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食品添加剂 理化分析
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营养成分理化分析

参考标准

不限 GB/T 4789.36

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  • 采用液相色谱系统，配备通微特色蒸发光散射检测器，如何实现电子烟烟液中四种甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖和阿斯巴甜）的检测？
    方案

    HPLC-ELSD测定电子烟烟液中四种甜味剂含量

    食品添加剂 | 理化分析

    上海通微分析技术有限公司 咨询

    UNIEX-8700蒸发光散射检测器

    UNIEX-8700蒸发光散射检测器

    外设/附件 UNIEX-8700
    检测仪器 EasySep®-5010高效液相色谱系统
  • 赖氨酸盐酸盐为白色粉末，无臭或稍带特异臭。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。吸湿性强。比较稳定，但高温易结块，着色。酸性条件下稳定，碱性条件下遇还原糖易分解，与维生素C或维生素K3共存时易着色。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，优良的食品强化剂。用于饮品、大米、面粉、罐头等食品中，可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中，有除臭保鲜的作用。我国规定可用于加工面条的面粉、饼干和面包，使用量为1～2g/kg。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对赖氨酸盐酸盐中的氮含量进行测定。
    方案

    凯氏定氮仪测定赖氨酸盐酸盐的氮含量

    食品添加剂 | 理化分析

    海能未来技术集团股份有限公司 咨询

    海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

    海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

    检测仪器 K1160/K1160+K1124
    前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
  • 磷酸氢二铵性状为白色结晶性粉末，是一种常见得添加剂，可用作食品膨松剂、饲料添加剂、防火剂等。作为具有明确化学组成的化工产品，磷酸氢二铵的氮含量是反应产品纯度的重要指标。本方案给出了利用凯氏定氮法测定磷酸氢二铵中氮含量的方法。
    方案

    凯氏定氮仪测定磷酸氢二铵中的氮含量

    食品添加剂 | 理化分析

    海能未来技术集团股份有限公司 咨询

    海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

    海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪

    检测仪器 K1160/K1160+K1124
    前处理设备 SH520/SH508自动消解仪
  • 全自动顶空进样器是一种化学分析仪器，用于将样品自动进入气相色谱或气相色谱-质谱联用仪器中进行分析。它能够将液态或固态样品转化为气态，进而进行分离和检测。全自动顶空进样器具有有效、准确、自动化程度高等优点，可以广泛应用于食品、医药、环境、化工等领域中的分析和检测工作。
    方案

    全自动顶空进样器在食品分析中的应用

    食品添加剂 | 理化分析

    奥普乐科技集团（成都）有限公司 咨询

    APL奥普乐20位全自动顶空进样器

    APL奥普乐20位全自动顶空进样器

    外设/附件 HS-20
    检测仪器 智能气相色谱仪
  • 磷酸二氢钾含量的测定 应用资料 磷酸二氢钠加入水中，用1mol/L氢氧化钠滴定溶液测定磷酸二氢钾。滴定值上升到滴定曲线上的最大拐点。根据氢氧化钠的滴定体积计算磷酸二氢钾的浓度。
    方案

    磷酸二氢钾含量的测定 应用资料

    食品添加剂 | 理化分析

    可睦电子（上海）商贸有限公司-日本京都电子（KEM） 咨询

    AT-710S豪华型自动电位滴定仪

    AT-710S豪华型自动电位滴定仪

    检测仪器 AT-710S
    耗材/配件 京都电子KEM 自动电位滴定仪控制操作软件 AT-Win
  • 随着生活水平的提高，人们的健康意识不断增强，作为食品加工业中一类特殊的辅料，食品添加剂的质量安全引起人们越来越多的关注。铅是一种常见的重金属污染物，具有蓄积性，其最突出的生化作用就是与蛋白质上的巯基发生亲和反应，从而导致蛋白质变性，进而对人体产生毒害。
    方案

    原子荧光法测定无机盐类食品添加剂中的铅

    食品添加剂 | 理化分析

    上海美析仪器有限公司 咨询

    AFS-680原子荧光光度计

    AFS-680原子荧光光度计

    检测仪器 AFS-680
    检测仪器 美析电感耦合等离子体发射光谱仪ICP-6800 检测仪器 八灯座单火焰原子吸收光谱仪 检测仪器 可见分光光度计 检测仪器 UL-4000超微量分光光度计
  • 食品添加剂常用结晶技术进行精制。结晶后的产品具有颗粒整齐，纯度高，便于包装、贮存和使用的特点。 近年来，人们对很多食品添加剂产品的产率、纯度、晶型、晶体的主体颗粒粒度分布、分散性、溶解度、水热稳定性、硬度等设定标准规范。
    方案

