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【分享】乳与乳制品中蛋白质测定标准发布

  • sunrisehorse
    2008/11/23
    • 私聊

乳制品检测

  • 乳与乳制品中蛋白质测定标准发布
    有助于三聚氰胺等非蛋白含氮物不再被误判为蛋白质

    本报讯 近日，作为我国农业行业标准，《乳与乳制品中蛋白质的测定 双缩脲比色法》（NY/T 1678-2008）标准发布并实施。

    该标准的发布，标志着在利用其进行乳与乳制品中蛋白质测定的前提下，三聚氰胺等非蛋白含氮物将不会再被误判为蛋白质，也不会再出现蛋白质测定值虚高的问题。

    该标准由中国农业大学食品学院牵头，农业部乳品质量监督检验测试中心、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、农业部食品质量监督检验测试中心（上海）共同完成。

    据悉，早在2004年，中国农业大学研究人员就开展了鉴别在食品中非法添加“非蛋白含氮物”的研究，奠定了研发此项技术的基础。中国农业大学食品学院侯彩云教授表示，新标准的出台，为堵塞乳与乳制品中恶意造假行为提供了必要的技术支撑，但乳品质量安全保障还需要标准体系的进一步完善，以及食品安全长效保障机制的进一步健全。（记者赵陕雄）


    信息来源：中国质量报 发布时间：2008-11-21
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    +关注 私聊

  • 初学者&九点虎

    第1楼2008/11/23

    有没有标准上传啊

0
    +关注 私聊

  • yuduoling

    第2楼2008/11/26

    对啊,楼主上传一个标准撒

    zhouyuhu 发表:有没有标准上传啊

0
    +关注 私聊

  • aimee_cy

    第3楼2008/11/26

    早就应该定个合适的标准了

0
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