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鲜肉中组胺限量

食品常规理化分析

  • 鲜肉中组胺限量有标准吗?限量是多少?望老师不吝赐教
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    第3楼2021/06/15

    应助达人

    GB/T 21970-2008 水质 组胺等五种生物胺的测定

    GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析

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    GB/T 21970-2008 水质 组胺等五种生物胺的测定 液相色谱法

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  • JOE HUI

    第2楼2021/06/15

    应助达人

    组胺是鱼类要检的,并且是青皮红肉类

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  • JOE HUI

    第1楼2021/06/15

    应助达人

    国标 GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准 中规定了各种鱼类中组胺限量。
    鲐鱼不得超过100mg/100g,其它鱼类不得超过30mg/100g。

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