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本文利用Labthink兰光XLW(PC)智能电子拉力试验机测试饼干包装热封性能，并介绍了试验原理及试验设备的适用范围、试验过程等内容，帮助食品企业有效监控产品热封参数。方案
饼干塑料复合膜包装中热封强度检测方案(拉力试验机)
其他方便食品 | 理化分析
检测仪器 食品包装密封仪 药品包装密封仪 包装气密性测试仪 检测仪器 薄膜铝箔包装阻水性测试仪（W3/031称重法）
XLW(PC)智能电子拉力试验机 食品包装拉力机 薄膜电子拉力仪
检测仪器 兰光XLW(PC) -
The degree of substitution for sulfobutyl ether b-cyclodextrin (SBE-b-CD) has historically been characterized by nuclear magnetic resonance spectroscopy, but this approach provides gross values for the degree of substitution. The capillary electrophoresis method described here resolves the mixture of positional and regional isomers based on the degree of sulfo butyl ether substitution. Indirect UV detection has been used, where the detection of cyclodextrin is accomplished by a decrease in background absorbance of the background electrolyte buffer benzoic acid. Ten peaks of SBE-b-CD were well resolved with an optimum pH of 8.0 using an Agilent 50 μm id, 56 cm length bare fused silica capillary. The system suitability requirements were passed as per United States Pharmacopeia (USP), and acceptence criteria for averge degree of substitution 6.2 to 6.9 were met.方案
精钠盐中磺丁基醚倍他环糊精钠盐的平均取代度检测方案(毛细管电泳仪)
其他方便食品 | 理化分析
Agilent 7100 毛细管电泳系统
检测仪器 7100 -
GERSTEL矿物油污染解决方案HPLC-GC-FID，双GC通道，双FID, 30分钟内获取MOSH和MOAH的图谱，完全符合欧洲标准DIN EN 16695: 2017-08要求。自带企业软件，自动积分计算MOSH和MOAH的含量，轻松获取测试报告，并且保证正确且可重复的结果。方案
食品中矿物油污染物MOSH和MOAH检测方案(自动进样器)
其他方便食品 | 理化分析
外设/附件 HPLC-GC-FID在线全自动矿物油饱和烃类 (MOSH)和矿物油芳烃 (MOAH)检测方案
GERSTEL 3-MCPD解决方案
外设/附件 3-MCPD -
速溶汤中的有机态氮在浓硫酸和催化剂的共同作用下，转化为氨态氮。加碱蒸馏，用硼酸吸收后，再以盐酸或硫酸标准滴定液进行滴定。方案
其他方便食品检测中理化分析检测方案(定氮仪)
其他方便食品 | 理化分析
海能SH420F石墨消解仪
前处理设备 SH420F -
探索自然冷却、冷风冷却、真空冷却与混合冷却4种冷却方式对熟制春卷品质的影响.将熟制春卷中心温度从80℃冷却至室温20℃,然后于4℃下贮藏18d，对春卷冷却后的失重率、色泽、气味、质构、感官评价以及贮藏期间的pH值、菌落总数进行测定及对比方案
春卷中品质检测方案(感官智能分析)
其他方便食品 | 理化分析
德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻
检测仪器 PEN -
研究了微波(MW)辐照、ε-聚l -赖氨酸(ε-pL)和丙酸钙(CP)组合对4 1℃贮藏青稞鲜面条(QBFN)保质期和品质的影响，从总板数(TPC)、细菌多样性、水分特性和面条品质等方面进行了研究。方案
保鲜面条中保质期和质量研究检测方案(质构分析仪)
其他方便食品 | 理化分析
美国FTC-质构仪
检测仪器 12 -
“内蒙古农业大学”对将燕麦粉进行不同程度的炒制，研究炒制程度对燕麦粉营养、理化性质以及对燕麦面团质构特性的影响，旨在为燕麦粉加工工艺的改善和指导燕麦企业生产提供一定的理论依据。方案
炒制对燕麦粉营养及加工特性的影响
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日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
检测仪器 TS-5000Z -
沙琪玛是京式糕点的重要代表之一， 生产工艺多种多样，较为常规的传统做法是以鸡蛋、 奶、糖和面粉调成糊状，面粉通过漏勺匀成细条状（或手制成条），入油锅炸成空心条，然后加蜂蜜在模中压制成型，上添加单甘酯、 硬脂酰乳酸钙、 阿拉伯胶、 瓜尔豆 胶均可提高豆丝的复水率和复水速度， 可使豆丝的复水率从90s缩短到60s， 其中阿拉伯胶效果好。方案
脂肪测定仪在沙琪玛脂肪含量测定应用
其他方便食品 | 理化分析
来亨L-806固液萃取仪全自动脂肪测定仪
前处理设备 L-806 -
雪饼是用一种精选大米制成的膨化食品，经过烘焙、加热等工序加工而成，雪饼含有高脂肪、高热量，在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，可作为酸败的指标，酸价越小，说明脂肪的质量越好，进而雪饼的质量也就越好，我们采用电位滴定仪测定雪饼中提取油脂的酸价，更准确。方案
雪饼中提取油脂酸价检测方案(自动电位滴定)
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禾工科仪 CT-1plus多功能全自动电位滴定仪
检测仪器 CT-1plus -
2019年3月15日，中央广播电视总台3•15晚会曝光了危险的辣条，部分生产厂家生产条件极不卫生，无任何卫生防护措施，生产车间触目惊心。对于辣条产品品质控制，实现辣条样品快速粉碎混匀，德国莱驰的GM系列刀式研磨仪提供了完美的解决方案。方案
辣条中样品前处理检测方案(研磨机)
其他方便食品 | 理化分析
德国莱驰刀式研磨仪Retsch GM200
前处理设备 GM200 -
生鲜面在贮藏过程中表观指标表现为亮度变暗，硬度、剪切力和拉断力最终变小，蒸煮特性明显下降。采用低场核磁共振技术研究生鲜面中水分分布规律，得到在贮藏期间水分子与其他组分结合变得紧密，自由水含量、信号幅度显著增加（P＜0.05），促进弱结合水向自由水转变。此外，菌落总数和霉菌总数在贮藏期间均增长迅速。生鲜面的表观指标同内部变化有显著的相关性，在常温条件下贮藏24 h是生鲜面品质劣变的转折点。研究结果为生鲜面保鲜技术研究提供了一定指导依据。方案
生鲜面中水分活度检测方案(水活度分析仪)
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Aqualab Pre 台式温控水分活度仪
检测仪器 Aqualab Pre -
冠亚食品水分测定仪检测经过和多家企业实验室进行对比测试，使用冠亚水分仪测量水分含量，因其测量时间短，操作简单，准确性高，得到了实验人员的认可。其在生产过程中能起到有效的指导作用，减少人力、物力的浪费，提高产品质量，得到了食品企业的一致好评。方案
食品（面包）中水分含量检测方案(食品安全检测)
冠亚SFY-6D食品水分测定仪,快速水分仪
检测仪器 SFY-6D
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