- 全部
- 蛋白质
- 乳清蛋白占蛋白质比例
- 免疫球蛋白
- 主成分含量测定
- 二十碳五烯酸（EPA）
- 羟甲基糠醛
- α-亚麻酸
- 肉豆蔻酸（十四烷酸）
- 芥酸
- 10-羟基-2-葵烯酸
- 脂肪
- 亚油酸
- 月桂酸
- 反式脂肪酸
- 总糖
- 葡萄糖
- 蔗糖
- 果糖
- 碳水化
- 麦芽糖
- 维生素B1
- 维生素B6
- 烟酸（烟酰胺）
- 泛酸
- 生物素
- 维生素A
- 维生素E
- 维生素B2
- 维生素B12
- 叶酸
- 维生素C
- 总黄酮含量
- 维生素
- 维生素D
- 维生素K
- 钠
- 铜
- 铁
- 锰
- 磷
- 碘
- 硒
- 氨基酸
- 矿物质指标
- 钾
- 镁
- 锌
- 钙
- 钙磷比
- 氯
- 其他
- 肌醇
- 左旋肉碱
- 二十碳四烯酸
- 粗纤维
- 胆碱
- 牛磺酸
- 二十二碳六烯酸（DHA）
- 风味品质分析
- 褪黑色素
- 总酯
- 产品品质等级
- 雌激素类
- 茶多酚
- 脂肪酸甲酯
- 还原糖
- 乳糖
- 磷脂
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方便面，又称快餐面、泡面、杯面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。本实验参照《GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》对方便面中的蛋白质进行测定。方案
方便面中蛋白质含量检测方案(定氮仪)
其他方便食品 | 营养成分
海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1160/K1160+K1124 -
藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用。入口香滑，养血补气。本实验参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》和《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》标准使用杜马斯定氮仪依据藕粉在高纯氧气中燃烧释放出氮从而对藕粉中的蛋白质进行定量测定。方案
藕粉中蛋白质含量检测方案(定氮仪)
其他方便食品 | 营养成分
海能D50杜马斯定氮仪
检测仪器 D50 -
主要研究在贮存过程中，水饺品质的变化。本实验以肉和其它材料为原料，制成猪肉和鸡肉两种速冻水饺，分别研究两种速冻水饺在4℃和一18℃贮存下水饺馅品质的变化，测定的指标包括水分含量、TBA值、pH、过氧化值、脂肪含量、茵落总数和电子鼻分析。电子鼻分析结果表明在两个温度下贮存的水饺风味是可以明显区分的。方案
速冻水饺中贮存过程中品质变化检测方案(感官智能分析)
其他方便食品 | 营养成分
德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻
检测仪器 PEN -
摘要： 本报告建立了HPLC-ELSD法对麦片中蔗糖含量的测定。蔗糖标准品在1~5mg/mL范围内线性关系良好，相关线性系数R为0.996~0.997。同时应用HPLC-ELSD法对麦片中蔗糖的含量进行检测，检测快速，结果准确可靠。方案
麦片中蔗糖含量检测方案
其他方便食品 | 营养成分
LC600等度液相色谱系统
检测仪器 LC600 -
米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。米饼不使用黏接剂使米粒相连，是低热值的膨化制品。每只饼重9～10g，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米，营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对米饼中的粗蛋白含量进行测定。方案
杜马斯定氮仪测定米饼中粗蛋白含量
其他方便食品 | 营养成分
海能杜马斯定氮仪D200
检测仪器 D200 -
燕麦是北半球广泛种植的一种农作物，其谷粒经研磨成面后可供食用，或作为饲料，具有很高的营养价值。随着近年来，人们对食品营养的认识愈发全面，膳食纤维作为第七类营养素收到越来越多的重视。燕麦中的膳食纤维含量约为10%-12%，是一种优质的膳食纤维来源。因此，准确测定其膳食纤维含量对于燕麦加工过程具有重要意义。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对燕麦中的膳食纤维含量进行测定。方案
膳食纤维测定仪测定燕麦中的膳食纤维含量
其他方便食品 | 营养成分
海能DF06膳食纤维测定仪
检测仪器 DF06 -
近年来，随着人们对食品营养的认识愈发全面，膳食纤维作为第七类营养素收到越来越多的重视。除了一些天然的膳食纤维来源（比如谷物粗粮等），膳食纤维也经常通过工艺添加到其他的食品中。其中，饼干是比较常见的一种可与膳食纤维进行配比的食品，具有容易保存、口味多样可调的特点。准确测定饼干的膳食纤维含量对于其加工过程考量和产品质量、产品定位具有重要意义。本实验参照《GB5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》使用滤膜过滤法对饼干中的膳食纤维含量进行测定。方案
膳食纤维测定仪测定燕麦中的膳食纤维含量
其他方便食品 | 营养成分
海能DF06膳食纤维测定仪
检测仪器 DF06 -
JWP-食品热量成分检测仪Calory Answer
检测仪器 CA-HM -
沙琪玛是京式糕点的重要代表之一， 生产工艺多种多样，较为常规的传统做法是以鸡蛋、 奶、糖和面粉调成糊状，面粉通过漏勺匀成细条状（或手制成条），入油锅炸成空心条，然后加蜂蜜在模中压制成型，上添加单甘酯、 硬脂酰乳酸钙、 阿拉伯胶、 瓜尔豆 胶均可提高豆丝的复水率和复水速度， 可使豆丝的复水率从90s缩短到60s， 其中阿拉伯胶效果好。方案
脂肪测定仪在沙琪玛脂肪含量测定应用
其他方便食品 | 理化分析
来亨L-806固液萃取仪全自动脂肪测定仪
前处理设备 L-806 -
沙琪玛是京式糕点的重要代表之一， 生产工艺多种多样，较为常规的传统做法是以鸡蛋、 奶、糖和面粉调成糊状，面粉通过漏勺匀成细条状（或手制成条），入油锅炸成空心条，然后加蜂蜜在模中压制成型，上添加单甘酯、 硬脂酰乳酸钙、 阿拉伯胶、 瓜尔豆 胶均可提高豆丝的复水率和复水速度， 可使豆丝的复水率从90s缩短到60s， 其中阿拉伯胶效果好。方案
国产沙琪玛中脂肪检测方案(抽提萃取)
其他方便食品 | 营养成分
来亨L-806固液萃取仪全自动脂肪测定仪
前处理设备 L-806 -
福斯FOSS全新智能化定氮仪Kjeltec9
检测仪器 Kjeltec9
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