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25 年过去了,你还在吃碘盐吗?

  • 魏老爸
    2019/07/11
    老爸评测团队
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 25 年前

    也就是 1994 年

    我国实施了食盐加碘的政策


    为什么要加碘?

    因为碘缺乏会带来一些病

    看下图:




    比如左图的大脖子病

    很多 90 后 00 后都没有听说过

    回家问问父辈、祖父辈

    不光听说过

    有些可能还亲眼见过


    25 年过去了

    图中的疾病基本消失了


    不管你愿不愿意承认

    从某种角度讲

    我们都是加碘盐政策的受益者


    那么有人要问

    都吃了这么多年了

    我们还缺碘吗?

    还有必要继续吃碘盐吗?





    01、吃了那么多年碘盐还缺碘?



    碘是人体必需的微量元素之一

    人体内的碘

    主要储存在于甲状腺

    储存至一定量后

    多余的碘会随尿液排出


    但甲状腺储存的碘

    只够维持身体 2-3 个月的需要

    尤其生活在缺碘地区的人

    停止补碘 2 个月以上

    碘缺乏病就会再度出现


    现状是:

    我国绝大多地区都属于缺碘地区

    并且这一现状短时间得不到改变


    所以多数人都需要长期食用碘盐



    另外还有少数地区

    属于高水碘地区

    为了预防高碘危害

    我国一直在实行

    高水碘地区供应不加碘盐的做法


    (颜色越深,水碘越高)


    那怎么才能知道

    自己是不是生活在高水碘地区呢?


    最简单的办法

    当地正规超市里主要卖什么盐

    我们就吃什么盐


    因为不同的地区

    已经按照当地水碘情况和国家标准

    选择了合适的盐碘浓度了

    而且也在不断精细化之中





    02、沿海地区还需要吃碘盐吗?



    2009 年中国疾控中心调查了

    福建、上海、浙江、辽宁 4 个沿海省市

    不同人群的碘营养状况

    总体上来看是适宜和安全的

    但部分农村妊娠妇女轻度缺碘


    估计有人会问

    沿海地区不是最容易吃到海产品吗

    怎么还会缺碘?




    虽然沿海地区

    盛产海带、紫菜等富碘食物

    但是食用量和频率并不高

    (大家可以自行回忆一下

    一周吃多少吃几次海带紫菜)

    而虾蟹鱼类中的碘含量相对较低

    所以沿海地区的碘摄入

    主要还是来自于碘盐



    03、甲状腺结节还能吃碘盐吗?



    越来越多的人体检后

    会查出甲状腺结节

    我们公司也有不少


    通常体检人员会这么说

    “海鲜少吃”

    于是大家纷纷忌口

    改吃无碘盐

    限制碘摄入



    ▲ 图片来源于网络


    实际上

    碘摄入过量或不足

    都会提高结节的发病率

    虽然有甲状腺结节的人越来越多

    多数甲状腺结节的病因也不清

    但多数都属于良性

    定期复查即可

    可以正常食用碘盐


    但如果是甲状腺结节

    并伴有甲亢

    那就要遵医嘱

    严格限制碘的摄入了



    04、我们真正要操心的是...




    央视曾经有个节目

    里面的专家做过统计




    国人平均一年一人吃掉了 6.5kg 盐

    也就是每天 18g 左右

    是推荐量的三倍

    推荐量是每天不超过 6g

    大概就一啤酒盖的量




    这是啥概念呢?

    打个很不恰当的比喻

    也就是说

    如果不考虑新陈代谢的话

    我们每年应该有 8 个月不吃盐

    才能不超出推荐量


    注意,这还是平均数

    经常下馆子、叫外卖的朋友们

    盐就吃得更多了


    我们曾经写过一篇关于

    “快餐天团”高盐量问题的文章

    也列举了一些零食中的盐含量

    检测结果十分惊人

    可能很多朋友都不知道这个情况


    还有些高盐食物

    尝起来并不是很咸

    因为会和糖等其它东西混在一起

    遮盖住盐的味道

    俗话说

    要想甜,加点盐

    不是没道理的


    如果为了预防或控制高血压等疾病

    那么最好控制在每天 3 克以下

    其他人群食用量可参照膳食指南





    05、魏老爸想说



    养生不是泡枸杞喝花茶

    养生是养成良好的生活习惯

    就像瘦身一样

    其实没有什么捷径可走

    控盐也是一样


    从淡口变重口

    可能只需要一顿饭的时间

    但从重口变淡口

    可就难了

    但这并非不可能


    碘是人体必须的

    盐也是人体必须的

    他们并没有错

    错的是我们没节制


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  • emmalee07

    第344楼2020/10/09

    应助达人

    KCN(v2735401) 发表:口味真的很难改,我也知道清淡饮食有益健康,但是美味当前,怎么能控制住呢。。。

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    第343楼2019/10/09

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    wsy18(wsy18) 发表: 不上瘾就好。

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  • wsy18

    第342楼2019/10/09

    不上瘾就好。

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  • 东莞谱标

    第341楼2019/10/09

    目前不会,还没喜欢上。

    wsy18(wsy18) 发表: 吃上瘾了就得天天吃。

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  • wsy18

    第340楼2019/10/08

    吃上瘾了就得天天吃。

    东莞谱标(SH102735) 发表: 吃上瘾了会怎样,

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