玉米粉饲粮、喷浆玉米皮饲粮及湘东黑山羊排泄物中蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量的检测

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喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长发育 采食和消化 屠宰性能 血清生化指标及肉品质的影响动物营养学报２０２３，３５（６）：３７９１⁃３７９９Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｄｏｉ：１０．１２４１８／ＣＪＡＮ２０２３．３５２ 动 物 营 养 学 报２９７３３５卷 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长发育 、采食和 消化 、屠宰性能 、血清生化指标及肉品质的影响 张 帆 １，２ 王 荣 ２ 文江南 ２ 张秀敏 ２ 郑 琛 １∗ 王 敏 ２∗ （１．甘肃农业大学动物科学技术学院 ，兰州 ７３００７０；２．中国科学院亚热带农业生态研究所 ，长沙 ４１０１２５） 摘 要 ：本试验旨在研究喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长发育 、采食和消化 、屠宰性能 、血清 生化指标及肉品质的影响 。选用 ２４只体况良好 、体重相近的 ９月龄湘东黑山羊 ，随机分成 ２组 ，每组 １２只 。玉米粉组饲喂基础饲粮 ，喷浆玉米皮组饲喂以喷浆玉米皮替代玉米粉的试验饲粮 。预试期 １０ ｄ ，正试期 ８０ ｄ 。结果表明 ：１）玉米粉组和喷浆玉米皮组之间山羊的体重 、体高 、体斜 长 、胸围 、尻长和荐高的初始值和终末值均没有显著差异 （Ｐ ＞０．０５）。 ２）与玉米粉组相比 ，喷浆 玉米皮组山羊的有机物 、淀粉和总能的表观消化率显著降低 （Ｐ ＜０．０５），粗蛋白质 、中性洗涤纤维 和酸性洗涤纤维的表观消化率显著提高 （Ｐ ＜０．０５）。 ３）与玉米粉组相比 ，喷浆玉米皮组山羊的 血清白蛋白含量显著降低 （Ｐ ＜０．０５），血清尿素含量显著升高 （Ｐ ＜０．０５），其他血清生化指标无显 著差异 （Ｐ ＞０．０５）。 ４）玉米粉组和喷浆玉米皮组之间山羊的眼肌面积 、背膘厚和心脏 、肝脏 、脾 脏 、肺脏 、肾脏重量及其指数均无显著差异 （Ｐ ＞０．０５）。 ５）玉米粉组和喷浆玉米皮组之间山羊的 背最长肌 、臀中肌和股外侧肌的肉色 、ｐＨ４５ ｍｉｎ 、ｐＨ２４ ｈ 、剪切力 、滴水损失 、系水力和熟肉率均无显 著差异 （Ｐ ＞０．０５）。由此可见 ，喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长性能 、屠宰性能和肉品质无不 利影响 ，说明喷浆玉米皮可以作为饲料原料应用于山羊养殖 。 关键词 ：喷浆玉米皮 ；湘东黑山羊 ；生长性能 ；屠宰性能 ；肉品质 中图分类号 ：Ｓ８２６ 文献标识码 ：Ａ 文章编号 ：１００６⁃２６７Ｘ （２０２３）０６⁃３７９１⁃０９ 根据海关总署公布的数据显示 ，中国 ２０２０年 进口玉米 １ １２９．４万 ｔ ，同比增长 １３５．９％，创历史 新高 ［１］。养殖业是我国玉米消费的主要渠道 ，约 占玉米总消费量的 ６０％［２］。目前 ，除了畜牧业养 殖需要消耗玉米 ，酒精和淀粉生产也需要大量的 玉米作为生产原料 ，因此 ，寻求其他饲料原料代替 玉米已经成为畜牧业发展的必然之路 。喷浆玉米 皮是湿法碾磨玉米籽粒生产淀粉的重要副产物 ，是用玉米浸泡液喷洒到玉米皮上制作而成 ［１－３］，富 含纤维和蛋白质等营养成分 ［４－５］，而且价格相对玉 米粉更加便宜 ，因此喷浆玉米皮具有作为饲料原 料广泛应用于畜牧业生产中的潜力 。曾绘锦等 ［６］研究发现 ，肉兔对喷浆玉米皮中蛋白质和氨基酸 的消化率较高 ，并指出喷浆玉米皮可以作为肉兔 的非常规饲料原料 。除此之外 ，在高精料饲粮条 件下 ，喷浆玉米皮替代玉米粉有助于维持瘤胃内 环境 ，避免瘤胃 ｐＨ 过低而导致亚急性瘤胃酸中 毒 ［７］。喷浆玉米皮与玉米粉在淀粉和纤维含量上 具有明显的差异 ，而饲粮淀粉和纤维含量往往会 影响山羊生长性能 、屠宰性能和肉品质 ［８－１１］。因 收稿日期 ：２０２２－１１－２３ 基金项目 ：中国科学院战略性先导科技专项 （ＸＤＡ２６０４０２０３）；国家自然科学基金项目 （３２１６０８０３，３１８６０６５７）；甘肃农业大学学科团队项目 （ＧＡＵ⁃ＸＫＴＤ⁃２０２２⁃２０） 作者简介 ：张 帆 （１９９９—），男 ，甘肃天水人 ，硕士研究生 ，从事动物营养学研究 。 Ｅ⁃ｍａｉｌ ： ２０１０８９１２８５＠ｑｑ．ｃｏｍ ∗通信作者 ：郑 琛 ，教授 ，博士生导师 ，Ｅ⁃ｍａｉｌ ： ｚｈｅｎｇｃ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ ；王 敏 ，研究员 ，Ｅ⁃ｍａｉｌ ：ｗｉｎｇ ｍａｉｌ＠ｈｏｔｍａｉｌ．ｃｏｍ 此 ，本试验旨在探讨喷浆玉米皮替代玉米粉对湘 东黑山羊生长发育 、采食和消化 、屠宰性能 、血清 生化指标及肉品质的影响 ，为喷浆玉米皮在山羊 生产中的应用提供数据支撑 。 １ 材料与方法 １．１ 试验设计 选用 ２４只体况良好 、体重接近的 ９月龄雄性 湘东黑山羊作为试验动物 ，采用完全随机试验设 计分为 ２组 ，每组 １２只 。玉米粉组饲喂基础饲粮 ，喷浆玉米皮组饲喂以喷浆玉米皮替代玉米粉的试 验饲粮 。试验饲粮组成及营养水平见表 １。 表 １ 饲粮组成及营养水平 （干物质基础 ） Ｔａｂｌｅ １ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｄｉｅｔｓ （ＤＭ ｂａｓｉｓ ） ％ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｉｔｅｍｓ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ 原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ 花生藤 Ｐｅａｎｕｔ ｖｉｎｅ ２５．０ ２５．０ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ５５．０ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｍｅａｌ ５５．０ 豆粕 Ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ １３．０ １３．０ 麦麸 Ｗｈｅａｔ ｂｒａｎ ３．０ ３．０ 食盐 ＮａＣｌ ５．０ ５．０ 碳酸钙 ＣａＣＯ３ ２．０ ２．０ 磷酸二氢钙 Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４） ２ ８．０ ８．０ 玉米油 Ｃｏｒｎ ｏｉｌ ５．０ ５．０ 预混料 Ｐｒｅｍｉｘ１） ２．０ ２．０ 合计 Ｔｏｔａｌ １００．０ １００．０ 营养水平 Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ２） 有机物 ＯＭ ９０．８ ８９．４ 粗蛋白质 ＣＰ １１．１ １７．４ 中性洗涤纤维 ＮＤＦ ２７．３ ４４．９ 酸性洗涤纤维 ＡＤＦ １１．９ １７．２ 淀粉 Ｓｔａｒｃｈ ３９．１ １２．９ 总能 ＧＥ／（ＭＪ／ｋｇ） １４．８ １５．３ １）每千克预混料含有 Ｏｎｅ ｋｉｌｏｇｒａｍ ｏｆ ｐｒｅｍｉｘ ｃｏｎｔａｉｎｅｄ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ：ＶＡ ３３３ ｍｇ ，胆钙化醇 ｃｈｏｌｅｃａｌｃｉｆｅｒｏｌ ５ ｍｇ ，α －生育酚 ａｌｐｈａ⁃ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｌ ８３８ ｍｇ ，Ｚｎ ９２２ ｍｇ ，Ｓｅ ５６ ｍｇ ，Ｉ ２ ２４７ ｍｇ ，Ｆｅ １ ３７７ ｍｇ ，Ｃｏ ２２７ ｍｇ ，Ｍｎ ２ １９６ ｍｇ ，Ｃｕ ８８９ ｍｇ 。 ２）实测值 Ｍｅａｓｕｒｅｄ ｖａｌｕｅｓ 。 １．２ 饲养管理 试验在中国科学院亚热带农业生态研究所进 行 ，试验山羊单独饲喂在代谢笼内 ，每天饲喂 ２次 ，分别在 ０８：００和 １８：００，自由饮水 。每天清扫 圈舍 ，保持圈舍干净 。整个试验持续 ９０ ｄ ，其中 ，预试期 １０ ｄ ，正试期 ８０ ｄ 。预试期内 ，逐渐调整山 羊的饲粮结构 ，记录每只山羊每天的采食量 ，将剩 料控制在 ５％之内 ，以尽量减少山羊对饲粮的选 择 ，为正试期的饲喂量提供参考 。 １．３ 样品采集和指标测定 正试期第 １天晨饲前对所有试验山羊的体 重 、体斜长 、体高 、胸围 、尻长和荐高进行测量 ，记 录为初始值 。