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水果季,水果如何选择和清洗?

  • 秋醉虞阳
    2016/06/12
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 又到了一年一度的水果季,去了桑葚,迎来了蓝莓、杨梅、水蜜桃、樱桃,西瓜、荔枝等。因为要增产、防虫害等,水果中可能含有某些农药、激素。
    作为本版或者热爱生活的同仁们,请贡献你的大脑文库,来帮版友整理处一份最详尽的水果选择、清洗及饮食的方法。


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  • yy_0324

    第1楼2016/06/13

    清洗水果方法步骤:

    1.1、挑拣去掉腐败变质及其它不宜食用的部分;

    1.2、用清水把表面的异物清洗干净;

    1.3、在150~250mg/l浓度的次氯酸钠消毒液中浸泡10~30分钟;浓度高,浸泡时间少一点,但应该大于10分钟,浓度低,浸泡时间多一点;时间的掌握没有严格的要求,但是可以多一点时间,以保证消毒效果,多一点时间对水果蔬菜的品质影响不大;

    1.4、如果消毒后很快就要食用,就用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净,然后直接食用(例如水果),或者加工成适合于食用的形式,例如水果沙拉、糖醋(辣)白菜(或包菜等)、蒜泥拍黄瓜、酸辣萝卜丝、片等;

    1.5、如果不是很快就要食用,可把消毒后的水果或者蔬菜捞起,晾干,放置于通风凉爽处,(比较合适的温度是3~5℃,但是如果不是保存太长时间,也就不必过分在意储藏环境温度),食用前,用生活饮用水把消毒后的蔬果上的残留消毒液冲净(所谓冲净,其实就是过一次清水)。

    1.6、冷等离子杀菌水,可有效去除蔬菜水果表面的残留农药,杀菌可以达到99.99%。

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  • mengzhaocheng

    第3楼2016/06/13

    应助达人

    听说水果只要有一点开始坏了的地方,就要整个扔掉

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  • emmalee07

    第4楼2016/06/13

    应助达人

    都是选择看上去比较新鲜的,然后即时食用

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  • 秋醉虞阳

    第5楼2016/06/13

    草莓 杨梅等不能剥皮的呢?

    fengdaox(fengdaox) 发表:剥皮再吃

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  • 秋醉虞阳

    第6楼2016/06/13

    也就是烂的水果尽量不要去碰,那么碰伤的是否可以吃呢?

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:听说水果只要有一点开始坏了的地方,就要整个扔掉

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  • 秋醉虞阳

    第7楼2016/06/13

    如何去判断新不新鲜呢?

    emmalee07(v3057315) 发表:都是选择看上去比较新鲜的,然后即时食用

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  • fengdaox

    第8楼2016/06/13

    盐水浸泡吧

    秋醉虞阳(wangjianhua1102)发表: 草莓 杨梅等不能剥皮的呢?

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  • mengzhaocheng

    第9楼2016/06/14

    应助达人

    只是看到这种说法,其实原先经常吃坏了一部分的苹果

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 也就是烂的水果尽量不要去碰,那么碰伤的是否可以吃呢?

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  • emmalee07

    第10楼2016/06/15

    应助达人

    看是不是饱满或是干瘪

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表: 如何去判断新不新鲜呢?

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