使用DMA技术分析饮料罐涂层，提高饮料的保质期

智能文字提取功能测试中

饮料行业快讯实验室称量与分析 产品符合国际标准 “完整的过程控制可以不断提高产品质量，由此生产出尽可能好的产品”是班菲葡萄酒生产的信条。而这家公司成为意大利一流的农业企业，并通过各种国际产品标准 (ISO 9001，14001，sa8000) 认证以及符合 IFS 和 BRC 的产品认证标准都不足为奇了。 高效的样品分析效率 班菲的质量控制实验室采用梅特勒-托利多的滴定系统进行各种葡萄酒工艺分析到现在已经有两年了，该滴定系统由 DL53 滴定仪和 Rondo 60自动进样器组成。使用 的检测方法包括二氧化硫含量、pH值、氧化还原电位和VC含量的测定。 “多亏有 Rondo 60 自动进样器，我们才能每小时分析30到40个样品，这使得我们实验室的工作效率大幅度提高。”质量控制实验室负责人Riccardo Dondoli 博士这样说道。 安全的数据管理 Dondoli 博士和他的团队发现优化山滴定仪控制的滴定方法非常容易。方法的优化是必须的，因为在结果达到缴高质量的同时，应用也需要变得灵活。 LabX 滴定控制软件，可用于 DL53 及所有梅特勒-托利多滴定仪的 PC 软件，使得所有常规过程如样品数据输入、滴定分析的开始和接下来的数据储存/管理等，都可以进行完全地远程控制；同原始数据或控制图表一样， LabX也可以对结果进行查询、过滤和显示 Dondoli 博士谈到：“LabX让我们消除了数据传输错误，而且几乎不需使用纸制文档。软件直观的用户界面使我们很容易就能明白应该如何操作才能让我们的效率立刻提高。这意味着直到目前为止，在操作员的时间成本和培训成本方面我们没有任何开支，即使有新员工加入。” 出版 印刷 实验室细分市场部，瑞十 文章来源 梅特勒-托利多集团 -实验室与称量技术 -分析仪器 11794237 40.26 如有技术更改，恕不另行通知。 印刷于瑞士 保持一流的葡萄酒质量 在班菲的质量控制实验室里，葡萄酒工艺滴定分析的每一步，从样品的制备到滴定和随后的结果管理，都因为梅特勒-托利多滴定系统的应用而变得更加高效、可靠和安全。完全的灵活性完全支持所有不同的滴定应用的要求，使团队可以将时间完全用于保持和提高产品质量。 访问 www.one-click-titration.com 可了解更多 T70 超越系列滴定仪)如何满足食品和饮料质量控制方面的上述及其他需求的信息。 ( 卜 www.mt.com/titration w ww.one-click-titration.com ) 为了配制出最好的香精，瑞士饮料公司需要一台可读性为10 毫克，最大称量值为6千克的精密天平。基于这一点， XP 6002SDR精密天平不仅能够加速样品分析，同时还能在开发过程中简化称量步骤。 应用专家 Andrea Wiederkehr 女士在称量样品的同时就可以从清晰、稳定的显示屏上得到结果。 简单的称量过程 位于奥伯迈伦的瑞士饮料公司是一家专门开发和生产定制的预制水果和香精的公司，其产品用于食品和饮料的进一步加工。香精研发实验室的核心任务是开发基本的水果香精。在这里要对各种完全不同的成品，例如乳制品、 饮料或休闲食品等的口感或长期的稳定性进行测试和分析。DeniseBurkart 的“香精创造者”小组借助XP6002SDR支持他们的称量工作。这台天平称量范围在1200克到6千克之间，可读性为10毫克使得这台天平特别适合用于微量的香精配置，由于具有较大的称量范围，所以较重的去皮容器也可以使用。大且清晰的显示以及方便的 Tara 按键有助于避免称量过程中出现的错误。 直观的显示便于使用 天平的内置软件支持用户的日常称量工作，它不仅记录称出的质量，还记录称量的次数。这样，用户随时可以直接从显示屏上了解样品称量的结果和频率，而不需要增加 PC 或打印机。另外，辅助显示屏避免了污染，其稳定的显示使结果的读取轻松而又准确。遵循ISO17025的初始认证文件是对天平 XP6002SDR 上清楚显示的读数。 符合所要求的称量不确定度控制的证明。这说明天平在容差范围为2%时最小称量值为5克。还可用这一极具竞争力的解决方案轻松追踪日常称量结果。 