正试期第 ７５～７９天对所有试验山羊 进行全收粪 ，每天记录饲喂量和剩料量 ，称取 ２份 １０％的粪样 ，一份样品用 １０％ Ｈ２ＳＯ４进行酸化 ，防 止粪样中氮的损失 ，然后在 －２０ ℃冷冻保存 ；另一 份未酸化处理的样品直接置于 －２０ ℃冷冻保存 。所有剩料 、饲粮和粪样在鼓风干燥烘箱内 ６５ ℃烘 干 ４８ ｈ ，然后用粉碎机对烘干后的样品进行粉碎 ，并过 １ ｍｍ 筛 ，最后置于封口袋保存 ，待测 。 利用凯氏定氮法对酸化处理的粪样粗蛋白质 （ＣＰ ）含量进行测定 ，参考 ＡＯＡＣ （２０１２）［１２］方法 对饲粮和粪样干物质 （ＤＭ ）和有机物 （ＯＭ ）含量 进行测定 ，参考 Ｖａｎ Ｓｏｅｓｔ 等 ［１３］方法对饲粮和粪样 中性洗涤纤维 （ＮＤＦ ）和酸性洗涤纤维 （ＡＤＦ ）含量 进行测定 ，利用等温自动量热计 （５Ｅ－ＡＣ８０１８，长 沙开元仪器有限公司 ）对饲粮和粪样的总能进行 测定 。 正试期第 ８０天晨饲前对所有试验山羊进行 颈静脉采血 ，所有血液样品静置 ３０ ｍｉｎ 后置于离 心机 ，在 ３ ５００ ｒ ／ｍｉｎ 条件下离心 ５ ｍｉｎ ，然后将上 清液转移到 １．５ ｍＬ 无菌无酶的离心管 ，置于 －２０ ℃保存备用 。采用全自动生化分析仪 （ＣＸ－４，美国 Ｂｅｃｋｍａｎ 公司 ）对相关的血清生化指标进 行测定 ，所用试剂盒均购自南京建成生物工程研 究所 。随后记录山羊的宰前活重 、体斜长 、体高 、胸围 、尻长和荐高 ，记录为终末值 ，然后在指定地 点放血屠宰 ，除去头 、蹄 、血液 、毛皮和内脏后称量 并记录胴体重 。最后分离脏器和肠道 ，测定各个 脏器部位的重量 ，其中眼肌面积和器官指数的计 算方式参考刘树林等 ［１４］。选择背最长肌 、臀中肌 和股外侧肌 ３个部位的肌肉样品进行肉品质测 定 ，具体测定步骤参考张小强等 ［１５］和 《畜禽肉质 的测定 》（ＮＹ／Ｔ １３３３—２００７）的方法 。 １．４ 数据分析 试验数据用 Ｅｘｃｅｌ ２０１３初步记录并做简单处 理 ，然后采用 ＳＰＳＳ ２１．０软件的一般线性模型进行 方差分析 （ＡＮＯＶＡ ），以饲粮为固定因子 ，山羊个 体为随机因子 。结果用 “平均值 ±标准误 ”（ｍｅａｎ±ＳＤ ）表示 ，Ｐ ＜０．０５表示差异显著 ，０．０５≤Ｐ ＜０．１０表示升高或降低的变化趋势 ，Ｐ ≥０．１０表示差异不 显著 。 ２ 结 果 ２．１ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊体重和体尺 指标的影响 由表 ２可知 ，玉米粉组和喷浆玉米皮组之间 山羊的体重 、体高 、体斜长 、胸围 、尻长和荐高的初 始值和终末值均没有显著差异 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ２ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊体重和体尺指标的影响 Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｂｏｄｙ ｓｉｚｅ ｏｆ ｇｏａｔｓ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｐ值 Ｉｔｅｍｓ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 体重 Ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ 初始值Ｉｎｉｔｉａｌ ｖａｌｕｅ １７．３７±１．４０ １７．７６±１．８４ ０．５９ 终末值 Ｆｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ２１．６２±１．１９ ２１．０１±１．３４ ０．２８ 体高 Ｂｏｄｙ ｈｅｉｇｈｔ／ ｃｍ 初始值Ｉｎｉｔｉａｌ ｖａｌｕｅ ５０．４９±２．７８ ４９．６３±２．５５ ０．４６ 终末值 Ｆｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ５２．３４±２．６２ ５２．１４±２．０３ ０．８４ 体斜长 Ｂｏｄｙ ｏｂｌｉｑｕｅ ｌｅｎｇｔｈ／ ｃｍ 初始值Ｉｎｉｔｉａｌ ｖａｌｕｅ ５３．０４±２．８０ ５４．１５±３．３０ ０．４１ 终末值 Ｆｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ５７．５８±３．２７ ５７．５４±３．２２ ０．９８ 胸围 Ｈｅａｒｔ ｇｉｒｔｈ／ ｃｍ 初始值Ｉｎｉｔｉａｌ ｖａｌｕｅ ５９．２４±３．５８ ５９．４３±２．８９ ０．８９ 终末值 Ｆｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ６６．５９±２．７９ ６６．１９±３．０８ ０．７５ 尻长 Ｒｕｍｐ ｌｅｎｇｔｈ／ ｃｍ 初始值Ｉｎｉｔｉａｌ ｖａｌｕｅ １８．０３±１．９２ １７．６８±０．９６ ０．６０ 终末值 Ｆｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ２０．２１±１．５３ １９．３１±１．３３ ０．１６ 荐高 Ｈｉｐ ｃｒｏｓｓ ｈｅｉｇｈｔ／ ｃｍ 初始值Ｉｎｉｔｉａｌ ｖａｌｕｅ ５１．０７±２．７９ ５０．７９±３．１８ ０．８３ 终末值 Ｆｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ５２．７５±３．２６ ５３．３９±２．４８ ０．６１ 体重或体尺增加 Ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｏｆ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｏｒ ｂｏｄｙ ｓｉｚｅ 体重 Ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ／ｋｇ ４．２５±１．３１ ３．２５±１．７２ ０．１４ 体高 Ｂｏｄｙ ｈｅｉｇｈｔ／ ｃｍ １．８５±０．８３ ２．５１±１．７６ ０．２７ 体斜长 Ｂｏｄｙ ｏｂｌｉｑｕｅ ｌｅｎｇｔｈ／ ｃｍ ４．５４±１．８５ ３．３９±１．９７ ０．１７ 胸围 Ｈｅａｒｔ ｇｉｒｔｈ／ ｃｍ ７．３５±３．１３ ６．７６±３．１６ ０．６６ 尻长 Ｒｕｍｐ ｌｅｎｇｔｈ／ ｃｍ ２．１９±１．２４ １．６４±１．２８ ０．３２ 荐高 Ｈｉｐ ｃｒｏｓｓ ｈｅｉｇｈｔ／ ｃｍ １．６８±１．２８ ２．６０±１．９９ ０．２１ ２．２ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊采食量和营养 物质表观消化率的影响 由表 ３可知 ，与玉米粉组相比 ，喷浆玉米皮组 山羊的 ＮＤＦ 、ＡＤＦ 和 ＣＰ 采食量显著提高 （Ｐ ＜０．０５），淀粉采食量显著降低 （Ｐ ＜０．０５），ＤＭ 和 ＯＭ 采食量及总能摄入量无显著差异 （Ｐ ＞０．０５）。与玉米粉组相比 ，喷浆玉米皮组山羊的 ＯＭ 、淀粉 和总能的表观消化率显著降低 （Ｐ ＜０．０５），ＣＰ 、ＮＤＦ 和 ＡＤＦ 的表观消化率显著提高 （Ｐ ＜０．０５）。 ２．３ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊血清生化 指标的影响 由表 ４可知 ，与玉米粉组相比 ，喷浆玉米皮组 山羊的血清白蛋白含量显著降低 （Ｐ ＜０．０５），血清 尿素含量显著升高 （Ｐ ＜０．０５），血清总蛋白含量呈 现降低的变化趋势 （Ｐ ＝０．０６），血清肌酐 、葡萄糖 、甘油三酯 、Ｃ 反应蛋白含量和谷丙转氨酶 、谷草转 氨酶 、碱性磷酸酶 、乳酸脱氢酶 、淀粉酶 、脂肪酶 、胰淀粉酶活性无显著差异 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ３ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊采食量和营养物质表观消化率的影响 Ｔａｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｇｏａｔｓ 项目 Ｉｔｅｍｓ 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ 采食量 Ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ 干物质 ＤＭ／（ｇ／ｄ） ５２１．５７±１４．３７ ５３０．１４±１６．３７ ０．２１ 有机物 ＯＭ／（ｇ／ｄ） ４７３．８１±８．０１ ４７４．５４±５．５８ ０．７７ 粗蛋白质 ＣＰ／（ｇ／ｄ） ８０．６７±１．３６ １０５．６７±１．２４ ＜０．０１ 淀粉 Ｓｔａｒｃｈ／（ｇ／ｄ） ２６３．００±４．