山梨酸和山梨酸钾

详细的说明操作检测步骤才能分析原因

应助达人

您是直接测定纯的添加剂，意思是含量超过了100%吗？？

应助达人

请问楼主GB用什么方法测定？或GB号码是多少？

GB 1905-2000 食品添加剂 山梨酸

是的

GB 1905-2000 食品添加剂 山梨酸

GB 1905-2000 食品添加剂 山梨酸

应助达人

请问是和下面的方法相似吗？

山梨酸含量的测定 (1) 试剂和溶液 95%乙醇(GB 679-65)：以酚酞为指示剂，用0.1N氢氧化钠标准溶液中和至中性；氢氧化钠：0.1N标准溶液，按GB 601-77配制与标定;酚酞指示液:1%乙醇溶液。(2) 测定手续 称取1克试样(称准至0.0002克),加中性乙醇溶液,移入100毫升容量瓶中,加中性乙醇 稀释至刻度,混匀后,用移液管吸取25毫升,于150毫升锥形瓶中,加2～3滴酚酞指示液,用 0.1N氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈粉红色。山梨酸(C6H8O2)百分含量(X1)按下式计算:
　　　V·N×0.1121
X1＝━━━━━━━×100
　　　　　 25
　　　 G×━━
　　　　　100
式中: V--滴定用去氢氧化钠标准溶液的体积,毫升; N--氢氧化钠标准溶液的当量浓度; G--试样重量,克; 0.1121--山梨酸的毫克当量,克。

分析问题需要了解检验人员实际的操作以及试剂等的情况。

比如：操作是否规范？
天平、移液管、滴定管是否准确？
标准滴定液是否用基准物质标定，浓度值是否准确？
水分测定是否准确？
是否能排除上述可能性？