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抗氧化剂BHA、BHT对动物油脂和植物油脂抗氧化能力差异的原因?

  • tiechuan2008
    2019/03/20
    • 私聊

食品添加剂

  • 如题 抗氧化剂BHA、BHT对动物油脂和植物油脂抗氧化能力差异的原因?（对植物油BHT〉BHA，而对动物油脂BHA〉BHT），谢谢各位大佬
  • 分
  • 该帖子已被版主-symmacros加3积分，加2经验;加分理由:发帖。
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    +关注 私聊

  • symmacros

    第1楼2019/03/20

    应助达人

    可能和抗氧化剂的结构有关。

0
    +关注 私聊

  • 检测老菜鸟

    第2楼2019/03/22

    应助达人

    https://www.sogou.com/link?url=hedJjaC291PnHBoXgtElYIx-LcwqAUKxdjshpwq4m-TnyMfPd01CLrNpekN5tjLY_PHPYrfMME0.脂肪酸的组成和抗氧化剂的分子结构决定的。

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