４４ ６９．８０±０．８２ ＜０．０１ 中性洗涤纤维 ＮＤＦ／（ｇ／ｄ） １７６．１３±２．９８ ２６７．８２±３．１５ ＜０．０１ 酸性洗涤纤维 ＡＤＦ／（ｇ／ｄ） ６２．３１±１．０５ ８６．２４±１．０１ ＜０．０１ 总能 ＧＥ／（ＭＪ／ｄ） ７．５４±０．３４ ７．７２±０．４５ ０．３１ 表观消化率 Ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ 有机物 ＯＭ／‰ ７８７．５７±１３．９３ ７２４．８０±８．０２ ＜０．０１ 粗蛋白质 ＣＰ／‰ ７４２．６５±３２．３３ ７９９．７６±８．５６ ＜０．０１ 中性洗涤纤维 ＮＤＦ／‰ ６６１．５９±３３．７９ ７１０．６４±２５．３１ ＜０．０１ 酸性洗涤纤维 ＡＤＦ／‰ ３７６．９２±４０．８２ ４８１．３７±３３．９０ ＜０．０１ 淀粉 Ｓｔａｒｃｈ／‰ ９６７．０６±１．８８ ８４２．０８±５．２７ ＜０．０１ 总能 ＧＥ／％ ７３．００±１．７３ ６７．０４±０．９２ ＜０．０１ 表 ４ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊血清生化指标的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ ｓｅｒｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｇｏａｔｓ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ Ｉｔｅｍｓ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ 总蛋白 ＴＰ／（ｇ／Ｌ） ７５．３３±２．００ ７２．７１±３．９４ ０．０６ 白蛋白 ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ） ３７．３１±１．８６ ３４．８９±１．６３ ＜０．０１ 谷丙转氨酶 ＧＰＴ／（Ｕ／Ｌ） １８．７０±２．５８ １７．４８±２．７４ ０．２９ 谷草转氨酶 ＧＯＴ／（Ｕ／Ｌ） ６８．７９±１５．９２ ６２．０８±９．８２ ０．２５ 碱性磷酸酶 ＡＬＰ／（Ｕ／Ｌ） ３８６．８９±５８．５４ ３６２．７５±６１．１９ ０．３６ 乳酸脱氢酶 ＬＤＨ／（Ｕ／Ｌ） ３１６．２２±４３．０６ ３０４．２１±３３．３８ ０．４６ 尿素 Ｕｒｅａ ／（ｍｍｏｌ／Ｌ） ６．５３±１．０３ ９．６７±１．９７ ＜０．０１ 肌酐 ＣＲＥ／（μｍｏｌ／Ｌ） ６４．１１±１５．４８ ５８．３８±１２．４１ ０．３５ 葡萄糖 ＧＬＵ／（ｍｍｏｌ／Ｌ） ４．４２±０．６４ ４．１５±０．６１ ０．３１ 甘油三酯 ＴＧ／（ｍｍｏｌ／Ｌ） ０．４１±０．１９ ０．３９±０．１９ ０．７７ 淀粉酶 ＡＭＹ／（Ｕ／Ｌ） ６１．３３±８．３４ ６５．２２±８．４０ ０．２９ Ｃ反应蛋白 ＣＲＰ／（ｍｇ／Ｌ） ４．３６±０．０２ ４．３６±０．０３ ０．８１ 脂肪酶 ＬＩＰ／（Ｕ／Ｌ） ２９．７９±３．７４ ２８．３９±４．０１ ０．４１ 胰淀粉酶 Ａｍｙｌｏｐｓｉｎ／（Ｕ／Ｌ） ６４．６８±１１．３７ ６６．３２±１６．４０ ０．７９ ２．４ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊屠宰性能和 器官指数的影响 由表 ５可知 ，玉米粉组和喷浆玉米皮组之间 山羊的眼肌面积 、背膘厚和心脏 、肝脏 、脾脏 、肺 脏 、肾脏重量及其指数均无显著差异 （Ｐ ＞０．０５）。 表 ５ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊屠宰性能和器官指数的影响 Ｔａｂｌｅ ５ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｏｒｇａｎ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｇｏａｔｓ 项目 Ｉｔｅｍｓ 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ 屠宰性能 Ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ 眼肌面积 Ｌｏｉｎ ｍｕｓｃｌｅ ａｒｅａ ／ ｃｍ２ ４．２４±１．２２ ３．８４±１．１２ ０．４４ 背膘厚 Ｂａｃｋｆａｔ ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ ／ ｃｍ ０．７２±０．２５ ０．７１±０．１９ ０．８５ 器官重量 Ｏｒｇａｎ ｗｅｉｇｈｔ／ｇ 心脏 Ｈｅａｒｔ ９７．５３±９．９１ ９３．７４±７．０３ ０．３１ 肝脏 Ｌｉｖｅｒ ３４６．２８±３６．９７ ３５７．４３±３５．４４ ０．４８ 脾脏 Ｓｐｌｅｅｎ ３１．５５±５．９１ ３０．８１±４．３１ ０．７４ 肺脏 Ｌｕｎｇ ２５６．０５±２３．２１ ２５３．３２±２３．３１ ０．７９ 肾脏 Ｋｉｄｎｅｙ ５９．３９±４．３３ ５８．８６±４．３２ ０．７８ 器官指数 Ｏｒｇａｎ ｉｎｄｅｘｅｓ ／ ‰ 心脏 Ｈｅａｒｔ ４．５２±０．４８ ４．４７±０．３０ ０．７６ 肝脏 Ｌｉｖｅｒ １６．０９±２．１１ １７．０５±１．７７ ０．２６ 脾脏 Ｓｐｌｅｅｎ １．４６±０．２７ １．４７±０．２３ ０．９２ 肺脏 Ｌｕｎｇ １１．９０±１．４９ １２．１５±１．７１ ０．７２ 肾脏 Ｋｉｄｎｅｙ ２．７５±０．１５ ２．８１±０．１８ ０．４４ ２．５ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊肉品质的影响 ｐＨ４５ ｍｉｎ 、ｐＨ２４ ｈ 、剪切力 、滴水损失 、系水力和熟肉率 均无显著差异 （Ｐ ＞０．０５）。 由表 ６可知 ，玉米粉组和喷浆玉米皮组之间 山羊的背最长肌 、臀中肌和股外侧肌的肉色 、 表 ６ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊肉品质的影响 Ｔａｂｌｅ ６ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｇｏａｔｓ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｐ值 Ｉｔｅｍｓ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ Ｐ⁃ｖａｌｕｅ 背最长肌 Ｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ ｄｏｒｓｉ 亮度 Ｌ∗ ４２．０２±２．０３ ４３．３５±３．０１ ０．２４ 红度ａ∗ １７．０９±２．３２ １７．６８±２．０６ ０．５３ 黄度 ｂ∗ ４．９４±０．７１ ５．３６±０．９３ ０．２５ ｐＨ４５ ｍｉｎ ６．３８±０．１９ ６．３０±０．２９ ０．４６ ｐＨ２４ ｈ ５．６０±０．２０ ５．５６±０．１１ ０．６０ 剪切力 Ｓｈｅａｒ ｆｏｒｃｅ ／ Ｎ １０１．７７±１０．４７ １００．００±６．９０ ０．６４ 滴水损失 Ｗａｔｅｒ ｌｏｓｓ ／ ％ １３．１７±１．３３ １３．５６±１．４４ ０．５２ 系水力 Ｗａｔｅｒ ｈｏｌｄｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙ／％ ９０．７５±３．０９ ９１．９２±２．７１ ０．３５ 熟肉率 Ｃｏｏｋｅｄ ｍｅａｔ ｒａｔｅ ／ ％ ６０．２１±７．４０ ６３．８４±６．０３ ０．２２ 臀中肌 Ｇｌｕｔｅｕｓ ｍｅｄｉｕｓ 亮度 Ｌ∗ ４１．６４±２．３６ ４３．０８±２．５９ ０．１９ 红度ａ∗ ２０．５２±１．７４ １９．７０±１．３４ ０．２３ 黄度 ｂ∗ ５．４８±０．７４ ５．１４±０．４７ ０．２２ ｐＨ４５ ｍｉｎ ６．４２±０．１９ ６．４１±０．２０ ０．８４ ｐＨ２４ ｈ ５．６４±０．２９ ５．４８±０．２１ ０．１６ 剪切力 Ｓｈｅａｒ ｆｏｒｃｅ ／ Ｎ １０７．０８±１１．３１ １０３．６８±１４．５１ ０．５５ 滴水损失 Ｗａｔｅｒ ｌｏｓｓ ／ ％ ９．２５±０．６９ ９．１５±０．７４ ０．７４ 系水力 Ｗａｔｅｒ ｈｏｌｄｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙ／％ ９１．４８±２．７４ ９２．２３±３．０１ ０．５４ 续表 ６ 项目 组别 Ｇｒｏｕｐｓ Ｐ值 Ｐ⁃ｖａｌｕｅ Ｉｔｅｍｓ 玉米粉 Ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ 喷浆玉米皮 Ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ 熟肉率 Ｃｏｏｋｅｄ ｍｅａｔ ｒａｔｅ ／ ％ ５８．