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简述细菌，霉菌，酵母菌，放线菌在食品工业中有哪些具体应用

食品毒素/微生物检测

  • 简述细菌，霉菌，酵母菌，放线菌在食品工业中有哪些具体应用？？希望有人能解答谢啦
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  • mengzhaocheng

    第1楼2015/10/29

    应助达人

    在毛豆腐和豆酱的制备过程中，会用到一些霉菌进行发酵，酵母就是在馒头和面包等产品的制备过程中有应用，其他种类的细菌和放线菌倒较少遇到

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