食品中黄曲霉毒检测方案(二手分析仪器)

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应用手册/Application NoteSolutions for Mycotoxins Detection 黄曲霉毒素分析 HPLC - 光化学柱后衍生反应 黄曲霉素为真菌毒素，是种剧毒和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用。黄曲霉毒素主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。 黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼鱼以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。 黄曲霉素的化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种，以下是常见四种： 光化学衍生反应 通过 HPLC 和荧光检测器分析黄曲霉毒素，常常需要进行柱后衍生处理。不进行衍生处理，黄曲霉毒B1和 G1 的荧光性能太弱，其最低检测限无法达到。衍生化反应可以显著提高黄曲霉毒 B1 和G1检测的灵敏度。下面是光化学衍生反应： aflatoxinG1 aflatoxin G2a 液相色谱条件 色谱柱：Cloversil-C184.6*150mm (5um) 或Cloversil-C18 4.6*250mm(5um) 流动相：：甲醇-水(45+55， v/v) 流速：0.8mL/min， 进样体积：20~100uL 检测器：：壶荧光检测器，激发波长360nm，发射波长440nm 光化学衍生系统：光化学衍生器(连接于色谱柱后，然后通向荧光检测器) 传真：010-82980328 应用光化学衍生器与未应用光化学衍生器的比较 时间(min) 图1 没有应用光化学衍生 26ug/L 的黄曲霉毒素B1， B2， G1和G2色谱图 图2应用光化学衍生 26ug/L 的黄曲霉毒素B1， B2， G1 和 G2色谱图 传真：010-82980328 北京市海淀区永泰园甲号综合楼C-室Web： www.zkhrtek.comE-mail： yzuwang@ com邮编：真：话： 手机： 光化学衍生器广泛应用于黄曲霉毒素和磺胺类药物的HPLC法检测，它能够增强黄曲霉毒素B1和G1的荧光强度，黄曲霉毒素B1和G1灵敏度能够达到0.1-0.5ppb；