国民早餐-油条中的多环芳烃含量，大家知多少！

油条中检测到多环芳烃总量为148.7ppb，其中萘的含量为100ppb，其它均小于20ppb，苯并芘小于1ppb，萘的含量偏高可能与油制品生产过程中用到的溶剂及生产工艺有关，另外也有空气中多环芳烃的影响，

应助达人

国内规定了油条中多环芳烃的限量了么？

应助达人

萘的毒性
　　属低毒类。
急性毒性
　　LD50: 490mg/kg(大鼠经口)；人经口5g，白内障及肾损害；人经口5～15g，致死；儿童经口2.0g/2日，致死。
慢性毒性
　　兔经口1g/(kg?天)，3天，见晶状体浑浊，20天后形成白内障。兔吸入饱和蒸气2小时/天，2～3个月，红细胞先增多后减少；400～500mg/m3,4小时/天，5个月，见晶状体浑浊。小鼠吸入60～500mg/m3，5个月，条件反射紊乱，尸检见呼吸系统损害。

传统的含油样品处理繁琐费时，安谱的spe柱方便多了。

看来必须吃压榨油。

吴老师，错了！一般多环芳烃超标都是压榨油。古老的不一定是好的。

油制品生产过程中就会产生多环芳烃，买油也要注意。

应助达人

压榨油从古吃到今了，感觉不必太紧张，只是不要吃得太多问题应该不大。

应助达人

油条里面的这些物质是哪里来的呢？