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关于测食品中蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分的回收率的问题

  • 幸福的zhuzhuzhang
    2019/02/21
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 现在我们实验室在测食物中的营养成分,为了保证结果的精密度,我们做了三个及三个以上的平行样。但是在准确度方面产生了疑惑,杨月欣老师的《实用食物营养成分分析手册》中说准确度就是指的加标回收率,那么我们的蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分有“标准品”,如果没有标准品,大家是怎么做的准确度检测呢?
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  • jyzjiang

    第1楼2019/02/21

    可购买质控样。

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  • senke

    第2楼2019/02/21

    应助达人

    水分灰分没有加标回收

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  • 检测老菜鸟

    第3楼2019/02/21

    应助达人

    有一些没办法做加标回收,做人员比对或者质控样吧

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  • 半米雪

    第4楼2019/02/22

    质控样或者定期参加相关能力验证

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  • 快乐

    第5楼2019/02/25

    应助达人

    蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分做添加回收,没什么意义,最好是购买标准物质。这几个项目,外加入的蛋白、脂肪等,对前处理没有很好的体现,所以我觉得没意义。

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  • 栀子花开

    第6楼2019/03/30

    应助达人

    说的很对,这几个项目还是购买标物(或称质控样)为佳。

    快乐(ynsfeed) 发表:蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、水分做添加回收,没什么意义,最好是购买标准物质。这几个项目,外加入的蛋白、脂肪等,对前处理没有很好的体现,所以我觉得没意义。

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