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【原创】【第二届原创作品大赛】浅谈食品接触材料测试项目---欧盟篇

仙豆

2009/09/02

食品接触材料

随着人们生活条件的日益改善，人们也越来越追求所使用的东西的环保性，欧盟在很早的时候就建立了一整套对食品接触材料检测的标准，我现在就简单介绍下我所了解的一些欧盟的指令，欧盟的检测标准和检测方法。
1935/2004/EC指令是整套欧盟食品接触材料安全性指令的基础框架，它是替代了89/109/EEC和80/590/EEC演变而来的，在这个指令中详细说明了各种与食品接触的材料分别要符合哪些欧盟的指令。这个指令有4个通用要求：
1.所有产品依照GMP体系运作. 而且这些产品不会释放出对人体有害的物质
2.所有的生产产品的原材料只能是欧盟委员会同意使用的材料所制成
3.用于食品包装的产品不能引起食品中成分的改变. 这些产品同样不能使食品的感官改变，例如：影响食品的气味，外观，味道等
4.一些使用新材料的要求（暂时没有执行）
这个指令要求在2006年10月27日执行。1935/2004/EC指令包涵了如下各种指令：
塑料类 (不包含 PVC材料) 2002/72/EC or 2007/19/EC
PVC材料 2002/72/EC; 78/142/EEC
橡胶类制品 93/11/EEC; AP(2004)4
陶瓷类制品 84/500/EEC
有机涂层类制品（如不粘锅涂层） AP (2004) 1
硅胶类制品 AP (2004) 5
油漆染料涂层 AP (89) 1
纸类制品 AP (2001) 1
纤维类制品 83/229/EEC

2002/72/EC,2007/19/EC（塑料类制品）
其实这两个指令所要求的就是塑料类制品需要进行全迁移测试（overall migration）和特殊迁移测试（Specific Migration）：
全迁移测试的方法一般都是按照EN1186这个标准，按照实际使用条件来选择测试方法，一般有水的全迁移测试，10%乙醇的全迁移测试，3%醋酸的全迁移测试，精炼橄榄油的全迁移测试，另外可以用95%的乙醇和异辛烷替代橄榄油来进行全迁移测试。按照如下表格
接触食品类型模拟液
只接触水性食物纯水
只接触酸性食物 3%醋酸溶液
只接触酒精类食物 10%乙醇溶液
只接触脂肪性食物橄榄油
接触水性和酸性食物 3%醋酸溶液
接触水性和酒精类食物 10%乙醇
接触酒精类和酸性食物 10%乙醇+3%醋酸
接触脂肪性和水性食物橄榄油和纯水
接触脂肪性和酸性食物橄榄油和3%醋酸
接触脂肪性，酒精性，水性食物橄榄油和10%乙醇
接触脂肪性，酒精性，酸性食物橄榄油，10%乙醇和3%醋酸

测试条件如下：
实际接触时间测试时间
t≤5分钟 5 分钟
5 分钟< t ≤0.5 小时 0.5小时
0.5小时< t ≤1 小时 1小时
1小时< t ≤2小时 2小时
2小时 < t ≤4小时 4小时
4小时 < t ≤24小时 24小时
t >24小时 10天：

使用温度：测试温度：
T≤5 ℃ 5 ℃
5 ℃< T ≤20 ℃ 20 ℃
20 ℃< T ≤40 ℃ 40 ℃
40 ℃< T ≤70 ℃ 70 ℃
70 ℃< T ≤100 ℃ 100℃或者回流温度
100 ℃< T ≤121 ℃ 121 ℃
121 ℃< T ≤130 ℃ 130 ℃
130 ℃< T ≤150 ℃ 150 ℃
T >150 ℃ 175 ℃
但是有的产品由于技术原因可能无法进行精炼橄榄油的全迁移测试，因此可以用95%的乙醇和异辛烷进行替代实验，替代的条件如下：
橄榄油的测试条件异辛烷的测试条件 95%乙醇的测试条件

10 天5 ℃ 0.5天5 ℃ 10天5 ℃
10天20 ℃ 1天 20 ℃ 10天20 ℃
10天40 ℃ 2天 20 ℃ 10天40 ℃
2 小时 70 ℃ 0.5小时40 ℃ 2.0小时60 ℃
0.5小时100 ℃ 0.5小时60 ℃ 2.5小时60 ℃
1小时100 ℃  1.0小时60 ℃ 3.0小时60 ℃
2小时100 ℃ 1.5小时60 ℃ 3.5小时60 ℃
0.5小时121 ℃  1.5小时60 ℃ 3.5小时60 ℃
1小时121 ℃ 2.0小时60 ℃ 4.0小时60 ℃
2小时121 ℃ 2.5小时60 ℃ 4.5小时60 ℃
0.5小时130 ℃ 2.0小时60 ℃ 4.0小时60 ℃
1小时130 ℃ 2.5小时60 ℃ 4.5小时60 ℃
2小时150 ℃ 3.0小时60 ℃ 5.0小时60 ℃
2小时175 ℃ 4.0小时60 ℃ 6.0小时60 ℃