瑞士饮料公司在成品开发过程中，利用 XP6002SDR 简化和加快了称量过程，今后，他们还将继续使用梅特勒-托利多的天平。 本文的第一部分刊登在上一期的饮料快讯3上，描述了 TMA/SDTA840 是如何用于开发和监控饮料罐的涂层质量。动态热机械分析(DMA)技术是对 TMA 的补充，使样品可以在指定的应力、应变温度和频率条件下进行测试。这些测试的结果可得到以模量和阻尼行为(tan 8) 的形式表示的样品特征数据。第二部分将集中阐述 DMA/SDTA861°这一强大技术的应用方法和优势。 用DMA分析饮料罐的涂层 图1所示的 DMA/SDTA861°用于分析频率为1赫兹，加热速率为2K/min时的固化环氧树脂。由 DMA测试得到的信息可以对环氧涂层的机械性能有更深入的了解。应特别指出的是，玻璃化转变温度的测量可以用于描述这些涂层的超级坚固性、粘着性、成型性和耐化学腐蚀性。样品的制备包括将未固化的粉末制成两个相同的圆盘，它们的直径均为5毫米，厚度0.56毫米。最初以 2 K/min 的速率将样品加热至250°C。 图2中的结果说明固化环氧树脂的玻璃化转变温度可用三种不同方式表示： 存储模量曲线上的陡降(G)损耗模量中的峰(G")耗损角曲线上的峰(tan 8)。 www.mt.com/dma G 10*5 D hin 30 40 50 rTin 1m 1in 1m0 1m 1in30 14D DMOY YAM 营养趋势显示，果汁饮品例如果昔或纯果汁等会有巨大的发展。白利糖度或糖含量决定了水果的口感和保质期，因而需要在水果收获前、储存期和生产成果汁制品时进行测量。让我们来了解Quick BrixTM 白利糖度仪是如何简化这一过程的。 “一天一果昔，病痛远离我 现代营养学实践证实了这句修改后的俗语。果汁、果昔和其他果汁饮料含有丰富的维生素和微量元素，广受大众的欢迎。在我们忙碌的社会生活中，用来准备新鲜水果菜肴的时间越来越少，许多职业女性都是用果汁来让孩子吸收 水果和蔬菜中的有益成分。果汁饮料的原料是水果：水果容易腐烂，而且只在一年中特定的时间才能吃到，所以必须在最恰当的时候采摘才能确保果实的口感和营养。通常是用糖度计测定糖含量来确定采摘时间，其原理是利用折光率测定水果的蔗糖含量。 Quick BrixTM 方更方便测量 来自梅特勒-托利多的新型 Quick BrixTM白理糖度仪是专为符合果汁饮料行业要求而设计的。 Quick BrixTM 60是一款简单经济的白利糖度仪，可以方便地放在每个农民的口袋中，因此随时都可以在果园、草莓地或是葡萄园里进行测量。他们需要做的是挤出一些果汁在仪器的测量棱镜上，再按下读数按钮，结果将立即显示。Quick BrixTM 90有一个较宽的测量范围和较高的精度，因此用于果汁饮料生产十分理想。无论测定的是原料的糖含度还是浓缩物的固形物含量， 通常只要提供普通实验室设备，就能用 Quick BrixTM 90 进行快速、方便、精确的测量。 梅特勒-托利多：果汁分析的完美解决方案 来自梅特勒-托利多，用于果汁和饮料行业的 Quick BrixTM 仪完善了密度计和折光率仪的组合。仪器包括简单的便携式设备、具有不同分辨率的独立实验室仪器以及可以同时测量各种参数(如密度、颜色、pH值和折光率)的全自动测量系统。 移液是许多食品和饮料实验室的一项常见工作。移液器完确实是实验室工作中不可或缺的部分-采用高质量的移液工具就显得尤为重要。由于某些工作人员每天要使用移液器数小时，因此不但精度和准确度很重要，符艮人体工学也很关键。在 RAININ 的 LTS LiteTouch专利系统中，柱塞和吸头喷出力降到了最低。 提高移液效率由于频繁地重复操作和不准确引起的失败，移液操作被认为是-种烦人的日常工作。在不断需要检查饮料或食品的各种参数质量的压力下，分秒必争。调节和测量的增加只会增加压力。落后的移液设备会使手部疲劳疼痛，并导致非重现性结果。这就是 RAININ 开发LTS LiteTouch 专利系统的原因，该系统不但使用户可以用较小的移液力进行极好的控制，还为可靠且可重复的实验提供了卓越的精度 和准确性。这真是最高效的移液体验! 灵巧的设计RAININ 的优势在于移液管本身及其轴尖系统的灵巧设计。