２５±６．１６ ６１．７３±５．４２ ０．１７ 股外侧肌 Ｖａｓｔｕｓ ｌａｔｅｒａｌｉｓ 亮度 Ｌ∗ ４２．９５±２．９１ ４２．７４±１．６２ ０．８４ 红度ａ∗ １８．８３±０．８５ １８．８５±１．５７ ０．９７ 黄度 ｂ∗ ４．８４±０．４５ ４．５４±０．６７ ０．２３ ｐＨ４５ ｍｉｎ ６．７１±０．１６ ６．７３±０．２１ ０．８０ ｐＨ２４ ｈ ５．７１±０．１５ ５．７７±０．１３ ０．３６ 剪切力 Ｓｈｅａｒ ｆｏｒｃｅ ／ Ｎ ９９．６２±２．５７ １０２．１３±１１．９５ ０．５０ 滴水损失 Ｗａｔｅｒ ｌｏｓｓ ／ ％ １０．６６±２．５２ １１．０５±１．２７ ０．６５ 系水力 Ｗａｔｅｒ ｈｏｌｄｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙ／％ ９２．１２±２．０４ ９２．６６±２．０７ ０．５５ 熟肉率 Ｃｏｏｋｅｄ ｍｅａｔ ｒａｔｅ ／ ％ ６１．０４±３．７８ ６０．８５±３．１５ ０．９０ ３ 讨 论 ３．１ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长性能的 影响 饲粮是影响反刍家畜生长性能的重要因素 。研究表明 ，适当提高饲粮非纤维性碳水化合物和 中性洗涤纤维比例 （ＮＦＣ／ＮＤＦ ），可以明显改善苏 尼特断奶羔羊的生长状况 ，有效促进羔羊生长发 育 ［１６］。当 ＮＦＣ／ＮＤＦ 降低到 ０．１２～０．１３时 ，会降 低阿尔巴斯白绒山羊羔羊的生长性能 ［１４］，这说明 在山羊饲粮中增加 ＮＤＦ 水平不利于改善生长性 能 。然而 ，在本试验结果中 ，喷浆玉米皮替代玉米 粉对山羊生长性能无显著影响 。宋晓雯等 ［１７］研究 表明 ，饲粮不同纤维水平对试验山羊净肉率 、体 长 、体高 、胸深 、尻高 、管围等均没有显著影响 ，这 可能是因为在一定体重和生长阶段内 ，山羊生长 性能是相对稳定的 ，受饲粮的影响不大 。 ３．２ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊营养物质 采食和消化的影响 饲粮营养成分的表观消化率通常是反映动物 对饲粮的利用效率 ，与玉米粉相比 ，喷浆玉米皮含 有更多的纤维 ，利用喷浆玉米皮替代玉米粉可以 提高饲粮纤维含量 ，降低淀粉含量 。孙健 ［１８］研究 了玉米加工副产物在瘤胃内的降解特性 ，结果表 明 ，喷浆玉米皮在瘤胃中的降解率较慢 ，如果在育 肥牛饲粮中添加过多的玉米皮会降低育肥牛对营 养物质降解的速率 。同样 ，在 Ｄｅ Ｍｏｒａｉｓ 等 ［３］的研 究结果中 ，随着饲粮中喷浆玉米皮用量的增加 ，干 物质降解率会呈现线性降低的变化趋势 。与纤维 相比 ，淀粉是更容易消化的碳水化合物 ，不仅可以 被瘤胃微生物降解 ，还可以被动物本身的消化酶 消化 ［１９－２０］。而纤维往往只能被微生物消化利用 ，纤维中存在的木质素会阻碍纤维素和半纤维素的 降解 ，因此纤维的降解率往往低于淀粉 ［２１－２３］。在 本试验中 ，山羊采食喷浆玉米皮会显著提高纤维 消化率 ，这可能是因为增加纤维摄入量会促进纤 维降解类微生物的增殖 ，促进纤维消化降解 ，而淀 粉摄入量增加会降低纤维消化率 ［２０］。 ３．３ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊血清生化 指标的影响 血清中的尿素是蛋白质分解代谢后经过肝脏 尿素循环产生的代谢产物 ，主要反映了机体蛋白 质代谢情况 ［２４］。在本研究结果中 ，饲喂喷浆玉米 皮饲粮的山羊血清尿素含量显著升高 ，这可能是 因为喷浆玉米皮替代玉米粉会增加饲粮中氮水 平 ，当饲粮中氮水平过高时 ，会超出瘤胃微生物利 用氮合成微生物蛋白的能力 ，从而导致氮的积累 。血清中的蛋白质主要是维持血管内正常的渗透压 和酸碱度 ，也反映了机体肝脏合成功能 ，其中白蛋 白含量与机体的免疫力和抗病能力密切相关 ［２５］。俞文靓等 ［２６］研究表明 ，玉米皮能有效提高动物血 清中白蛋白和总蛋白含量 ，这与本试验结果不一 致 ，可能是与饲粮替代比例有关 。 Ｄｅ Ｍｏｒａｉｓ 等 ［３］研究结果表明 ，玉米皮在动物饲粮中的添加水平 不宜超过 ２０％，而在本研究中 ，喷浆玉米皮占饲粮 比例的 ５５％，这可能是导致结果不一致的重要 原因 。 ３．４ 喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊屠宰性能 、器官指数和肉品质的影响 研究表明 ，当饲粮 ＮＤＦ 水平升高时 ，会降低 阿尔巴斯白绒山羊羔羊屠宰性能和内脏器官的发 育速度 ，增加胃肠道质量占体重的比例 ［１４］。在本 试验结果中 ，喷浆玉米皮替代玉米粉对山羊生长 性能 、屠宰性能和器官指数均无显著影响 ，这可能 是因为屠宰性能和器官指数主要是由遗传因素决 定 ，受饲粮组成的影响不大 。肉色 、ｐＨ 、剪切力 、滴 水损失 、系水力和熟肉率是衡量肉品质的重要指 标 。当提高荷斯坦青年公牛饲粮淀粉水平时 ，背 最长肌的剪切力 、失水率有降低的趋势 ，而系水 力 、粗脂肪含量有升高的趋势 ［２７］。当提高育肥羔 羊饲粮淀粉水平时 ，羔羊宰前活重 、胴体重 、净肉 重 、骨重和板油重均显著提高 ［２８］。这说明提高饲 粮淀粉水平有利于胴体脂肪的沉积 ，改善肉品质 。然而 ，这与本试验结果不一致 ，这可能与试验动物 所处时期有关 。在本试验中 ，试验动物的肉品质 可能已经处于稳定的生理阶段 ，不同饲粮对肉品 质没有产生显著影响 。 ４ 结 论 在本试验条件下 ，山羊饲粮中使用喷浆玉米 皮替代玉米粉对 ９月龄湘东黑山羊生长性能 、屠 宰性能和肉品质无不利影响 ，说明喷浆玉米皮能 够作为饲料原料在山羊生产上使用 ，以减少玉米 的使用 。 参考文献 ： ［ １］ 马文才 ，刘芳 ．中国玉米贸易现状 、问题与应对策略 ［ Ｊ ］ ．对外经贸实务 ，２０２１（１２）：５３－５６． ＭＡ Ｗ Ｃ ， ＬＩＵ Ｆ． Ｃｕｒｒｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ， ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ ｃｏｒｎ ｔｒａｄｅ ｉｎ Ｃｈｉｎａ ［ Ｊ ］ ．Ｅｃｏｎｏｍｉｃ Ｒｅｌａｔｉｏｎｓ ａｎｄ Ｔｒａｄｅ ，２０２１（１２）：５３－５６．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ２］ 郭春爱 ．中国玉米消费分析与展望 ［ Ｊ ］ ．农业展望 ，２０１６，１２（８）：７２－７６． ＧＵＯ Ｃ Ａ．Ｃｈｉｎａ ’ ｓ ｍａｉｚｅ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ａｎｄ ｉｔｓ ｐｒｏｓ⁃ｐｅｃｔ ［ Ｊ ］ ．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｏｕｔｌｏｏｋ ，２０１６，１２（８）：７２－７６．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ３］ ＤＥ ＭＯＲＡＩＳ Ｊ Ｓ ，ＢＡＲＲＥＴＯ Ｌ Ｍ Ｇ ，ＮＥＶＥＳ Ｍ Ｌ Ｍ Ｗ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｏｆ ｃｏｒｎ ｇｒａｉｎ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｂｌｅｎｄ ｏｆ ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｃａｎｄｙ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ａｎｄ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｆｅｅｄ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｌａｍｂｓ ［ Ｊ ］ ．Ａｎｉ⁃ｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ，２０２１，２８２：１１５１３０． ［ ４］ 郑雪玥 ，文江南 ，张秀敏 ，等 ．喷浆玉米皮替代玉米粉 对山羊营养物质采食和消化 、瘤胃发酵 、甲烷排放 和瘤胃微生物数量的影响 ［ Ｊ ］ ．动物营养学报 ，２０２２，３４（９）：６００３－６０１１．