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时至春夏，我们公司最近在做果饮产品方案，如何做到又有颜值口感又好还不添加？

emmalee07

2018/03/06

食品添加剂

以下是我手机拍摄的图片不是很好大家先将就着看看

颜色其实还是蛮缤纷的，会不会觉得是加了色素？
其实不是哦。以下解密：
1、绿色的其实是抹茶粉冲调出的饮品，当然抹茶粉有好有差，好的抹茶粉颜色清亮，自带清香，比较次的抹茶粉是黄绿色，最不好的其实是抹茶香精。一般市面上买的抹茶产品其实大多都是用抹茶香精做的，气味会很浓烈，喝后会有发腻的感觉，可能还会有奶的味道。这次我们做产品测试用的是1000元1KG的抹茶粉，所以口感真的很清爽也不腻。
2、第二第三张图片，那四份饮品其实是那蝶豆花泡水加柠檬调味的饮料。颜色很艳丽，但是绝对是无添加的，因为蝶豆花是很神奇的东西，就像PH试纸一样，酸红碱蓝，它自己会变色。泡水后自己本身是蓝色，加了柠檬就变紫色，是不是很神奇？它最近很流行，比如市面上买的星空饮料，用的就是蝶豆花。比较好的一点是，蝶豆花本身是没有味道的，所以做成饮料很好调味，也不用想办法去覆盖它的味道。
3、第四张图片的紫色和粉色其实是用蓝莓果茸和草莓果茸来调色调味的，果茸就是水果去皮打成的茸再加糖冷冻的产品，所有也是没有加色素香精，口感自然，就是本身的水果味道。

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牛二

第1楼2018/03/06

应助达人

说了一通，我看不懂哈

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emmalee07

第2楼2018/03/06

应助达人

哈哈其实就是要用天然的原料做饮品这才健康
不过不是自己做的其实还是很难保证到底加了什么的
牛二(v2651621) 发表:说了一通，我看不懂哈

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yy_0324

第3楼2018/06/22

看了这些食品，我感觉有许多杯中食品与食品添加剂紧密配合在了一起！

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emmalee07

第4楼2018/06/23

应助达人

是啊所以食品添加剂行业很红火啊
yy_0324(yy_0324) 发表:看了这些食品，我感觉有许多杯中食品与食品添加剂紧密配合在了一起！

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夏天的雪

第5楼2018/06/25

应助达人

用水果果汁代替色素

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夏天的雪

第6楼2018/06/25

应助达人

颜色鲜艳，可能会想到色素添加

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emmalee07

第7楼2018/06/26

应助达人

对的一般人都会做这样的联想
夏天的雪(bingwang228) 发表:颜色鲜艳，可能会想到色素添加

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emmalee07

第8楼2018/06/26

应助达人

可以是可以就是要选择氧化慢的不然颜色也是马上就变了
夏天的雪(bingwang228) 发表:用水果果汁代替色素

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symmacros

第9楼2018/06/26

应助达人

一般是现做现售，果汁颜色容易变化。

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emmalee07

第10楼2018/06/26

应助达人

是的外面的很多店也都是主打现场制作这就是它的卖点
symmacros(jimzhu) 发表:一般是现做现售，果汁颜色容易变化。

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