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选择限量指标

  • Idkfowldncjd
    2020/06/16
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 请教,如果是生冻海鱼(不是盐渍鱼),【挥发性盐基氮】按照“预制动物性水产制品(不含干制品和盐渍制品)”选择限量指标,那么,其【组胺】和【过氧化值】要怎么选?
    注:图片来自GB 10136-2015/3.3理化指标
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  • 次元之暗面

    第3楼2020/07/05

    你的表里明明对生冻鱼的组胺没要求啊

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  • hiei

    第2楼2020/06/19

    应助达人

    请问楼主说的生冻海鱼是即食的吗,按照定义好像不能参照这个标准执行

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  • 我是风儿

    第1楼2020/06/16

    应助达人

    就是执行标准对过氧化值、组胺没有指标要求啊

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