ＺＨＥＮＧ Ｘ Ｙ ，ＷＥＮ Ｊ Ｎ ，ＺＨＡＮＧ Ｘ Ｍ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ ｆｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ ，ｒｕｍｅｎ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ，ｍｅｔｈａｎｅ ｅｍｉｓｓｉｏｎ ａｎｄ ｒｕｍｅｎ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ ｇｏａｔｓ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ，２０２２，３４（９）：６００３－６０１１．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ５］ ＴＥＫＬＥＢＲＨＡＮ Ｔ ，ＷＡＮＧ Ｒ ，ＷＡＮＧ Ｍ ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｉｎｃｌｕｓｉｏｎ ｏｎ ｒｕｍｅｎ ｆｅｒｍｅｎｔａ⁃ｔｉｏｎ ，ｍｉｃｒｏｂｉｏｔａ ａｎｄ ｍｅｔｈａｎｅ ｅｍｉｓｓｉｏｎｓ ｉｎ ｇｏａｔｓ ［ Ｊ ］ ．Ａｎｉｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ， ２０２０， ２５９：１１４３１４． ［ ６］ 曾绘锦 ，田刚 ，鲁院院 ，等 ．喷浆玉米皮对生长肉兔的 营养价值评定 ［ Ｊ ］ ．饲料工业 ，２０２０，４１（１５）：２９－３４． ＺＥＮＧ Ｈ Ｊ ，ＴＩＡＮ Ｇ ，ＬＵ Ｙ Ｙ ，ｅｔａｌ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｖａｌｕｅ ｏｆ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｆｅｅｄ ｆｏｒ ｇｒｏｗｉｎｇ ｒａｂｂｉｔｓ ［ Ｊ ］ ．Ｆｅｅｄ Ｉｎ⁃ｄｕｓｔｒｙ ，２０２０，４１（１５）：２９－３４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ７］ ＷＵ Ｊ ，ＺＨＡＮＧ Ｘ Ｌ ，ＷＡＮＧ Ｒ ，ｅｔａｌ．Ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｇｒａｉｎ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｆｅｅｄ ：ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ ｔｈｅ ｒｕｍｅｎ ｍｉ⁃ｃｒｏｂｉａｌ ｐｒｏｔｅｉｎ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ， ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ｂａｃｔｅｒｉａｌ ｇｒｏｕｐｓ ａｎｄ ｅｐｉｔｈｅｌｉａｌ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｃｈｅｍｏｓｅｎｓｉｎｇ ｉｎ ｇｒｏｗｉｎｇ ｇｏａｔｓ ［ Ｊ ］ ． Ａｎｉｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ，２０２０，２７０：１１４６８４． ［ ８］ 王杰琼 ，李继锋 ，云君琰 ，等 ．不同精粗比日粮对太行 黑山羊生长性能 、屠宰性能及肉品质的影响 ［ Ｊ ］ ．饲 料研究 ，２０２２，４５（１）：１１－１４．ＷＡＮＧ Ｊ Ｑ ，ＬＩ Ｊ Ｆ ，ＹＵＮ Ｊ Ｙ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｔｏ ｆｏｒａｇｅ ｒａｔｉｏ ｄｉｅｔｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ ，ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｔａｉｈａｎｇ ｂｌａｃｋ ｇｏａｔｓ ［ Ｊ ］ ．Ｆｅｅｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ，２０２２，４５（１）：１１－１４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［ ９］ ＪＡＣＱＵＥＳ Ｊ ，ＣＨＯＵＩＮＡＲＤ Ｐ Ｙ ，ＧＡＲＩÉＰＹ Ｃ ，ｅｔａｌ．Ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ， ｏｒｇａｎｏｌｅｐｔｉｃ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ，ａｎｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｄｏｒｓｅｔ ｌａｍｂｓ ｆｅｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｏｒａｇｅ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｒａｔｉｏｓ ｏｒ ｆｒｅｓｈ ｇｒａｓｓ ［ Ｊ ］ ．Ｃａｎａｄｉａｎ Ｊｏｕｒ⁃ｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０１７，９７（２）：２９０－３０１． ［１０］ ＣＨＩＳＨＴＩ Ｍ Ｆ Ａ ，ＲＡＨＭＡＮ Ｍ Ａ Ｕ ， ＪＡＴＴＡ Ｋ ， ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｆｏｒａｇｅ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｒａｔｉｏ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｆｅｅｄｉｎｇ ｂｅｈａｖｉｏｒ ｏｆ Ｔｈａｌｌｉ ｌａｍｂｓ ［ Ｊ ］ ．Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｎｉｍａｌ Ｈｅａｌｔｈ ａｎｄ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ，２０２２，５４（４）：２３６． ［１１］ ＦＥＲＮÁＮＤＥＺ Ｃ ，ＨＥＲＮÁＮＤＥＺ Ａ ，ＧＯＭＩＳ⁃ＴＥＮＡ Ｊ ， ｅｔ ａｌ． Ｃｈａｎｇｅｓ ｉｎ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｂａｌａｎｃｅ ，ｍｅｔｈａｎｅ ｅｍｉｓ⁃ｓｉｏｎｓ ， ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃ ｂｉｏｍａｒｋｅｒｓ ， ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒ⁃ ｆｏｒｍａｎｃｅ ｉｎ ｇｏａｔｓ ｆｅｄ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｏｒａｇｅ⁃ｔｏ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｒａｔｉｏｓ ｄｕｒｉｎｇ ｌａｃｔａｔｉｏｎ ［ Ｊ ］ ．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０２１，９９（７）：ｓｋａｂ１１４． ［１２］ ＡＯＡＣ．Ｏｆｆｉｃｉａｌ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｆ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ＡＯＡＣ ｉｎｔｅｒｎａ⁃ｔｉｏｎａｌ ［Ｍ ］ ． １９ｔｈ ｅｄ． Ａｒｌｉｎｇｔｏｎ ：ＡＯＡＣ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ，２０１２． ［１３］ ＶＡＮ ＳＯＥＳＴ Ｐ Ｊ ，ＲＯＢＥＲＴＳＯＮ Ｊ Ｂ ，ＬＥＷＩＳ Ｂ Ａ．Ｍｅｔｈｏｄｓ ｆｏｒ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ ，ｎｅｕｔｒａｌ ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ ｆｉｂｅｒ ， ａｎｄ ｎｏｎｓｔａｒｃｈ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ ｉｎ ｒｅｌａｔｉｏｎ ｔｏ ａｎｉｍａｌ ｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ ［ Ｊ ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｄａｉｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，１９９１，７４（１０）：３５８３－３５９７． ［１４］ 刘树林 ，温琦 ，张永胜 ，等 ．