所谓的技术原因是指，该材料在被橄榄油浸泡之后会发生不可逆转的形变，比如密胺类材料和硅胶类材料都不方便使用橄榄油迁移，在用橄榄油浸泡后，这两种材料都会发生不同程度的形变，而使得测试无法进行下去。另外一种情况是样品太大而且无法拆分，因此只能用替代实验，比如一个很大的有不粘锅图层的锅子，这个锅子本身质量远超过天平的量程，如果加入橄榄油的话，也无法使得附着在锅表面的橄榄油完全倒入烧杯中，因此也不适用橄榄油迁移。

更为详细测试方法请研究EN1186标准系列。
特殊迁移的测试，一般按照欧盟EN13130系列标准，我在这边也不罗嗦了，其实很多检测机构做的多的就是邻苯的迁移测试，甲醛的迁移测试，三聚氰胺的迁移测试，芳香胺的迁移测试。

对于PVC材料除了要满足2002/72/EC这个指令还需要满足78/142/EEC指令，78/142/EEC主要是描述PVC材料不能含有过量的氯乙烯单体。

橡胶类产品需要满足93/11/EEC指令和 AP(2004)4，其主要测试项目包括：纯水，10%乙醇，3%醋酸和精炼橄榄油的全迁移测试，测试标准按照前述的EN1186方法：）；除了这4个全迁移测试，还需要加做亚硝胺物质测试和特殊迁移芳香胺测试，按照的测试标准分别为EN 12868和EN13130-XX：2004 part A；

陶瓷类产品需要满足84/500/EEC标准，简单来说就是4%醋酸萃取下测定醋酸溶液中的Pb，Cd含量；

有机涂层类制品（如不粘锅涂层）和硅胶类的产品需要满足AP(2004)1和AP(2004)5条款的要求，该条款仅要求该类产品测定4类全迁移就可以

对于染料涂层类的一般要求按照AP(89)1的要求进行测试，测试项目为颜色迁移测试，8大重金属测试，初级芳香胺测试，炭黑测试，多氯联苯测试，含镉染料测试，毒性测试；

纸张类制品需要满足AP(2002)1的要求，测试项目包括3个重金属测试，PCP测试，防腐测试和荧光性物质测试；

对于纤维类制品的指令我暂时研究不多，在此就不多说了！

希望大家看完我写的东西后多多提出建议，另外请积极回帖，我还希望在下月月初的时候靠大家帮我投票呢！！只有这样我才有动力写接下来的LFGB,DGCCRF,FDA等各国的食品接触材料测试！谢谢大家！

精
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小鸟飞翔

第1楼2009/09/02

但是有的产品由于技术原因可能无法进行精炼橄榄油的全迁移测试，因此可以用95%的乙醇和异辛烷进行替代实验，

具体为什么要替代呢？有没有什么具体的例子？？

0

小鸟飞翔

第2楼2009/09/02

测试时间的选择那里

t >24小时 10小时
实际时间大于24小时，才用10小时？

0

仙豆

第3楼2009/09/02

不好意思写错了应该是10天呵呵
关于替代我待会补充
tonyding 发表:测试时间的选择那里

t >24小时 10小时
实际时间大于24小时，才用10小时？

0

清风

第4楼2009/09/02

罐头里面的环氧酚醛涂料涂层属于塑料吗，应该符合2002/72/EC还是AP(2004)1？

0

仙豆

第5楼2009/09/02

个人理解属于AP
但是这个材料一定需要做一些特殊迁移
因为材料特殊这种材料容易迁移出来甲醛和苯酚

0

精
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颠三倒四

第6楼2009/09/03

苯酚怎么检测？
elixirqin 发表:个人理解属于AP
但是这个材料一定需要做一些特殊迁移
因为材料特殊这种材料容易迁移出来甲醛和苯酚

0

仙豆

第7楼2009/09/03

按照LFGB检测啊 non-stick coating的项目啊
jianbiao1234 发表:苯酚怎么检测？

0

dcf

第8楼2009/09/06

炭黑测试的目的是什么，如何进行？谢谢！

0

仙豆

第9楼2009/09/07

目的不清楚
气体容量法
dcf 发表:炭黑测试的目的是什么，如何进行？谢谢！

0

Linda207

第10楼2009/09/17

楼主好，想请教你一些问题，今年来备受关注的食品接触材料，其中有个概念是“高分子材料”，这材料主要指塑料吗？还是包含其他的？如果要想检测高分子材料中的重金属，主要依据是什么呢？希望能够给予详细回答，谢谢！

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