    食品中纯度、晶型检测方案(X射线衍射仪)

    食品添加剂 | 理化分析

    上海尔迪仪器科技有限公司 咨询

  • 枸橼酸钠是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，它在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。本次实验测定某厂家生产的枸橼酸钠含量是否达标，采用T960 全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点，测定其含量。
    方案

    电位滴定法测定枸橼酸钠含量

    食品添加剂 | 理化分析

    海能未来技术集团股份有限公司 咨询

    海能T960全自动滴定仪

    海能T960全自动滴定仪

    检测仪器 T960
  • 枸橼酸又称柠檬酸，是一种重要的有机酸，常用作酸度调节剂和食品添加剂。作为一种常用的药品原料，在药典中对于它的水分有明确的指标和要求。即照药典水分测定法中卡尔.费休容量法进行测定。用甲醇溶解试样，用卡尔.费休滴定液进行滴定。
    方案

    容量法测定枸橼酸水分含量

    食品添加剂 | 理化分析

    海能未来技术集团股份有限公司 咨询

    海能T930 全自动水分滴定仪

    海能T930 全自动水分滴定仪

    检测仪器 T930
  • 利用聚类分析、主成分分析及线性判别分析等的化学计量学的分析方法对阵列传感系统与5种味觉物质反应前后的RGB的差谱数据进行了分析，结果显示，卟啉阵列传感系统可显著区分5种味觉物质，实现植物浸膏味觉物质的检测.
    方案

    植物浸膏中味觉检测方案(感官智能分析)

    食品添加剂 | 理化分析

    北京盈盛恒泰科技有限责任公司 咨询

    电子舌

    电子舌

    检测仪器 TS­5000Z
    检测仪器 日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
  • 建立一种同时测定食品中防腐剂苯甲酸与山梨酸的毛细管气相色谱方法。本实验采用Rtx-5型(30m×0.32mm×0.25μm)熔融石英毛细管柱,在优化的条件下,2种常见防腐剂(山梨酸和苯甲酸)在2.9min内实现基线分离。两组分平均回收率(n=3)为95.7%,线性范围为1.0～10μg/mL,线性相关系数大于0.9955。并成功地应用该方法检测实际食品中防腐剂。
    方案

    食品中防腐剂检测方案(毛细管柱)

    食品添加剂 | 理化分析

    北京豫维科技有限公司 咨询

  • 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解的物质，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少，凭借其优点在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。本实验根据食品安全国家标准《GB/T 5009.235-2016 食品中氨基酸态氮的测定》中对于酵母粉中氨基酸态氮含量进行测试，采用电位滴定法检测酵母粉中氨基酸态氮含量，具有操作简单，结果准确，精度高等优点。
    方案

    电位滴定法测定酵母粉中氨基酸态氮含量

    食品添加剂 | 理化分析

    海能未来技术集团股份有限公司 咨询

    海能T960全自动滴定仪

    海能T960全自动滴定仪

    检测仪器 T960
  • 本文建立了 食品中脱氢乙酸 测定 的 HPLC测定方法。参照 GB 5009.121 2016中色谱分析条件，采用色谱柱 Shim-pack GIS C18 4.6×250mm 5μm 对 脱氢乙酸对照品 、 加标 酱油样品 进行 分析 结果显示脱氢乙酸的峰形对称 且 与相邻杂质峰分离度良好， 满足 GB 5009.121 2016要求。 此方法可为 食品中脱氢乙酸的分析 提供参考。
    方案

    食品中脱氢乙酸的测定

    食品添加剂 | 理化分析

    岛津（上海）实验器材有限公司 咨询

    岛津 Shim-pack GIS C18 制备柱

    岛津 Shim-pack GIS C18 制备柱

    耗材/配件
    耗材/配件 Shim-pack GIS C18制备色谱柱
  • GB 5009.35-2023与2016版相比，着色剂检测种类由7种增加至11种，同时基质种类也进行了扩充，前处理小柱由聚酰胺粉变更为PWAX或同等类型小柱。 纳鸥科技依据GB 5009.35-2023食品中合成着色剂的测定，采用Anavo PWAX-II固相萃取柱净化,提取方法简单、回收率高、净化效果优异、方法稳定性好。
    方案

