食品中多糖检测方案(紫外分光光度计)

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TEL-400-616-4686 苯酚-硫酸法测定多糖的应用方案 原理 苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸(或甲苯衍生物)起显色反应己糖在490 nm处(戊糖及糖醛酸在480 nm) 有最大吸收，，吸收值与糖含量呈线性关系。 材料与仪器 美析 UV1500分光光度计 葡萄糖浓硫酸苯酚试管试管架移液管量筒烧杯离心管玻璃碾磨器离心机 步骤 1.材料的处理：将0.5~1g所测的材料捣碎，用适量蒸馏水、玻璃碾磨器碾磨并分次抽提，混合液离心得抽提液即样品液。 2.标准曲线制作：取50 ug/ml的己糖标准溶液 0 ml， 0.1ml， 0.2 ml， 0.3ml， 0.4 ml， 0.5 ml于试管中，用水补足到0.5 ml，加0.3ml5%酚溶液，混匀后快速加入1.8 ml浓硫酸，振荡混匀，室温放置200r， min 即可出现橙黄色，以第一管调零点，可于490 nm 处比色测定读 OD 值。以糖含量为横坐标，相应的 OD 值为纵坐标，绘制标准曲线。 3.样品含量测定：取0.5 ml 内含2~25ug糖量，同样加入0.3 ml5%酚溶液，混匀后立刻沿管壁加入浓硫酸1.8 ml，振荡混匀，达室温后，可测490nm处的 OD 值，从标准曲线上查相应糖含量。 注意事项 1.几种己糖测定方法中所使用的显色剂，如蒽酮、间苯二酚等，都需要沸水浴加热，而本法不需要，且蛋白质的存在对本法的显色反应影响不大，故也可用于糖蛋白中的己糖测定。除此之外，还可用于己糖甲基化衍生物和6-脱氧核糖、戊糖的测定。 2.本法的热量来自浓硫酸与水的混合，因此加浓硫酸时反应快，且立即混匀，试管应大一些，以免烫手。 仪器参数 上海美析仪器有限公司 PROFESSIONAL SPECTRUM INSTRUMENT MANUFACTURER UV-1500UV-1500PC 紫外可见分光光度计 主机1台 电源线1根 1cm玻璃比色皿4只 防尘罩1只 软件套装(UV-1500选配，UV-1500PC标配) 上海美析仪器有限公司 08 TEL：400-616-4686|http：//www.macylab.com 关于我们 上海美析仪器公司简介 上海美析仪器有限公司(以下简称美析)，是一家具有自主知识产权的高新技术企业，美析的创业理念“科技——因你改变”，并以此为企业宗旨，不断探究、果敢创新。特别是在分析测试仪器领域，，不断开发出先进的产品，使美析成为优质仪器资源的供应者。 上海美析仪器有限公司 美析主营光谱类仪器可见分光光度计、紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪、超微量分光光度计、原原荧光光度计、ICP电感耦合等离子体发射光谱仪、ICP 电感耦合等离子体质谱仪，目前，我们的产品已广泛应用于有机化学、无机化学、生物化学、医药、环保、冶金、石油、农业等领域。同时美析利用在产品机械结构、光学设计、电气应用和软件开发方面积累的丰富经验，结合市场的最新实际需求，近期将陆续推出一批全新的分析类仪器。美析的总部及生产基地设在上海，营销中心设在北京，并在江苏、上海、山东三地建有研发基地。为充分利用各地的智力资源，美析与国内外的部分科研单位也进行了深层次的科研合作，不断将科研成果转化为生产力。为更好的服务于广大客户，美析仪器国内设有12家办事机构，度身定制符合您需求的应用解决方案，提高产品的附加值。在不断服务国内用户的同时，美析也与20多个国家的分销机构建立了深度的战略合作关系。 (美析仪器不仅仅只是一家高新技术认证企业，更通过了 CE 认证、FCC 认证、RoHS 认证以及国内多项资质审查认证，并有着多项自行研发的光谱类专利版权等等) 上海美析仪器有限公司 苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。