饲粮中非纤维性碳水化合 物 ／中性洗涤纤维对绒山羊羔羊生长性能 、屠宰性 能及器官指数的影响 ［ Ｊ ］ ．动物营养学报 ，２０１８，３０（９）：３５４３－３５５０． ＬＩＵ Ｓ Ｌ ，ＷＥＮ Ｑ ，ＺＨＡＮＧ Ｙ Ｓ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔｓ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ＮＦＣ／ＮＤＦ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｏｒｇａｎ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｋｉｄ ｇｏａｔｓ ［ Ｊ ］ ． Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ，２０１８，３０（９）：３５４３－３５５０．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１５］ 张小强 ，沙玉柱 ，王正文 ，等 ．平凉红牛及其杂交和牛 的肉品质特征研究 ［ Ｊ ］ ．中国畜牧杂志 ，２０２１，５７（５）：１１３－１１６． ＺＨＡＮＧ Ｘ Ｑ ，ＳＨＡ Ｙ Ｚ ，ＷＡＮＧ Ｚ Ｗ ，ｅｔ ａｌ．Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ Ｐｉｎｇｌｉａｎｇ ｒｅｄ ｂｕｌｌ ａｎｄ ｉｔｓ ｈｙｂｒｉｄ Ｗａｇｙｕ ｃａｔｔｌｅ ［ Ｊ ］ ．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ，２０２１，５７（５）：１１３－１１６．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１６］ 郝颖 ，李胤豪 ，刘树林 ，等 ．休牧期日粮中 ＮＦＣ／ＮＤＦ 对苏尼特羔羊生长发育 、血液生化指标和矿物元素 含量的影响 ［ Ｊ ］ ．饲料研究 ，２０２０，４３（８）：１－５． ＨＡＯ Ｙ ，ＬＩ Ｙ Ｈ ，ＬＩＵ Ｓ Ｌ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｅｔｓ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ＮＦＣ／ＮＤＦ ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｇｒａｚｉｎｇ ｒｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ，ｂｌｏｏｄ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ ａｎｄ ｍｉｎｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ Ｓｕｎｉｔ ｌａｍｂｓ ［ Ｊ ］ ．Ｆｅｅｄ Ｒｅ⁃ｓｅａｒｃｈ ，２０２０，４３（８）：１－５．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１７］ 宋晓雯 ，朱风华 ，王利华 ，等 ．饲粮能量水平对育成期 崂山奶山羊生长性能和血清生化指标的影响 ［ Ｊ ］ ．动物营养学报 ，２０１６，２８（２）：６０９－６１７． ＳＯＮＧ Ｘ Ｗ ，ＺＨＵ Ｆ Ｈ ，ＷＡＮＧ Ｌ Ｈ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｅｎｅｒｇｙ ｌｅｖｅｌ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｓｅｒｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ Ｌａｏｓｈａｎ ｄａｉｒｙ ｇｏａｔｓ ［ Ｊ ］ ． Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ，２０１６，２８（２）：６０９－６１７．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１８］ 孙健 ．不同玉米加工副产物瘤胃降解率及发酵参数 的研究 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．长春 ：吉林农业大学 ，２０１８． ＳＵＮ Ｊ．Ｔｈｅ ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｒｕｍｉｎａｌ ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ｒａｔｅ ａｎｄ ｆｅｒ⁃ ｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｂｙ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｏｆ ｍａｉｚｅ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ ：Ｊｉｌｉｎ Ａｇ⁃ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１８．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［１９］ ＧÓＭＥＺ Ｌ Ｍ ，ＰＯＳＡＤＡ Ｓ Ｌ ，ＯＬＩＶＥＲＡ Ｍ．Ｓｔａｒｃｈ ｉｎ ｒｕｍｉｎａｎｔ ｄｉｅｔｓ ： ａ ｒｅｖｉｅｗ ［ Ｊ ］ ． Ｒｅｖｉｓｔａ Ｃｏｌｏｍｂｉａｎａ ｄｅ Ｃｉｅｎｃｉａｓ Ｐｅｃｕａｒｉａｓ ，２０１６，２９（２）：７７－９０． ［２０］ ＷＡＮＧ Ｒ ，ＷＡＮＧ Ｍ ，ＬＩＮ Ｂ ， ｅｔ ａｌ． Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｒｕｍｉｎａｌ ｈｙｄｒｏｇｅｎ ａｎｄ ｐＨ ｗｉｔｈ ｆｉｂｅｒ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｂｉｏｔａ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｉｎｄｕｃｅｄ ｂｙ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｓｔａｒｃｈ ｉｎｔａｋｅ ｉｎ ｂｅｅｆ ｃａｔｔｌｅ ［ Ｊ ］ ． Ａｎｉｍａｌ Ｆｅｅｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ，２０２１，２７８：１１４９８０． ［２１］ ＬＩ Ｑ Ｓ ，ＷＡＮＧ Ｒ ，ＭＡ Ｚ Ｙ ，ｅｔ ａｌ．Ｄｉｅｔａｒｙ ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｍｅｔａｂｏｌｉｃａｌｌｙ ｄｉｓｔｉｎｃｔ ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ ｄｒｉｖｅｓ ｈｙｄｒｏｇｅｎ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｉｎ ｒｕｍｉｎａｎｔｓ ［ Ｊ ］ ． Ｔｈｅ ＩＳＭＥ Ｊｏｕｒｎａｌ ，２０２２，１６（１１）：２５３５－２５４６． ［２２］ ＢＥＡＮＥ Ｋ Ｅ ，ＲＥＤＤＩＮＧ Ｍ Ｃ ，ＷＡＮＧ Ｘ Ｆ ， ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒｓ ，ｍｉｃｒｏｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ，ａｎｄ ｐｈｙｔｏｎｕ⁃ｔｒｉｅｎｔｓ ｏｎ ｇｕｔ ｍｉｃｒｏｂｉｏｍｅ ：ａ ｒｅｖｉｅｗ ［ Ｊ ］ ．Ａｐｐｌｉｅｄ Ｂｉｏ⁃ｌｏｇｉｃａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ，２０２１，６４（１）：３６． ［２３］ ＭＯＲＡÏＳ Ｓ ，ＭＩＺＲＡＨＩ Ｉ． Ｉｓｌａｎｄｓ ｉｎ ｔｈｅ ｓｔｒｅａｍ ： ｆｒｏｍ ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ ｔｏ ｃｏｍｍｕｎａｌ ｆｉｂｅｒ ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ｉｎ ｔｈｅ ｒｕｍｅｎ ｅｃｏｓｙｓｔｅｍ ［ Ｊ ］ ．