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营养素参考值

食品常规理化分析

  • 某食品中钠含量为10mg/100g,营养素参考值%应标多少
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  • joufe

    第3楼2021/02/22

    应助达人

    营养标签的内容,下载28050标准,里面有具体的计算,修约,零界限值等

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  • 启航2021

    第2楼2021/02/22

    应助达人

    依据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》,营养素参考值要参照2013新版的《中国居民参考营养素摄入量DRIs 》,这个文件在中国营养学会可见,https://www.cnsoc.org/drpostand/,并形成系列标准,具体到Na,可见中国居民膳食营养素参考摄入量(常量元素)WST 578.2—2018。在中国营养学会有免费公开。

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  • JOE HUI

    第1楼2021/02/22

    应助达人

    参考百度,NRV(Nutrient Reference Values),营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。2008年5月,中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明:营养素参考值(NRV)是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值(NRV)标准营养,素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)制定的。 营养素参考值的计算公式: 计算公式为: X/NRV×100% = Y %所以说要按标准来

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