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超级水果 软枣猕猴桃

食品安全/营养与健康

  • 软枣猕猴桃[Actinidia arguta Planch]又名软枣子,猕猴梨,藤瓜,藤梨,商品名又为“奇异莓”,是土生土长的袖珍猕猴桃。软枣猕猴桃在我国的分布遍及南北,北至黑龙江,南至云南、广西,都有他们的身影。在朝鲜、日本及俄罗斯的远东地区,也有软枣猕猴桃的分布。野生资源主要生于针阔叶混交林或水分充足的杂木林中。

    1、猕猴桃一样的枣,枣一样的猕猴桃?

    软枣猕猴桃与我们熟悉的大枣大小一般,模样也一般,虽然长相像枣,名字也带枣,但软枣猕猴桃可是和枣一点亲缘关系也没有,她可是猕猴桃里的一员。在分类学上,猕猴桃属分为净果组、星毛组、斑果组和糙毛组四组系统,而软枣猕猴桃属于净果组。相对的,我们熟悉的中华、美味猕猴桃都是星毛组的成员。通俗点讲,软枣猕猴桃与我们所熟悉的猕猴桃就是表兄妹。

    软枣猕猴桃形状不一,有的圆,有的椭圆,有的还是扁方形;果皮颜色也很多样,有的通体碧绿,有的身披紫衣,有的绿中带有红晕;果皮极为光滑,没有绒毛,只有极细微的斑点,与我们所熟悉的猕猴桃并不一样。只有一口咬开,那种独特的辐射状条纹,以及那特有的猕猴桃风味儿才能证明他们的猕猴桃身份。

    软枣猕猴桃虽然个头比较小,但是风味和口感比猕猴桃还略胜一筹,皮薄汁多,果肉细腻,甜酸适口。

    2、软枣猕猴桃六姐弟相继诞生

    作为软枣猕猴桃的原始发源地和资源最丰富的国家之一,自20世纪60年代起,我国就开始了软枣猕猴桃资源考察、收集及利用的研究。中国农业科学院特产研究所在软枣猕猴桃资源收集、品种选育和栽培技术研究领域开展了大量的研究工作,收集保存优异资源200余份。现已培育出6个品种,都是选自于东北三省的野生资源,堪称软枣猕猴桃界的六姐弟。

    软枣猕猴桃品种“魁绿”“丰绿”

    “魁绿”皮肤光滑,外形端庄、大气,果肉细腻多汁,香味浓郁,“魁”字当之无愧

    从名字即可得知,她最大的特点就是丰产,且连年稳产,果实虽小,但香气浓郁,既可鲜食又可加工。

    软枣猕猴桃品种“丰绿”:果实长柱形,硕大魁梧的外表里包着香甜细腻的果肉,外皮极易剥落,果肉不被黏连,晶莹剔透的果肉可满足视觉与味觉的双享受。

    软枣猕猴桃品种“佳绿”:皮肤光滑细腻,丰盈圆润,犹如一个绿宝石般的青苹果。

    软枣猕猴桃品种“苹绿”:果实光滑如玉,身材小巧,呈卵圆形,好看又美味,堪称猕猴桃里的俏佳人。

    软枣猕猴桃品种“馨绿”“绿王”,是我国唯一一个雄性品种,花粉量大,花粉萌发力强,授粉效果好。

    软枣猕猴桃品种“绿王”,其中“魁绿”和“丰绿”选自1993年,是我国最早的2个软枣猕猴桃品种,“佳绿”、“苹绿”、“绿王”和“馨绿”是2014年-2016年选育而成,“绿王”是当今我国第一个软枣猕猴桃授粉树品种。

    3、超级水果,营养担当

    软枣猕猴桃之所以深受消费者喜爱,除了口感上的甜爽,其营养价值也深受营养学家的推崇。软枣猕猴桃维生素C的含量是橙子的2倍,苹果的25倍。膳食纤维含量是香蕉的2倍、橙子的4倍,叶酸、维生素E和K含量也很丰富,此外还含有叶黄素、黄体素、酚类物质、天然肌醇以及P、Ca、Fe、Zn等矿物质。

    软枣猕猴桃不仅营养丰富,而且具有较高的保健功效,如抗辐射、抗衰老、降低胆固醇、防止血管硬化、促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘、提高免疫力等,是非常理想的绿色食品。

    4、果实七天软、十天烂?

    “软枣猕猴桃”请保重,新西兰等西方国家引种栽培,并且在一些区域实现了商品化栽培,现已成为国外水果市场的新贵。然而在我国,目前软枣猕猴桃产业发展处于刚刚起步阶段。主要原因是研究开发的历史相对较短,优良品种数量与大宗果树相比相对较少,而皮薄、 不耐储运、后熟迅速、货架期短才是其最大的软肋。

    冷藏条件下,软枣猕猴桃可存放30-50 天,室温条件下2-3 天即可变软,当然,软枣猕猴桃也只有变软了才能吃。近年来,随着物流产业的发展、包装技术的改进,使得越来越多的娇气水果如蓝莓、草莓、樱桃等相继走上了我们的餐桌,软枣猕猴桃自然也不甘落后,以其较高的营养价值和独特的风味定会赢得消费者的青睐。随着贮藏保鲜技术和规范化的冷链运输物流体系的不断完善,软枣猕猴桃势必会在水果市场上占据一席之地。

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  • yy_0324

    第1楼2021/09/19

    我国软枣猕猴桃常见的品种有紫果猕猴桃,凸脉猕猴桃,心叶猕猴桃,陕西猕猴桃等。其中紫果猕猴桃主要分布在海拔2000米以上的山中,果实呈深红色。凸脉猕猴桃种植在大理、成都、台州等地,其口感甘甜汁水粘稠,果肉入口即化。

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  • JOE HUI

    第2楼2021/09/19

    应助达人

    以后高档水果现在也已经走入寻常人家

    yy_0324(yy_0324) 发表:我国软枣猕猴桃常见的品种有紫果猕猴桃,凸脉猕猴桃,心叶猕猴桃,陕西猕猴桃等。其中紫果猕猴桃主要分布在海拔2000米以上的山中,果实呈深红色。凸脉猕猴桃种植在大理、成都、台州等地,其口感甘甜汁水粘稠,果肉入口即化。

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  • yy_0324

    第3楼2021/09/19

    野生原枣子是猕猴桃的一种。野生原枣子生长在荒山野岭,野生野长野生原枣子,别具风格,独具特色!

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  • xiahuanihao

    第4楼2021/09/19

    猕猴桃营养丰富,天然维生素

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  • 啊米

    第5楼2021/09/19

    大自然的馈赠,好好享受吧

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  • yy_0324

    第6楼2021/09/19

    软枣猕猴桃好喝,做成一款猕猴桃酒也相当不错!

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  • Insp_a23526e5

    第7楼2021/09/19

    小兴安岭有很多野生的

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  • wjf1234wjf

    第8楼2021/09/19

    好吃的推荐一下

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