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味精中二氧化硫残留量检测方案(二氧化硫)

检测样品味精

检测项目理化分析

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方案详情文

味精的主要成分为谷氨酸纳，是生活中常见的一种调味品。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或者甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成。由于人们对味精的需求量极大，因此味精中的有害成分应当被严格控制在安全含量之下，农药中的二氧化硫残留是味精成分检测的重要一环。本方案给出了利用碘量法测定味精中二氧化硫残留量的方法。

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一、前言味精的主要成分为谷氨酸纳，是生活中常见的一种调味品。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或者甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成。由于人们对味精的需求量极大，因此味精中的有害成分应当被严格控制在安全含量之下，农药中的二氧化硫残留是味精成分检测的重要一环。本方案给出了利用碘量法测定味精中二氧化硫残留量的方法。二、仪器与试剂2.1、仪器SOA100二氧化硫残留量测定仪，分析天平、滴定管等。2.2、试剂50%HCl溶液， 10g/L淀粉指示液， 20g/L乙酸铅溶液，[c(1/2I2)=0.01mol/L]碘标准溶液，纯水。

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