    食品中合成着色剂的测定SPE-HPLC法 （GB 5009.35-2023）

    食品添加剂 | 理化分析

    北京纳鸥科技有限公司 咨询

    Anavo PWAX SPE 小柱（混合型弱阴离子交换反相柱）

    Anavo PWAX SPE 小柱（混合型弱阴离子交换反相柱）

    耗材/配件
  • 从营养学或卫生方面的考虑，着色剂的质量安全至关重要。其中Pb、Cd、As元素的因其有毒，易在身体内聚集，进入人体后因其一些列不良反应，严重影响人类身体健康，顾须严格监管Pb、Cd及As在着色剂中的分析。本文参考GB5009.75-2014食品安全标准，利用石墨炉原子吸收法及氢化物原子荧光光度法对食品添加剂着色剂颜料中的Pb、Cd及As元素进行了分析，实验结果表明，该方法具有操作简单、重复性好、结果准确的优点，可以供相关人员参考。
    方案

    食品添加剂中Pb、Cd和As检测方案(原子吸收光谱)

    食品添加剂 | 理化分析

    北京东西分析仪器有限公司 咨询

    AA-7050原子吸收分光光度计

    AA-7050原子吸收分光光度计

    检测仪器 AA-7050
  • 仪器和设备：色谱仪（按GB/T 11538-2006）中第5章的规定，柱：毛细管柱，检测器：氢火焰离子检测器，测定方法：面积归一化法：按GB/T11538-2006中10.4测定含量。
    方案

    食品添加剂 大茴香脑中大茴香脑含量检测方案(二手分析仪器)

    食品添加剂 | 理化分析

    昆山市赛特科学仪器有限公司 咨询

    原装进口二手安捷伦6890PLUS安捷伦气相色谱仪

    原装进口二手安捷伦6890PLUS安捷伦气相色谱仪

    检测仪器 G1530A
  • 使用机械流变仪在测试某些低粘度样品时，在低剪切速率下，由于，数据误差较大，而在高剪切速率下，样品经常达到湍流状态，产生错误的数据。 Fluidicam采用先进的微流控原理，将未知粘度的样品和参比样品同时注入到狭窄的Y型薄片式流动池中，通过高速摄像机，获取两者的界面位置，从而计算样品的粘度。由于高度的空间限制，样品始终处于层流状态，保证了数据的精确性。仪器具有高剪切速率范围、精度高、样品体积量小、快速调节温度的优点。
    方案

    桃胶中微流控可视流变检测方案(流变仪)

    食品添加剂 | 理化分析

    大昌华嘉科学仪器 咨询

  • 复杂流体，是由无数个微小的微观体系共同组成的一个宏观体系。在液体流动过程中，可能存在的复杂流体的流场，导致非牛顿的行为。例如，聚合物溶液在剪切流中，溶解的聚合物分子的拉伸诱导了的流体粘度的减少（和高剪切速率下的剪切变稀行为）。因此，样品在不同的流速下具有不同的响应特性，所以研究人员需要完整的流变曲线的来反映样品粘度随所施加的剪切速率的变化行为，这些特殊行为决定着材料的加工性能和使用性能。普通的机械流变仪由于高速剪切产生湍流限制了流变性的测量，微流控可视流变仪突破了原有的测试理论，将流变测试变得更加简单和精确。本应用将机械流变数据和Fluidicam微流控可视流变仪的测试数据对比结合，并进行了流变模型拟合。
    方案

    黄原胶和乳清蛋白分离物中流变模型检测方案(流变仪)

    食品添加剂 | 理化分析

    大昌华嘉科学仪器 咨询

  • 红曲红色素是以粳米为原料提取果胶，成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。
    方案

    远红外干燥箱测试温度对红曲红色素的影响

    食品添加剂 | 感官指标检测

    上海喆图科学仪器有限公司 咨询

    喆图远红外干燥箱TIR-148AP

    喆图远红外干燥箱TIR-148AP

    前处理设备 TIR-148AP
  • 天然色素来源于天然植物的根、茎、叶、花、果实和动物、微生物等的天然色素，比如甜菜红、葡萄、辣椒、接骨木果、覆盆子和红甘蓝（紫甘蓝）等，可以食用的色素称为食用天然色素。天然色素有的不仅可以作为色素，而且有生物活性，比如来源于葡萄皮的花青素可以降低心脏病的危险，来源于接骨木果的花青素对流感病毒具有抵抗作用，来源于覆盆子的花青素对视力具有良好的保护作用等等。 一、实验目的 通过LUMiSizer®611分散体系分析仪分析、比较天然色素产品之间的稳定性。
    方案

    天然色素样品中稳定性检测方案(激光光散射仪)

    食品添加剂 | 理化分析

    罗姆(江苏)仪器有限公司 咨询

    罗姆分散体分析仪LUMiSizer ® 650

    罗姆分散体分析仪LUMiSizer ® 650

    检测仪器 LUMiSizer ® 650