在做婴幼食品中除了国标的一些仪器，像灭菌器，马弗炉，恒温培养箱，振荡器，粉碎机，水浴锅，移液器，烘箱有什么要求，要什么规格的啊？

测试金属含量需要原子吸收（石墨炉测试ppb级，火焰测试ppm级），ICP（测试ppm到百分含量重金属），ICP-MS（测试ppt级到百分含量）。

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做蛋白需要定氮仪，维生素类需要高效液相

ICP，ICP-MS用的比较普遍

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作为政府检测机构可以，但作为企业，一般是不需要的

楼主只问烘箱吗？
烘箱应该没有什么特殊要求吧？高温用马弗炉，普通温度用烘箱，只要温度能达到，平常注意里面不要弄脏污染，应该就可以吧？
我们上次买烘箱，也就是不锈钢内腔的贵点，没听说有什么新的技术。

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这是法律依据：

食品安全法第三章 食品安全标准

　　第十八条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

　　第十九条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

　　第二十条 食品安全标准应当包括下列内容：

　　(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

　　(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

　　(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

　　(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

　　(五)食品生产经营过程的卫生要求;

　　(六)与食品安全有关的质量要求;

　　(七)食品检验方法与规程;

　　(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

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这是我收集的国家标准：

1.GB 10765-2001《食品安全国家标准 婴儿配方食品》
2.GB 10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》
3.GB 10769-2010《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》
4.GB 10770-2010《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》
注：1.婴儿：指0-12月龄的人；2.较大婴儿：指6-12月龄的人；3.幼儿：指12-36月龄的人。

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要计算该婴儿配方粉的能量值就必须检验：①碳水化合物含量
②蛋白质含量
③脂肪含量
④水分含量
⑤灰分含量
⑥膳食纤维含量（检验此项目有一试剂非常昂贵），因此，按照新标准检验费用很高。

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微生物实验室主要设备
无菌室（接种室）或接种箱
恒温箱
电烘箱（干燥箱）
冰箱
高压蒸汽灭菌锅
离心机
接种针
天平
酒精灯
显微镜
常用玻璃器皿
均质器、试管夹、吸管、移液枪、脱脂棉、牛皮纸、棉绳、纱布、剪刀