ＦＥＭＳ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ Ｒｅｖｉｅｗｓ ，２０１９，４３（４）：３６２－３７９． ［２４］ 白翰逊 ．日粮瘤胃可降解淀粉对青年奶山羊生长性 能 、血液生化及免疫功能的影响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论 文 ．杨凌 ：西北农林科技大学 ，２０１９． ＢＡＩ Ｈ Ｘ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｕｍｉｎａｌ ｄｅｇｒａｄａｂｌｅ ｓｔａｒｃｈ ｌｅｖｅｌｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｂｌｏｏｄ ｐａｒａｍｅｔｅｒａｎｄ ｉｍｍｕｎｉ⁃ｔｙ ｉｎ ｙｏｕｎｇ ｄａｉｒｙ ｇｏａｔ ［Ｄ ］ ． Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ． Ｙａｎ⁃ｇｌｉｎｇ ：Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ Ａ＆Ｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１９．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２５］ 康怀艳 ．益生菌发酵饲料对奶山羊血清生化指标和 产奶性能的影响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．杨凌 ：西北农 林科技大学 ，２０１９． ＫＡＮＧ Ｈ Ｙ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｆｅｅｄ ｏｎ ｓｅｒ⁃ｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ａｎｄ ｍｉｌｋ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｄａｉｒｙ ｇｏａｔｓ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｙａｎｇｌｉｎｇ ：Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ Ａ＆Ｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２０１９．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２６］ 俞文靓 ，王超 ，韦振喆 ，等 ．发酵饲料对荷斯坦奶公牛 生长 、消化及血清生化指标的影响 ［ Ｊ ］ ．饲料研究 ，２０１９，４２（８）：１－４． ＹＵ Ｗ Ｌ ，ＷＡＮＧ Ｃ ，ＷＥＩ Ｚ Ｚ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｆｅｒｍｅｎ⁃ｔｅｄ ｆｅｅｄ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ，ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｅｒｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ Ｈｏｌｓｔｅｉｎ ｍｉｌｋ ｂｕｌｌｓ ［ Ｊ ］ ． Ｆｅｅｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ，２０１９，４２（８）：１－４．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２７］ 梁大勇 ．日粮精粗比对荷斯坦青年公牛生长和肉质 的影响 ［Ｄ ］ ．硕士学位论文 ．杨凌 ：西北农林科技大 学 ，２００９． ＬＩＡＮＧ Ｄ Ｙ． Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｆｏｒａｇｅ ｔｏ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ ｒａｔｉｏ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｂｅｅｆ ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ ｙｏｕｎｇ Ｈｏｌｓｔｅｉｎ ｂｕｌｌｓ ［Ｄ ］ ．Ｍａｓｔｅｒ ’ ｓ Ｔｈｅｓｉｓ．Ｙａｎｇｌｉｎｇ ：Ｎｏｒｔｈ⁃ｗｅｓｔ Ａ＆Ｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ，２００９．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） ［２８］ 闫秋良 ，金海国 ，赵云辉 ，等 ．不同精粗比全混合日粮 对育肥羔羊屠宰性能及肉品质的影响 ［ Ｊ ］ ．吉林农 业科学 ，２０１０，３５（６）：４３－４５，５０． ＹＡＮ Ｑ Ｌ ，ＪＩＮ Ｈ Ｇ ，ＺＨＡＯ Ｙ Ｈ ，ｅｔ ａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆ⁃ｆｅｒｅｎｔ ｄｉｅｔ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓ ｏｎ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｃｒｏｓｓｂｒｅｄ Ｆ１ ｆｒｏｍ ｓｏｕｔｈ Ａｆｒｉｃａ ｍｕｔｔｏｎ Ｍｅｒｉｎｏ×ｎｏｒｔｈｅａｓｔ ｆｉｎｅ ｗｏｏｌ ｓｈｅｅｐ ［ Ｊ ］ ． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｊｉｌｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ，２０１０，３５（６）：４３－４５，５０．（ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ） Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ Ｒｅｐｌａｃｉｎｇ Ｃｏｒｎ Ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ Ｃｏｒｎ Ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ Ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ， Ｆｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ Ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ ， Ｓｌａｕｇｈｔｅｒ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，Ｓｅｒｕｍ Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｅｘｅｓ ａｎｄ Ｍｅａｔ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｇｏａｔｓ ＺＨＡＮＧ Ｆａｎ１，２ ＷＡＮＧ Ｒｏｎｇ２ ＷＥＮ Ｊｉａｎｇｎａｎ２ ＺＨＡＮＧ Ｘｉｕｍｉｎ２ ＺＨＥＮＧ Ｃｈｅｎ１∗ ＷＡＮＧ Ｍｉｎ２∗ （１． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ， Ｇａｎｓｕ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ， Ｌａｎｚｈｏｕ ７３００７０， Ｃｈｉｎａ ； ２． Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２５， Ｃｈｉｎａ ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： Ｔｈｉｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ，ｆｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ ，ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ，ｓｅｒｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓ ａｎｄ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｇｏａｔｓ． Ｔｗｅｎｔｙ⁃ｆｏｕｒ ｈｅａｌｔｈｙ ９⁃ｍｏｎｔｈ⁃ｏｌｄ Ｘｉａｎｇｄｏｎｇ ｂｌａｃｋ ｇｏａｔｓ ｗｉｔｈ ｓｉｍｉｌａｒ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｗｅｒｅ ｒａｎ⁃ｄｏｍｌｙ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ２ ｇｒｏｕｐｓ ｗｉｔｈ １２ ｇｏａｔｓ ｉｎ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ． Ｔｈｅ ｇｏａｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｇｒｏｕｐ ｗｅｒｅ ｆｅｄ ａ ｂａｓａｌ ｄｉ⁃ｅｔ ，ａｎｄ ｔｈｅ ｇｏａｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｇｒｏｕｐ ｗｅｒｅ ｆｅｄ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｄｉｅｔ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｃｏｍｐｌｅｔｅｌｙ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ． Ｔｈｅ ｐｒｅ⁃ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｐｅｒｉｏｄ ｌａｓｔｅｄ ｆｏｒ １０ ｄａｙｓ ， ａｎｄ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｐｅｒｉｏｄ ｌａｓｔｅｄ ｆｏｒ ８０ ｄａｙｓ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ ： １） ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｉｎｉｔｉａｌ ｖａｌｕｅ ａｎｄ ｆｉｎａｌ ｖａｌｕｅ ｏｆ ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ， ｂｏｄｙ ｈｅｉｇｈｔ ， ｂｏｄｙ ｏｂｌｉｑｕｅ ｌｅｎｇｔｈ ， ｈｅａｒｔ ｇｉｒｔｈ ， ｒｕｍｐ ｌｅｎｇｔｈ ， ｈｉｐ ｃｒｏｓｓ ｈｅｉｇｈｔ ｏｆ ｇｏａｔｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｇｒｏｕｐ （Ｐ ＞０．０５） ． ２） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｇｒｏｕｐ ， ｔｈｅ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｏｒｇａｎｉｃ ｍａｔｔｅｒ ，ｓｔａｒｃｈ ａｎｄ ｇｒｏｓｓ ｅｎｅｒｇｙ ｏｆ ｇｏａｔｓ ｏｆ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ ＜０．０５），ａｎｄ ｔｈｅ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ， ｎｅｕｔｒａｌ ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ ｆｉｂｅｒ ａｎｄ ａｃｉｄ ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ ｆｉｂｅｒ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ ＜０．０５） ． ３） Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｇｒｏｕｐ ，ｔｈｅ ｓｅｒｕｍ ａｌｂｕｍｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｇｏａｔｓ ｏｆ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ ＜０．０５），ｔｈｅ ｓｅｒｕｍ ｕｒｅａｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ （Ｐ ＜０．０５），ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｓｅｒｕｍ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｅｘｅｓ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ （Ｐ ＞０．０５） ． ４） Ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔｓ ｉｎ ｌｏｉｎ ｅｙｅ ａｒｅａ ， ｂａｃｋｆａｔ ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ ａｎｄ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｈｅａｒｔ ， ｌｉｖｅｒ ，ｓｐｌｅｅｎ ， ｌｕｎｇ ａｎｄ ｋｉｄｎｅｙ ｏｆ ｇｏａｔｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｇｒｏｕｐ （Ｐ ＞０．０５） ． ５） Ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔｓ ｉｎ ｍｅａｔ ｃｏｌｏｒ ， ｐＨ ， ｐＨ ，ｓｈｅａｒ ｆｏｒｃｅ ， ｗａｔｅｒ ｌｏｓｓ ｒａｔｅ ， ｗａｔｅｒ ｈｏｌｄｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙ ａｎｄ ｃｏｏｋｅｄ ｍｅａｔ ｒａｔｅ ｏｆ ｌｏｎｇｉｓｓｉ⁃４５ ｍｉｎ２４ ｈ ｍｕｓ ｄｏｒｓｉ ， ｇｌｕｔｅｕｓ ｍｅｄｉｕｓ ａｎｄ ｖａｓｔｕｓ ｌａｔｅｒａｌｉｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｇｒｏｕｐ （Ｐ ＞０．０５） ． Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ ，ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ｃｏｒｎ ｆｌｏｕｒ ｗｉｔｈ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｈａｓ ｎｏ ａｄｖｅｒｓｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ， ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｇｏａｔｓ ， ｗｈｉｃｈ ｉｎｄｉｃａｔｅｓ ｔｈａｔ ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ｃａｎ ｂｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｆｅｅｄｓｔｕｆｆ ｉｎ ｇｏａｔ ｆｅｅｄ⁃ｉｎｇ．［Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ， ２０２３， ３５（６）：３７９１⁃３７９９］ Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： ｃｏｒｎ ｇｌｕｔｅｎ ； Ｘｉａｎｇｄｏｎｇ ｂｌａｃｋ ｇｏａｔ ； ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ；ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ； ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇ ａｕｔｈｏｒｓ ：ＺＨＥＮＧＣｈｅｎ ， ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ ，Ｅ⁃ｍａｉｌ ： ｚｈｅｎｇｃ＠ｇｓａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ ；ＷＡＮＧＭｉｎ ， ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ ，Ｅ⁃ｍａｉｌ ：ｗｉｎｇ ｍａｉｌ＠ｈｏｔｍａｉｌ．ｃｏｍ