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黄花菜的营养价值

北京来亨

2021/02/01

食品安全/营养与健康

别名：金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
1.健脑、抗衰老
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2.肌肤美容
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3.降血压
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4.防治肠道癌瘤
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。　　　　
黄花菜的营养价值
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

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北京来亨

第1楼2021/02/01

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富

0

mengzhaocheng

第2楼2021/02/03

应助达人

黄花菜只有晒干之后才能吃

0

mengzhaocheng

第3楼2021/02/03

应助达人

是的，做汤比较好吃。
北京来亨(SH100675) 发表:黄花菜味鲜质嫩，营养丰富

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lijing320323

第4楼2021/02/03

可以吃一些

0

北京来亨

第5楼2021/02/04

哦哦，终于明白，为什么我见到的都是干的了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:黄花菜只有晒干之后才能吃

0

北京来亨

第6楼2021/02/04

嗯嗯
lijing320323(lijing320323) 发表:可以吃一些

0

mengzhaocheng

第7楼2021/02/07

应助达人

新乡的黄花菜里面含有水仙花碱，有一定的毒性。
北京来亨(SH100675) 发表: 哦哦，终于明白，为什么我见到的都是干的了

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北京来亨

第8楼2021/02/08

哦哦，看来还不能多吃
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 新乡的黄花菜里面含有水仙花碱，有一定的毒性。

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mengzhaocheng

第9楼2021/02/16

应助达人

是的，一般都是一个配菜，用量比较少。
北京来亨(SH100675) 发表:哦哦，看来还不能多吃

0

xiahuanihao

第10楼2021/08/19

黄花菜木耳炒肉：材料——黄花菜，木耳，猪肉，淀粉，生抽，料酒，白糖，食盐，蛋清，香葱，黑胡椒粉。

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