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求助文献4篇

文献检索-互助

  • 【序号】:1
    【作者】:
    【题名】:Comparison of odor compounds of brown sugar, muscovado sugar, and brown granulated sugar using GC-O-MS
    【DOI】:10.1016/j.lwt.2021.111002
    【年、卷、期、起止页码】:
    【全文链接】:

    【序号】:2
    【作者】:
    【题名】:Characterization of key aroma compounds in Xinjiang dried figs (Ficus carica L.) by GC–MS, GC–olfactometry, odor activity values, and sensory analyses
    【DOI】:10.1016/J.LWT.2021.111982
    【年、卷、期、起止页码】:
    【全文链接】:

    【序号】:3
    【作者】:
    【题名】:Molecular Insights into the Contribution of Specialty Barley Malts to the Aroma of Bottom-Fermented Lager Beers
    【DOI】:10.1021/acs.jafc.1c01846
    【年、卷、期、起止页码】:
    【全文链接】:

    【序号】:4
    【作者】:
    【题名】:Occurrence, Formation, Stability, and Interaction of 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
    【DOI】:10.1021/acsfoodscitech.1c00011
    【年、卷、期、起止页码】:
    【全文链接】:
  • }

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