为提供最佳的操作性能， RAININ 移液器上设计有--个带指钩的人体工学手柄，并采用轻型坚固的材料制作。轻型弹簧和低压密封用于降低柱塞力。Pipet-Lite 的磁性辅助装置有助于 方便地找出零位。 传统吸头的特点是大封口 的圆锥形设计(压力配合=较大摩擦力)，而 RAININ LTS 采用的是一种带正向止动器(可防止过度插入)的圆柱形设计，与小封口相配合，既便于安装吸头又极大地降低了吸头喷出力。不会再因为吸头喷出力和柱塞力太高 而将轴“砰”的一声撞到吸头上，不会出现封口渗漏，也不会让人感到疲乏。结果就是顺利、可靠并且高效的移液体验，让用户可以集中精力应对研究和测试的挑战。 饮料的 pH 值对其最终的口感影响很大。因此，在生产饮料的每一步都要对 pH值进行监测，以确保最终产品具有期望的质量和风味。 安全和稳定的质量 由于各种原因，软饮料生产过程的不同步骤都要对 pH 值进行监测。其中一个原因就是要确保生产容器中的清洁剂已完全去除，这样可防止清洁物质对产品的污染。这是因为大多数此类化学溶液都是强酸或强碱性，但是利用 pH值的测定就可对其轻松控制。另一个测定 pH的理由是源于含酒精的软饮料的生产。因为这时，合适的 pH值对整个过程的有效操作非常关键。 pH 值对原料的新鲜程度和最终产品的稳定性而言，也是一个重要的指标。 正因为 pH 是关乎饮料安全性、质量和稳定性的一个如此重要的参数，所以在饮料行业之中它是最频繁测量的指标之一。 简单测量 目前，梅特勒-托利多为饮料行业在实验室及生产现场的不同应用提供了各种方便而实惠的新型仪器。紧凑的FiveEasyTM台式和防水型的FiveGoTM 便携式 pH 和电导率仪操作直观，还有许多极为有用的功能，如自动识别终点、带有自动识别缓冲液功能的校准，均在大且清晰的屏幕中有序显示-花费不大，却能进行快速可靠的 pH和电导率测定，并且保证了极高的产品质量。 梅特勒-托利多为世界各地的实验室提供了完美的解决方案，以简化其工作。我们将一流的技术和适用能力相结合，能够通过强有力的价值主张来实现：一流的准确结果和生产效率。 无可匹敌的 DSC 和TGA/DSC 性能 新型梅特勒-托利多热分析仪超越系列提供了为研发和质量控制常规分析量身定制的解决方案。DSC 利用带有120个热电耦的 DSC 创新型传感器专利产品，保证了无与伦比的灵敏度。 www.mt.com/TA Ergonomic Pipetting Solution完美的解决方案-就在今天! 通过结合手动移液器的简便性和电子移液器更多的功能和优势，例如实时的电子显示和循环计数器或维护和技术报警等功能， Rainin 电动移液器将两种系统的优点融合在这个产品之中。 www.mt.com/e-man 卤素水分测定仪 HB43-S-以及100+种验证过的食品检测方法 新型HB43-S将梅特勒-托利多卤素加热技术与分析实力相结合。该仪器操作简便，设计坚固，并带有内部集成的方法库，提供了100多种食用物质的检测应用方法。 www.mt.com/HB43 紧凑的滴定系统 为符合您的需要而量身定制 DL15简单终点滴定， DL22食品饮料滴定仪和DL28终点和等当点滴定都可与自动滴定台 Rondolino 连接进行自动滴定。能够快速地为您提供可靠结果，并且节约时间。 www.mt.com/titration One ClickTM Titration- 结合 LabX软件使用更加灵活 具双模式操作功能的超越系列滴定仪使您可以选择采用明亮、彩色的触摸屏，还是通过 PC管理滴定系统，或者同时使用两者。LabX 滴定软件提供完全可靠的数据和全面的文档备案。这样可以使仪器更易操作、减少用户工作量。 Www.mt.com/one-click-titration 完全可靠-新增强型 InLab@ 电极 结合了革新的SteadyForceTM 参比系统，目前梅特勒-托利多提供的解决方案可以快速测定哪怕是最油腻最粘的样品，以供饮料的进一步处理。确保高精度的同时不需要过多的维护。 www.mt.com/electrodes METTLER TOLEDO ETTLER TOLEDo BeverageNews