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关于食品生产中虾仁的挥发性盐基氮实测数据问题

  • liuying498207
    2019/09/10
  • 私聊

食品常规理化分析

  • :) 哪位前辈帮忙解决一下,水产品常规生产中虾仁的的挥发性盐基氮,我测一般的虾仁是10,而送检时较好的虾仁报告为18,问题出在哪里?
  • }

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  • 我是风儿

    第1楼2019/09/10

    应助达人

    挥发性盐基氮受温度的影响很大的,寄送样品过程中温度你有进行控制?另外挥发性盐基氮本身的重新性也会差些,也就是与取样的部位也有关的,所以有差异应该是正常的

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