有这些参数都受到添加剂的影响。因为许多食品添加剂是聚合物结构，最好采用凝胶渗透色谱或体积排阻色谱进行分析，这是您能够对聚合物添加剂的特性有一个全面的了解。 本文集介绍了一些使用安捷伦色谱柱和系统分析常用食品添加剂的凝胶渗透色谱应用。方案
食品中羧甲基纤维素检测方案(液相色谱仪)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
Agilent 1260 Infinity II 液相色谱系统
检测仪器 1260 Infinity II -
本文研究的三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），均有国标测定方法，但测定条件不同，不能实现同时检测。其中，甜蜜素国标测定方法为气相色谱法，但其前处理方法比较复杂，干扰因素多。甜蜜素的分析也可采用高效液相色谱法，紫外检测，但信号较弱，灵敏度低。通常需采用柱前衍生的方法以增强紫外信号的强度，但同时增加了样品前处理步骤，且不能同时测定其它甜味剂。这五种物质分子中都带有易电离的阴离子基团，因此可通过阴离子交换分离，电导检测器检测，因此离子色谱作为合适的测定方法得到很快发展。 本方法采用IonPac AS17-C阴离子交换色谱柱，通过淋洗条件优化，使用两阶等浓度氢氧化钾淋洗液洗脱，使待测离子和样品基体获得了良好的分离效果，在多种食品测定中获得了成功的应用。方案
糕点中三种甜味剂和两种防腐剂检测方案(离子色谱仪)
赛默飞戴安ICS-4000毛细管离子色谱系统
检测仪器 ICS-4000 -
摘要： 本文建立了GPC-HPLC检测法同时测定沙琪玛样品中特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）三种抗氧化剂的分析方法。GPC可有效去除沙琪玛中油脂等大分子物质，准确收集抗氧化剂，采用HPLC-UV检测器，检测波长为280nm，测定抗氧化剂含量。凝胶净化方法简单，有效去除干扰物质，保护分析仪器。方案
沙琪玛中抗氧化剂检测方案
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
AutoClean全自动凝胶净化系统
前处理设备 AutoClean -
本文建立了岛津GC-2010 Pro测定食品中1,2-丙二醇含量的分析方法。食品基质经提取后，使用SH-Rtx-wax色谱柱进行分离，FID检测器进行检测，外标法定量。结果表明：目标组分在2～50 μg /mL浓度范围内线性关系良好，相关系数在0.999以上。标准品溶液连续6针进样，保留时间和峰面积比的相对标准偏差分别为0.020％和1.826%；不同基质的加标回收率结果在91.9%～104.4%之间。该方法简单可靠，可用于食品中1,2-丙二醇含量的测定。方案
食品中1,2-丙二醇含量检测方案(气相色谱仪)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
岛津气相色谱仪 GC-2010 Pro
检测仪器 GC-2010 Pro -
在食品生产中，配方通常将活性成分与一种或多种添加剂相混合，以提高生产环节的效率以及对消费者的吸引力。例如，强化处理可以保持风味或改善味道和外观。 其它添加剂用于改变味道，酸度，外观，口感并延长保质期。辅助加工的添加剂包括抗结剂和流动改良剂。 对于食品制造商来说，产品在味道、外观和质量上的一致性是至关重要的，所有这些参数都受到添加剂的影响。因为许多食品添加剂是聚合物结构，最好采用凝胶渗透色谱或体积排阻色谱进行分析，这是您能够对聚合物添加剂的特性有一个全面的了解。 本文集介绍了一些使用安捷伦色谱柱和系统分析常用食品添加剂的凝胶渗透色谱应用。方案
食品中果胶检测方案(液相色谱仪)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
Agilent 1260 Infinity II 液相色谱系统
检测仪器 1260 Infinity II -
采用安捷伦7890A气相色谱仪检测食品中单辛酸甘油酯，不需要对样品进行衍生化处理，直接用无水乙醇提取后进行检测即可。方案
食品中防腐剂单辛酸甘油酯检测方案(气相色谱仪)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
二手7890A气相色谱仪
检测仪器 7890A -
试样通过水蒸气蒸馏,使BHT分离,用甲醇吸收,遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色,用三氯甲烷提取,与标准比较定量。方案
食品中抗氧化剂BHT检测方案(紫外分光光度计)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
可见分光光度计
检测仪器 V-1500CPC -
对气相色谱法测定月饼中脱氢乙酸的不确定度进行分析，测量不确定度主要来自脱氢乙酸样品的重复性、标准曲线的拟合、样品定容体积等，得出影响不确定度的关键因素是样品重复性。该方法适用于气相色谱测定月饼中脱氢乙酸含量的不确定度评定。仪器与材料：气相色谱仪附FID检测器（色谱柱：HP5）：Agilent7890A；K—D浓缩器：HN132；电子天平（精确至0.001rag）：CPA224S；脱氢乙酸标准品：纯度为99.7%。方案
月饼中脱氢乙酸检测方案(二手分析仪器)
糕点/月饼/粽子 | 食品添加剂
二手安捷伦7890A气相色谱仪
检测仪器 GC 7890A
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