当前位置： > 其他 > 方案详情

超高效液相色谱串联质谱测定花生中的黄曲霉毒素

检测样品

检测项目其他

方案详情文

黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢。黄曲霉毒素有剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。主要存在于被黄曲霉污染过的粮食、油及其制品中。

智能文字提取功能测试中

超高效液相色谱串联质谱测定花生中的黄曲霉毒素黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢。黄曲霉毒素有剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。主要存在于被黄曲霉污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在乳和乳制品中也曾发现过黄曲霉毒素。目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定位致癌剂。目前，常用的黄曲霉毒素检测方法有薄层色谱法（TLC）和酶联免疫吸附法（ELISA），前者的分离度、精确度和灵敏度均较低，后者的假阳性也限制了其应用。测定花生中的黄曲霉毒素时，样品经84%乙腈浸提，离心后，取上清液通过自制净化后组净化，氮吹干后复溶，经超高效液相色谱串联质谱测定。外标法定量，检出限为0.009~0.212µg/kg。

关闭