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虾露中蛋白质含量检测方案(定氮仪)

检测样品 半固态复合调味料

检测项目 营养成分

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海能未来技术集团股份有限公司

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方案详情文

虾露以海虾为主要原材料，经过鸡汁等佐料发酵而成，是常见的调味品。主要营养成分包括蛋白质、油脂等。本方案给出了利用凯氏定氮法测定虾露中蛋白含量的方法。

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一、前言虾露以海虾为主要原材料，经过鸡汁等佐料发酵而成，是常见的调味品。主要营养成分包括蛋白质、油脂等。本方案给出了利用凯氏定氮法测定虾露中蛋白含量的方法。二、仪器与试剂2.1、仪器K1100全自动凯氏定氮仪，SH520电热消解仪，分析天平等2.2、试剂硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，400g/L氢氧化钠溶液，混合催化剂（6gK2SO4、0.4gCuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液

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产品配置单

海能未来技术集团股份有限公司为您提供《虾露中蛋白质含量检测方案(定氮仪)》，该方案主要用于半固态复合调味料中营养成分检测，参考标准《暂无》，《虾露中蛋白质含量检测方案(定氮仪)》用到的仪器有海能K1100全自动凯氏定氮仪、SH520/SH508自动消解仪。

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