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羊肉汤馆老板自揭家丑:又浓又白实为加一堆添加剂

yu3226033

2013/01/04

　一位老板网曝“家丑”：

　　加一堆添加剂啊，还含二氧化钛

　　良心上过不去了，打算转行

　　店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，扬子晚报记者惊讶地发现，一位网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。

　　“线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费了几十斤，这样熬成本太高了。”

　　屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非常香，带羊肉味。”在“长辈”的指点下，“线索人”在炒羊肚的时候加入羊肉香精，在熬汤的时候加入白汤浓浆。“结果，我们成功了。”

　　“线索人”仔细研究了“秘方”，发现包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。于是他就上网查了一下二氧化钛：“度娘一查，二氧化钛是添加剂，还可以做化妆品用，食品也有，但是没有加肉、汤里面的，我悲剧了……即便不出人命，良心过不去啊……看网上说对肾、胃不好，万一出事，我大把青春咋办？”

来源：扬子晚报

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南京市场上销售的各种羊肉添加剂。其它城市也有吗?
dahua1981(dahua1981) 发表:有是一个潜规则

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奶块让汤增白变浓吧?
dahua1981(dahua1981) 发表:记得曾经喝出过没有化开的奶块，看来这还是好的了

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第6楼2013/01/04

　　清水里加入两种汤膏一眨眼“汤”又白又膻

　　那么，又浓又白的羊肉汤里到底加了什么“料”呢？扬子晚报记者走访了南京几家调味品批发市场。记者假称开店卖的羊肉汤不香，想找点效果好的“料”。没想到，几家调料店的店主都给扬子晚报记者开了自己的“方子”，声称保证让羊肉汤立马又浓又白。

　　30元一瓶“浓白汤”，一个月卖几十瓶

　　在第一家调味品店，店主向扬子晚报记者推荐了一瓶专用于各类火锅、肉汤的“浓白汤”，有2斤重，30元一瓶。“火锅店、羊肉汤店都用这东西，不用哪能熬出那么白的汤？”店主称，冬季是吃火锅和羊肉汤的旺季，自己每个月卖掉几十瓶。

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现在什么东西都作假，习惯了

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第9楼2013/01/04

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huangdm(huangdm) 发表:陕西的羊肉泡馍下次可不敢吃了

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yu3226033

第10楼2013/01/04

用了“汤膏”，猪肉也能熬出羊肉味,用于羊肉汤里的有各式添加剂。
透明(zsj201204) 发表:现在什么东西都作假，习惯了

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