表1 婴幼儿配方奶粉分类
月龄 | 阶段 | 专用名称 | 产品成分变化及作用 |
0-6个月 | 1段 | 婴儿配方乳(奶)粉 | Ø 能量和营养成分能够满足该阶段婴儿的正常需求,但并不是追求某种营养成分含量大,而是追求营养成分和成分配比足够科学性。 Ø 会改变一些不利于此阶段婴儿消化吸收的营养素的构成,使其更加适合婴儿的消化和吸收。 Ø 对于0-6月婴儿最理想的食品是母乳。 |
6-12个月 | 2段 | 较大婴儿配方乳(奶)粉 | Ø 营养成分只能满足正常较大婴儿全部营养需要的一部分,主要增加了蛋白质和能量的含量,以及补充智力和视力两个方面发育需要的营养成分,同时为了防止肥胖和消化不良,其脂肪含量会有所减少,并通过增加膳食纤维促进益生菌增殖。 Ø 6个月以后的较大婴儿可以适当添加辅食,并通过辅食补充必需脂肪酸和维生素。 |
12-36个月 | 3段 | 幼儿配方乳(奶)粉 | Ø 营养成分只能满足正常幼儿的部分营养需要,进一步调整了必需脂肪酸、亚油酸、蛋白质等营养素的比例,并添加牛黄酸,钙、铁等矿物质及多种维生素,以保证幼儿获得充足均衡的营养。 Ø 这个年龄段的幼儿已经可以进食很多种食物,并从中获得丰富的营养素,奶粉不再是唯一或主要的营养素来源。 |
1. 蛋白质 牛奶中蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类 | |
乳清蛋白 | 能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时,α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿睡眠,促进大脑发育。 |
酪蛋白 | 是优质蛋白,但分子结构较大不适合婴幼儿的弱小肠胃。酪蛋白又可以进一步分为α、β、γ等不同类型,其中β酪蛋白大约占酪蛋白的 40%,是氨基酸的重要来源,同时在体内传递重要的矿物质(如钙和磷等),促进其消化吸收。而β酪蛋白还能继续细分为 A1、A2、B、C 等 13 种,其中A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白最为常见,其区别在于蛋白质结构中第 67 位氨基酸不同。普通牛奶中的β酪蛋白以 A1β-酪蛋白为主,而A2-β酪蛋白更接近母乳的蛋白质,更有利于婴幼儿的生长发育和消化吸收。 |
乳铁蛋白 | 是母乳中的核心免疫蛋白,能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物,预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病;同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能。 |
免疫球蛋白(IgG) | 与抗原起免疫反应,生成抗原-抗体复合物,从而阻断病原体对机体的危害,使病原体失去致病作用,提高机体抵抗力。 |
2. 脂质类 | |
二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA或ARA) | 这两种营养素同属于不饱和脂肪酸,是大脑和视神经发育的重要物质。ARA(AA)有利于体格和脑力的发育;DHA俗称脑黄金,改善人的记忆功能的作用。 |
亚油酸、 α-亚麻酸 | 许多不饱和脂肪酸人体无法直接合成,需要借助亚油酸和α-亚麻酸合成,比如上面提到的DHA和ARA。 |
1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO) | 帮助DHA、AA的有效利用,促进智力发育;帮助增加肠道双歧杆菌的数量,改善胃肠道,激活免疫细胞,降低胃肠道疾病发生率;促进钙和能量吸收,防止便秘。 |
3. 碳水化合物 主要是糖类,提供能量的重要营养素,奶粉中多以乳糖和半乳糖为主 | |
低聚半乳糖 | 可帮助建立双歧杆菌菌群,帮助双歧杆菌生长,抑制有害菌,增强免疫力;新生儿的消化功能比较薄弱,婴幼儿奶粉中添加低聚半乳糖,可以改善宝宝的消化功能。 |
低聚果糖 | 能增殖肠道有益菌,增强免疫力,保护婴幼儿健康;促进矿物质的吸收、维生素的合成和生长发育;防治腹泻和便秘;低聚果糖只能被肠道细菌吸收利用,不能被消化吸收,摄入后不易引起肥胖。 |
4. 维生素 调节婴幼儿的身体代谢,提高免疫力,促进矿物质吸收 | |
5. 矿物质 以无机盐的形式存在,如氯化镁、氯化钠等,确保婴幼儿身体健康发育 | |
6. 其他选择性添加的成分 | |
胆碱 | 卵磷脂的组成成分,同时又是乙酰胆碱的前体,是亲脂肪性的维生素B族中的一种,它能进入脑细胞,生成能帮助记忆的物质。有促进脑细胞、大脑神经系统的发育,提高思维和记忆力,促进脂肪代谢,调控细胞凋亡等多种作用。 |
牛磺酸 | 又称牛磺胆碱、牛胆素,能够促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高婴幼儿新陈代谢能力,促进神经细胞合成。虽然它也可以通过人体合成,但是相对于婴幼儿、早产儿,他们合成牛磺酸不足以满足机体的需要,因此需要用从母乳或奶粉中获取。 |
核苷酸 | 是体内合成核糖核酸(RNA)及脱氧核糖核酸(DNA)的基本组成单位。核苷酸主要有五种(CMP、UMP、AMP、GMP、IMP),对生命早期快速增长的组织细胞具有重要作用,对维持机体免疫系统功能、促进肠道成熟减少婴儿腹泻的发生、肝脏的生长发育和代谢及脂质代谢等方面都发挥重要作用。 |
酪蛋白磷酸肽 | 简称“CPP”,是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,被称为“矿物质载体”,能增强肠内可溶性矿物质浓度,促进钙、铁、锌吸收作用,充分保障快速生长期儿童发育的矿物质需求。 |
MFGM乳脂球膜 | 乳脂球膜通过包被脂肪球,使脂肪均匀稳定地分散在母乳中,它是近年来母乳中继DHA之后的脑部营养突破性发现,有助于婴幼儿脑部发育,让大脑反应灵敏,同时也对免疫和肠胃健康有益。 |