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《学校食品安全与营养健康管理规定》4月1日实施，谱尼助力校园食品安全管理

食品常规理化分析

    • 近一段时间以来，国内中小学食品安全问题偶有发生，引发社会各界关注。日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，《规定》将从4月1日开始执行。

      《规定》相关要求：
      Ÿ学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；
      Ÿ中小学、幼儿园食堂要对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，并且留样食品必须由专柜冷藏保存48小时以上。
      Ÿ食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点，定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查；每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查，督促指导学校落实食品安全责任。
      Ÿ学校食品安全与营养健康管理相关工作人员应当按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。

      谱尼测试的食品安全专家对于校园食品安全的管控提出一站式、专业性的系统解决方案：
      1、建立健全的餐饮食品安全质量管理体系、食品安全追溯体系；
      2、二方审核（食堂自查/政府监管，每学期至少一次），可根据需要定制专业的审核表格；
      3、食品及接触面检测，专业采样员上门取样；
      4、公开课及专场定制培训服务。
      Ÿ餐饮服务操作规范；
      Ÿ学校食品安全与营养健康管理规定；
      Ÿ餐饮企业（食堂）食品安全员培训；
      Ÿ餐饮服务日常监督检查要点解析；
      Ÿ餐饮企业卫生操作规范；
      Ÿ餐饮企业建立HACCP体系的具体步骤；
      Ÿ专场定制服务。

      近期，根据《2019-食品安全隐患排查通知》要求，谱尼测试受广东某市市场监管局（食药监局）的委托，对60多所中小学餐饮服务进行食品安全评审，实地检查各学校食堂及校园配餐企业安全管理状况及风险隐患，谱尼测试安全专家专业、负责、高效完成每项工作，受到了当地学校及市场监管局的一致好评。校园食品安全管控是个系统工程，谱尼测试可以帮助您提升学校食品安全管理及风险隐患管控，为校园食品安全保驾护航。
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