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酱油中的苯甲酸山梨酸前处理？

xinjin205

2020/03/10

刚接受到一个CNAS能力验证样品，酱油中的苯甲酸、山梨酸。国标是GB/T 5009.29-2003，第二法液相色谱法。但国标中样品的前处理很简单，就是赶一下二氧化碳和乙醇就上机测定了，酱油样品怕是不行吧，个人认为需要除一下蛋白。不知道各位有做过这个的吗？

xinjin205

第1楼2020/03/10

你可以参照国标里面的，酸性条件下乙醚提取，再用蒸干（或别法）赶走乙醚，加水溶解残留在壁上的山梨酸，再检测。

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