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【资料】我国与CAC关于食品中污染物限量标准的对比分析

食品安全/营养与健康

  • 《我国与CAC关于食品中污染物限量标准的对比分析》
    摘要：对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)关于食品中污染物限量标准的异同。从标准涉及的污染物种类、具体食品种类和限量值3个层面逐级对比。结果表明,我国标准涉及的污染物种类为42种,CAC标准为29种,二者相同的污染物种类为12种;我国标准涉及的食品种类和具体数量多于CAC,其中有7类食品为我国单独规定限量,我国污染物限量指标的总数为748个,远远多于CAC的174个;在可比指标范围内,我国有61个限量指标值与CAC相同,26个限量指标值严于CAC,64个限量指标值宽于CAC。我国污染物限量标准中有57%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求,与CAC的一致性程度较低。
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    +关注 私聊

  • 儒雅凤

    第1楼2011/01/08

    对比方法
    采用逐级对比法，从标准涉及的污染物种类、具体食品种类、限量值共3 个层面逐级对比，并得出相应结论。
    污染物限量对比流程见图1。

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  • yuduoling

    第3楼2011/01/08

    多谢分享了。但我为什么下载不了？

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    +关注 私聊

  • 去年冬天

    第4楼2011/01/08

    我下了没问题呀！

    yuduoling(yuduoling) 发表:多谢分享了。但我为什么下载不了？

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