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做蛋白质,凯氏烧瓶蒸馏后期为何会有爆沸现象?

食品常规理化分析

  • 请教 做蛋白质,凯氏烧瓶蒸馏后期为何会有时有爆沸现象? 怎么防止?谢谢!
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  • xiaogumd11

    第1楼2021/07/12

    应助达人

    可能原因是含有杂质,或是随着液体量减少,粘到瓶子底部,受热不均匀,解决办法一是放入玻璃珠或防沸石。二是底部受热要均匀,适当摇晃一下。

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  • JOE HUI

    第2楼2021/07/12

    应助达人

    液体中被融解的气体,在加热的过程中会体积膨胀,突然迸出,通过沸石的多孔结构,这些气体会逐步释放,防止突然迸发
    一般沸石可以用瓷砖碎片代替(也可以玻璃珠等)
    液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用,当液体中缺少气泡时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体.过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸.暴沸的结果是使液体的温度回到沸点.暴沸有时是危险的,应当增加液体中的气泡.

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  • xiaolanzi5

    第3楼2021/07/12

    应助达人

    体系缺少气泡,磁力搅拌或沸石

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  • 通标小菜鸟

    第4楼2021/07/12

    应助达人

    为防止暴沸现象可以预先加入沸石或者防暴沸玻璃珠

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  • 冰饼兵

    第5楼2021/07/13

    收到,感谢回复

    xiaogumd11(v3247983) 发表:可能原因是含有杂质,或是随着液体量减少,粘到瓶子底部,受热不均匀,解决办法一是放入玻璃珠或防沸石。二是底部受热要均匀,适当摇晃一下。

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