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使用鼓风干燥箱烘干羊肚菌的方法涉及几个关键步骤和注意事项： 适时采收：羊肚菌的成熟度对烘干品质有很大影响。一般选择菌柄淡黄色、菌柄初变褐时采收，此时菇体完整，颜色由深灰变浅灰或褐黄。 分级存放：采收后的羊肚菌要去掉杂质，并按等级分别存放，轻取轻放以防损伤。 剪柄：根据羊肚菌的形状和肉质剪柄，分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。 羊肚菌烘干： 初期：将剪柄后的羊肚菌放在烘筛上，放入鼓风干燥箱，起烘温度不低于35℃，湿度控制在70%以内，时间为3小时左右。 升温排湿：温度升至40℃～45℃，湿度降到55%，烘2小时左右。 强化烘干排湿：温度升至50℃左右，湿度设定在35%，继续烘2小时左右。 最后高温干燥：温度升至53–55℃，湿度降至15%，进行高温干燥，实现彻底干燥。 在使用鼓风干燥箱时的注意事项包括： 样品放置需均匀，保持箱内气流畅通。 关紧箱门，确保加热关闭状态下放置样品。 温度设置不超过额定温度，具体设定温度由实验需要和物料属性决定。 遵循安全操作规程，防止过热、爆炸等事故。 定期清洁维护，避免超载，确保设备正常运行。 以上步骤和注意事项可确保羊肚菌的烘干质量和干燥箱的安全使用
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