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冰酒的起源

食品安全/营养与健康

  • 冰酒的起源

    冰酒的起源被人笑称为大自然里最甜蜜的意外之一。人们普遍认为历史上的第一瓶冰酒产于1794年德国的法兰克尼亚的一个寒冷的小村庄。


    那是一个异常寒冷的冬天,突如其来的寒流让所有葡萄意外地被冻在了葡萄藤上。绝望的葡萄种植者们原本已经决定让这些冰冻葡萄留给小动物们作为口粮,但仍有不死心的种植者将错就错压榨了冰冻的葡萄并按照传统的方法发酵酿酒。这种方法意外的让他们获得了一种残留糖分含量非常高的葡萄酒,这便是现在冰酒的始祖。到了十九世纪的时候,莱茵高(Rheingau)地区的酿酒师们便已开始有意识地酿造冰酒了。
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  • JOE HUI

    第1楼2021/09/25

    应助达人

    酿造冰酒还有这么一段历史

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  • mengzhaocheng

    第2楼2021/09/25

    应助达人

    也有偶然性因素在内

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  • xiahuanihao

    第3楼2021/09/30

    “第一瓶冰酒产于1794年德国的法兰克尼亚的一个寒冷的小村庄。”最早的葡萄冰酒!

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  • xiahuanihao

    第5楼2021/10/19

    冰酒是冷和冰带动葡萄浓缩,精华了葡萄,带动了葡萄酒的进步!

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