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地沟油检测中极性检测试剂是什么？

分析化学

  • 地沟油快速筛查试剂盒亮相 最快10多分钟出结果:这个实验原理是“地沟油”与食用油相比，其经过反复煎炸或高温加热等会产生一些物质，即便精炼也难以被取出，被称为“极性标记物”。通过检测“极性标志物”的多少，可以作为判定是否为“地沟油”的重要指标。该极性标志物可与极性检测试剂反应显红色，该极性标志物含量越高则红色越深，红色深度超过临界值则为阳性
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  • 该帖子已被版主-吕梁山加2积分，加2经验;加分理由:讨论
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    +关注 私聊

  • 吕梁山

    第1楼2015/05/28

    这个方法感觉不太可靠

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  • 吕梁山

    第2楼2015/05/28

    这种方法的风险非常高

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  • 亮亮

    第3楼2015/05/29

    我也觉得，不知道现在普遍的检测用的是什么方法

    吕梁山(shih20j07) 发表:这种方法的风险非常高

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    +关注 私聊

  • butterfly琳

    第4楼2015/06/05

    这么检测肯定是不能够出报告的。现在测食用油中的极性组分用的是柱层析法。

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