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国标168检测食品中的脂肪酸

气相色谱（GC）

  • 求教？ 1.游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品,这里的 游离脂肪酸怎么测定？2.脂肪进行皂化时用的冷凝器和回流装置是什么样子？3.标准中样品固体和液体的检出限和定量限不同是怎么回事，不懂？4.在提取过程中加入的焦性没食子酸是什么目的？
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    +关注 私聊

  • 检测老菜鸟

    第1楼2018/11/26

    应助达人

    第一个问题，游离脂肪酸测定我们通过测酸价可以得到，滴定法

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  • lvsgidong123

    第2楼2018/11/26

    想问一下，如果游离脂肪酸大于2时，前处理应该如何做

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  • 检测老菜鸟

    第3楼2018/11/26

    应助达人

    第二个问题，询问厂家就可以了。第三个问题，液体比较好提取，定量限比固体要小

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  • 检测老菜鸟

    第4楼2018/11/26

    应助达人

    第四个，加入酸提供水解需要的酸性环境，不肯定，毕竟离开一线很多年了

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  • 荆棘鸟

    第5楼2018/11/26

    应助达人

    焦性没食子酸是强还原剂，可以防止组分氧化，一家之言，欢迎讨论。

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  • 问题123

    第6楼2018/11/27

    谢谢您的解答

    检测老菜鸟(v3295053) 发表:第四个，加入酸提供水解需要的酸性环境，不肯定，毕竟离开一线很多年了

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  • 问题123

    第7楼2018/11/27

    谢谢参与

    荆棘鸟(zongguitang) 发表:焦性没食子酸是强还原剂，可以防止组分氧化，一家之言，欢迎讨论。

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  • 检测老菜鸟

    第8楼2018/11/27

    应助达人

    没做过这个，不一定对，我认为从标准上来看，一般都可以用水解提取法做。

    lvsgidong123(lvsgidong123) 发表:想问一下，如果游离脂肪酸大于2时，前处理应该如何做

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  • 安平

    第9楼2018/11/27

    应助达人

    焦性没食子酸应该是除氧的吧？

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  • zyl3367898

    第10楼2018/12/02

    应助达人

    有没有这方面的原创，有图片有过程，可以参考。

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